Арбуз с желтой мякотью: история, чем полезен, противопоказания к употреблению, выращивание и сорта

Желтый арбуз – растение семейства тыквенных, которое получено путем скрещивания двух сортов арбуза и может выращивать как в южных, так и средних широтах.

Происхождение желтого арбуза

Внешне желтый арбуз ничем не отличается от своих красных сородичей. Это среднего размера ягоды, вес которых не превышает 8 кг. Плоды бывают и круглыми, и вытянутыми, а кожура чаще всего светло-зеленая с контрастными темными полосками. Но мякоть у этих арбузов насыщенного золотистого, иногда персикового цвета.

Многие предполагают, что прародитель желтого сорта — арбуз, скрещенный с дыней, но это не так. Такого необычного оттенка мякоти селекционерам удалось добиться, скрещивая окультуренный красный арбуз с диким африканским.

Это интересно. Предок современных арбузов совершенно не похож на привычные нам ягоды. Его плоды были мелкими, имели желтую мякоть и были либо безвкусными, либо пронзительно горькими.

В желтых арбузах высокое содержание сахара, поэтому они слаще красных. В некоторых сортах содержится 10–12% сахара, из-за чего вкус у них медовый.

Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/arbuz/harakteristika-zheltyh-sortov.html

История появления

Желтый арбуз выведен несколько десятилетий назад в результате эксперимента селекционеров, которые скрестили между собой два вида ягод – обычный бахчевой и дикий. От первых он унаследовал сладость и сочность, а от вторых – цвет мякоти. Стоит отметить, что дикий арбуз сам по себе не употребляется в пищу, поскольку имеет крайне неприятный вкус.

Подозрения о том, что желтый арбуз выведен путем применения технологий ГМО с внедрением в них генома лимона или манго, полностью отвергнуты учеными, а единственная причина желтого цвета мякоти гибрида – это «наследство» от дикого арбуза.

Изначально желтые арбузы широко выращивались в странах Средиземноморья и в Таиланде, но сегодня они популярны во всем мире. В России они растут не только в регионах средней полосы, но и в неблагоприятных климатических условиях Урала и Сибири, поскольку приносят крупные плоды даже при отсутствии яркого средиземноморского солнца и тепла.

Желтый арбуз также известен как «лунный» или «бейби». В Таиланде и Испании такая ягода пользуется большим спросом, чем красная, причем если тайцы преимущественно отдают предпочтение овальным сортам, то итальянцы – круглым.

Источник: http://sadovnic.su/yagody/zheltyj-arbuz-s-chem-skreshchen.html

«Подарок солнца»

Ещё одна необычная разновидность бахчёвых ягод, где янтарный оттенок имеет не мякоть – она стандартно красная, а кожура. Своим происхождением культура, с каждым годом набирающая всё большую популярность, обязана российским селекционерам.

По вкусовым качествам «Подарок солнца» обогнал даже всеобщих любимцев – астраханские арбузы. Он очень сладкий, с нежной, ароматной мякотью зернистой структуры. Оригинальное растение неприхотливо и отлично приживается даже в суровых условиях Сибири.

5 / 5 ( 1 vote )

Источник: http://seu-8.ru/ogorodniku/zheltyj-arbuz.html

Различия между красными и желтыми арбузами

Главный отличительный признак желтых арбузов — цвет их мякоти. Но кроме него они имеют еще ряд характерных особенностей, которых нет у привычных нам сортов.

Это интересно. Желтый арбуз получил большую популярность в Тайланде, потому что по тайской примете золотой цвет притягивает деньги.

Размер этих ягод намного меньше, чем у красных. Они редко достигают массы больше 7 кг. Для некоторых же сортов красных арбузов (например, Холодок) вес в 10–13 кг не предел.

Вкусовое разнообразие у желтых арбузов куда более широкое, чем у красных. Различные сорта могут иметь персиковый, тыквенный, ананасовый привкусы и даже нотки манго. Также в разных сортах варьируется содержание сахара, поэтому они различаются по сладости. При этом желтых сортов значительно меньше, чем красных.

Еще один ценный для любителей признак — небольшое количество косточек в желтых арбузах. В некоторых сортах их нет вовсе.

Интересное на сайте:

Существуют ли синие арбузы

Почему арбуз это ягода?

Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/arbuz/harakteristika-zheltyh-sortov.html

Этимология названия

Слово заимствовано из кыпчак. χarbuz. По-украински и по-белорусски арбуз обозначается словом «каву́н» (что по-тюркски означает «дыня»), тогда как «га́рбузом» (укр. гарбуз) украинцы и белорусы называют тыкву. Кавуном также многие называют арбуз в юго-западных регионах России. Тюркское χarbuz/karpuz восходит к персидскому χarbūza, χarbuza — дыня

(буквально «ослиный огурец», ср. авест. χara —

осёл , ср.-перс. būčinā —

огурец ).

Сверху вниз: Всходы. Лист. Цветок. Разрезанный плод. Семена.

Источник: http://seu-8.ru/ogorodniku/zheltyj-arbuz.html

Свойства и состав желтых арбузов

100 г мякоти этой ягоды содержит:

• калорий — 38 ккал;
• белков — 0,6 г;
• жиров — 0,1 г;
• углеводов — 6,2 г;
• золы — 0,4 г;
• клетчатки — 0,4 г;
• воды — 92,3 г.

Многие ошибочно полагают, что арбузы состоят исключительно из воды и сахара. Но это не так. При том, что мякоть действительно на целых 92% состоит из воды, в ней содержится немало веществ, которые важны для нормального функционирования нашего организма.

Витамины:

• PP — 0,2 мг;
• E — 0,1 мг;
• C — 7 мг;
• B9 — 8 мкг;
• B6 — 0,09 мг;
• B5 — 0,2 мг;
• B2 — 0,06 мг;
• B1 — 0,04 мг;
• A — 17 мкг;
• бета-каротин — 0,1 мг;
• B3, PP — 0,3 мг;

Макро- и микроэлементы:

• фосфор — 14 мг;
• калий — 110 мг;
• натрий — 16 мг;
• магний — 12 мг;
• кальций — 14 мг.
• железо — 1 мг.

Полезные свойства

Витамин А полезен для глаз. Он помогает предотвратить проблемы со зрением.

Аскорбиновая кислота, или витамин С, улучшает иммунитет и помогает защитить организм от инфекций.

Кальций укрепляет кости и ногти, делает волосы блестящими и красивыми.

Железо, магний и калий улучшают функции крови и повышают прочность сосудов, что важно для людей, страдающих малокровием и анемией.

Содержащаяся в мякоти клетчатка улучшает деятельность пищеварительной системы, способствует лучшему перевариванию пищи. Также она выводит токсины и лишнюю жидкость.

Желтый арбуз не содержит жиров и холестерина, благодаря чему этот продукт не опасен для кровеносных сосудов. Поэтому люди, страдающие атеросклерозом и повышенным уровнем холестерина, могут без опасений его употреблять.

Низкокалорийная и содержащая много воды мякоть прекрасно подходит тем, кто сидит на диете. Она хорошо утоляет аппетит и обладает мочегонным действием.

Важно! Нельзя придерживаться арбузной монодиеты дольше двух дней. Для достижения нужного эффекта диетологи советуют регулярно повторять ее, делая перерывы в 4-5 дней.

Фолиевая кислота участвует в синтезе белка, выполняет кроветворную функцию, улучшает работу нервной системы. Она особенно полезна для женского организма.

Противопоказания

Польза желтых арбузов неоспорима, но, к сожалению, и у них есть противопоказания. Существует ряд заболеваний, при которых его употребление нежелательно или вовсе запрещено:

1. Неуемное употребление желтых ягод чревато проблемами с кишечником.
2. Гликемический индекс арбуза весьма высокий — 72. В нем содержится ряд легкоусвояемых сахаров (глюкоза, сахароза, фруктоза), поэтому больным диабетом не рекомендуется его употреблять.
3. Из-за большого количества воды арбуз может навредить людям с болезнями почек, поскольку он увеличивает нагрузку на них.
4. Некоторые компоненты арбуза могут спровоцировать аллергическую реакцию, которая проявляется спустя некоторое время после употребления. Эта пауза вызвана тем, что веществам необходимо время, чтобы перевариться. Наиболее частые проявления аллергии — ринит, боль и резь в горле, затруднение дыхания (в т. ч. риск возникновения отека Квинке), покраснение глаз, слезотечение, высыпания, зуд, отеки слизистых оболочек и мягких тканей, болезненные ощущения в животе, вздутие, спазмы и резь, тошнота и диарея.

