Гранатовое вино (Турция): какое купить, лучшие производители, состав, стоимость напитка

⭐ Как сделать вино из шелковицы? Простой рецепт приготовления тутового винного напитка в домашних условиях. Как приготовить шелковичное игристое вино? Польза и вред ягод тутовника.

Виноделие в Турции

Как ни странно, но эту страну считают колыбелью виноделия. Находки археологов говорят о том, что еще в пятом веке до нашей эры данная отрасль производства в этой местности была на высоком уровне. Климатические условия как нельзя лучше подходят для выращивания винограда. По объемам выращиваемых сортов эта страна находится в пятерке первых во всем мире.

Лучшие турецкие вина не уступают по качеству и ценам напиткам известных производителей Италии и Франции. Но при этом лишь малая часть плодов поступает в переработку с целью производства напитков.

В розничных магазинах в самой Турции они также стоит недешево. Это все из-за высокого акцизного налога. Все потому, что страна — мусульманская, и правительство не особо поощряет производителей вин. Помимо того, местное население не является поклонниками отечественного вина. Здесь больше предпочитают пиво или местную водку – ракы.

Большая часть виноградников расположена на побережье Эгейского и Мраморного морей. Далее — страна прекрасных лошадей, Каппадокия. Здесь производятся марки вина, получившие признание на мировых рынках. И на побережье Средиземного моря, на юго–востоке Турции, сосредоточены плантации виноградников.

Источник: http://uvinograda.ru/nastojka-i-liker/tureckoe-vino-kutman.html

Простой рецепт вина из шелковицы

Этот рецепт настолько прост, что с ним справятся даже начинающие виноделы. Вам не понадобятся особые знания или умения в этой области. Как приготовить вино из шелковицы? Следуйте инструкции:

• Соберите ягоды, сложите их в миску и оставьте на сутки. После этого выжмите из них сок.
• Смешайте жидкость с сахаром и корицей. На каждый литр сока вам понадобится 150 граммов первого продукта и пять граммов второго.
• Оставьте смесь в покое на неделю, а затем процедите ее через сито и марлю.
• Соедините готовый продукт с белым вином из расчета 10 литров сока на один литр вина. Настаивайте напиток не менее двух недель.
• Когда пройдет указанное время, попробуйте вино. Если будет необходимость, добавьте нужное количество сахара.

Разлейте напиток по бутылкам и отправьте на хранение в прохладное место.

Источник: http://uvinograda.ru/nastojka-i-liker/tureckoe-vino-kutman.html

Отзывы о вине

Виноделы отмечают, что основным недостатком тутовых ягод является отсутствие яркого вкуса. Именно поэтому для приготовления вина и используются яркие пищевые добавки. Те, кто любит чистое вино, отмечают, что его созревания приходится ждать достаточно долго.

Любители домашних вин с удовольствием готовят вина из тутовых ягод. Они утверждают, что этот продукт можно употреблять в чистом виде или готовить на его основе замечательные коктейли.

Источник: http://s-na.ru/raznoe/vino-iz-shelkovicy-2.html

Посуда и инвентарь

Для получения качественного и вкусного напитка в домашних условиях необходимо использовать исключительно стеклянную, эмалированную или деревянную посуду и инвентарь. При контакте с металлом, сусло окисляется и вино не начнет бродить, а сразу скиснет.

Перед тем, как начать процесс домашнего виноделия, стоит позаботиться об инвентаре.

Необходимая посуда:

• большая эмалированная кастрюля или ведро (2 шт);
• деревянная ложка и толкушка;
• большая бутыль из толстого стекла (2 шт);
• тонкая резиновая трубочка (шланг);
• гидрозатвор или медицинская перчатка с отверстием в большом или среднем пальце;
• стерильная марля.

Вся посуда должна быть чистой и предварительно простерилизованной, чтобы вино быстрее начало бродить и не испортилось.

Источник: http://alcovolna.ru/vino-iz-shelkovicy.html

Характерные черты вина из шелковицы, изготовленного в условиях промышленного виноделия

Шелковичное вино, которое можно встретить на прилавках магазина, чаще всего завозится из Турции, Грузии, Азербайджана или Закавказья, так как в них климат гораздо благоприятнее для промышленного виноделия, чем в средних полосах России. Характерной чертой такого напитка является то, что оно лечебное и его можно давать даже детям от кашля в небольшом количестве. От других изделий вино из тутовника отличается более сладким вкусом и пряным ароматом, который достигается добавлением ароматизаторов и других пищевых добавок. Поэтому его так любят привозить в качестве подарка русские туристы.

Источник: http://biomir.ru/reviews/vino-iz-shelkovitsy/

С чем пить?

Гранатовое вино более густое и плотное по консистенции по сравнению с виноградными винами, но оно легко пьется. Стоит отметить, что качественный продукт не должен быть приторно сладким. Перед употреблением его лучше охладить.

Многие любители этого напитка пьют его без закуски.

Большинство специалистов относят его к десертным винам, которые рекомендуется закусывать фруктами или десертами. Тем не менее, вино отлично сочетается с сыром и мясными блюдами.

Источник: http://uvinograda.ru/nastojka-i-liker/tureckoe-vino-kutman.html

Турецкие вина, которые стоит попробовать

Следующий момент. О названиях местных вин можно сказать, что их трудно произнести, тем кто не знаком с турецким языком.

Самые популярные:

1. Narince – вино с приятным цитрусовым привкусом. Его использут для производства турецких игристых.
2. Emir. Для создания напитка используется виноград родом из Каппадокии. Он имеет насыщенный яблочный аромат, который также переплетается с цитрусовыми нотками. Это вино так же, как и нариндже, используют для производства игристого.
3. Okuzgozu – красное вино с ароматом вишни. Изготавливается из красного темного винограда «бычий глаз». Так же называется сам напиток. Okuzgozu имеет насыщеный красный цвет.
4. Bogazkere – красное вино с терпким вкусом, интенсивным ароматом фруктов и специй. Название переводится как «стальная глотка». Напиток из этого винограда имеет темный красный цвет с оттенком синевы.
5. Kalecik Karasi — красные вина с необыкновенным вкусом. Напиток из этого сорта имеет высокую кислотность. В аромате вина присутствуют фруктовые ноты клубники, малины, черешни. Этот напиток завоевал немало международных наград.

Источник: http://uvinograda.ru/nastojka-i-liker/tureckoe-vino-kutman.html

Состав и особенности вина из тутовых ягод

Алкогольный напиток, приготовленный из шелковицы, включает в себя традиционный набор продуктов. То есть ягоды, сахар и воду. Чтобы улучшить вкус вина, в него добавляют лимонную кислоту и корицу. Чтобы приготовить крепленое вино, используют водку или спирт.

Для домашнего вина подойдет любой сорт тутовых ягод. Красная, белая и черная ягода не внесет особых вкусовых отличий в ваш напиток, но зато повлияет на его цвет. Чем темнее шелковица, тем насыщенней и глубже будет оттенок готового вина. Поэтому многие виноделы предпочитают делать его из черных ягод.

Источник: http://uvinograda.ru/nastojka-i-liker/tureckoe-vino-kutman.html

Фруктовые вина

Это особый раздел турецкого виноделия. Большой выбор фруктовых и ягодных вин.

Кто-то может сказать, что эта продукция — на любителя. Кто-то считает, что подобные напитки вином не назовешь, мол фруктовая наливка. На самом деле это ароматное, сладкое вино. Оно пришлось по вкусу туристам. Интересный факт, в дьютифри в аэропорту купить фруктовое турецкое вино Kutman (гранатовое) невозможно. Потому что его там не продают. При этом и за границу не поставляют. И даже не в каждом магазине, продающем алкоголь, это вино можно найти. Но кто ищет, тот всегда найдет.

Вина марки «Кутман» производится не только гранатовое. Есть также напитки из других фруктов. Вишневое, ежевичное, клубничное, шелковичное – настоящее раздолье для гурманов. Это легкие десертные вина, в которых почти не чувствуется алкоголь. Но самое популярное из этой серии, конечно, турецкое Nar Şarabı. Оно не очень сладкое, немного терпкое. В малых количествах очень полезное. Стоимость бутылочки такого нектара составляет около 4-5 долларов, очень даже приемлемая цена.

Источник: http://uvinograda.ru/nastojka-i-liker/tureckoe-vino-kutman.html

Полезные советы

Совет 1

Поскольку шелковица – ягода пресная и не отличается ярким вкусом, для его усиления можно добавить лимон (лимонную кислоту), клубнику, мяту, мед, пряности, например корицу.

Совет 2

Лучшее время для сбора ягод шелковицы для вина – период, когда они начинают опадать.

Источник: http://yagoda.guru/recepty/sdelat-vino-shelkovicy

Как хранить вино из шелковицы?

Хранение этого вида вина должно осуществляться только в стеклянной емкости. Желательно приобретать специальную винную бутылку.

Чтобы алкоголь не испортился его нужно наливать в тару до самой крышки.

Самым идеальным местом для хранения будет подвал. Если у вас нет подвала, то подойдет любое место, которое отвечает двум требованиям: оно темное и оно прохладное.

Источник: http://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/vino-iz-shelkovitsy.html

Куда отправиться на шоппинг в Стамбуле: обзор районов

Район Лалели — товары местного производства

Если вам нужно что-то мелкое местного производства, можно посетить район Лалели. Это место буквально создано для любителей поторговаться. Если вы примените свое красноречие, то вас ждет дешевый шоппинг в Стамбуле.

Если вас интересуют текстильные товары, изделия ювелиров, обувь и сумочки, стоит отправиться на проспект Джумхурнет, Румели и Истикляль.

Фото: For 91 Days

Фото: Ayhan ÇAKAR

Фото: pacotepacote

Районы Нишанташи и Бейоглу — элитный шоппинг в Стамбуле

Если ваша цель – это элитный шоппинг, отправляйтесь в Нишанташи или Бейоглу, это районы пестрят уютными бутиками, где продаются товары и мировых, и местных компаний, причем качество продукции вполне на уровне.

Фото: Jakob_Jakob

Фото: stevenjohnson

Район Нишанташы создан для тех, кто предпочитает посещать элитные кафе, рестораны и магазины города. Да, это далеко от Милана, но именно тут можно встретить представителей местного кино, телевидения и эстрады. Кстати, именно в этом месте можно найти бутики известных дизайнеров.

Фото: krl_93

Фото: onatyetish

Районы Этилер, Атакей и Ускюдар — модные магазины и торговые центры

Если вы разыскиваете отдел самых модных магазинов, вам стоит отправиться в путешествие по торговым центрам Акмеркез в районе Этилер, ТЦ Капитоль в азиатской части города, а также в Галерею Атакей а районе Атакей.

Торговый центр Акмеркез — один из самых больших в Европе

К слову, Акмеркез – это очень крупный торговый центр, один из самых больших на территории Европы. Он являет собой настоящий рай для поклонников шоппинга, ведь тут находится просто море магазинов, целые ряды, ходить по которым можно до бесконечности.

Фото: haberimix.com

Городские базары Стамбула

Конечно, только здесь вы ощутите настоящий колорит сказочного Стамбула и узнаете все о торговле местных жителей, а их тут очень много. Конечно, не стоит ограничивать себя походом на вещевой рынок за сувенирами, желательно отправиться в самую глубь города, чтобы увидеть много интересного.

Так, например, можно побывать на Рынке специй, который раскинул свои владения рядом с мечетью Эминеню. К вашим услугам – Рыбный рынок в Кумканы. Обойдя всевозможные прилавки, вы сможете приготовить нечто удивительное и волшебное, приправленное ароматом Востока.

Фото: 1980gt

Советы по шоппингу в Стамбуле

Помните самое главное – торговаться не только можно, но даже нужно! Учтите, что хотя стоимость продукции на рынке всегда ниже, чем в магазине. Но и тут снизить ее вполне реально. Для этого достаточно начать торговаться. Представляйте себе, что вы – актер, а продавец – такое же заинтересованное лицо в процессе, причем вы оба получаете от него удовольствие.

Фото: martinmeijer

Даже если при этом у него будет недовольное выражение лица, помните, что вы – лишь участник интересного представления. Можете оформлять покупку и уходить с довольным видом.

22 116 (сегодня: 1)

Источник: http://vinochar.ru/vina/vino-kutman.html