При обнаружении у себя этих симптомов следует прекратить употребление арбуза, желательно обратиться к врачу-аллергологу.

Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/arbuz/harakteristika-zheltyh-sortov.html

Как правильно выбрать желтый арбуз

Для определения зрелости желтого арбуза можно обратить внимание на следующие его характеристики:

1. Размер ягоды. Лучше не выбирать большие плоды. Размер спелой ягоды обязан не превышать габаритов мяча для баскетбола.
2. Масса продукта оптимальна в пределах 4–6 кг. Корочка должна немного блестеть и не имеет никаких видимых повреждений. Рекомендуем выполнить элементарный тест на спелость — просто ногтем провести по поверхности корки. Когда корка мягкая и поддается нажиму, то перед вами спелый плод.
3. Пол. Плод разнополый. «Мальчики» больше габаритами и слегка вытянуты, «девочки» же приплюснуты. У женских фруктов семечки мельче, они слаще.
4. Хвостик обязан присутствовать. Если он подсохший — плод спелый. При зеленом окрасе ягода не полностью дозрела и ее покупать не стоит.
5. Звук. Когда при легком постукивании доносится звонкий звук — плод спелый, но если тон глухой, ему еще требуется подрасти. Сжатие созревшей ягоды вызывает хорошо слышимый треск.

Нельзя снимать арбуз с грядки досрочно. Он не способен, как некоторые фрукты либо овощи дозревать, будучи сорванным.

Источник: http://sadovnic.su/yagody/zheltyj-arbuz-s-chem-skreshchen.html

Выращивание рассады

Высеивать семена арбуза на рассаду можно в конце марта – начале апреля, чтобы примерно с середины мая можно было пересадить их на постоянное место – в открытый грунт, парник или теплицу. В любом случае, чтобы получить хороший урожай, требуется грамотно вырастить рассаду. Как это сделать, разберемся далее.

Подготовка

Прежде чем приступить к посеву, потребуется:

• Выбрать тару для рассады. Она крайне капризна в пересадке, поскольку сеянцы испытывают стресс, а корень может пострадать, даже если слегка его потревожить. Так, чтобы в будущем не пришлось столкнуться со сложностями, для выращивания рассады стоит использовать готовые тары наподобие торфяных стаканчиков, одноразовой посуды с дренажными отверстиями или кассет. Оптимальный объем емкости – 250-300 мл, поскольку из нее можно будет легко достать рассаду с земляным комом, не потревожив при этом корневую систему растения.
• Подготовить субстрат. Чтобы вырастить рассаду, можно использовать смесь, которая состоит из равного количества речного песка, торфа и земли (перегноя). На каждые 10 кг такого субстрата можно внести по 200-250 кг древесной золы. Чтобы самостоятельно не готовить состав, в садовом магазине можно приобрести смесь для выращивания тыквенных культур.
• Подготовить семена. Перед посадкой семена следует на несколько часов замочить в теплой воде (50°C), а после на 1-1,5 часа бросить в слабый раствор перманганата калия или марганцовки. После замачивания семена необходимо промыть чистой водой и высушить.

Посев

Как только семена и субстрат будут готовы, можно произвести посев:

1. Емкость на 2/3 заполнить субстратом.
2. Полить почву теплой водой.
3. Воткнуть по 2 семени в почву, присыпать торфяно-песчаной смесью на 2 см и слегка увлажнить. Если для выращивания рассады используются кассеты, то в каждую ячейку, наполненную влажным субстратом, необходимо воткнуть по одному семени. Приемлемая глубина их заделки – 3-4 см.
4. Тару прикрыть пленкой до появления первых всходов. Переложить ее в теплое и светлое место.

Уход

Необходимо проводить такие мероприятия:

• Полив. С появлением первых всходов через день умеренно поливать рассаду по краям тары. При этом запрещается выливать большое количество воды, поскольку гидроудар может причинить рассаде непоправимый вред.
• Рыхление. Как только на почве образуется корка, необходимо аккуратно ее рыхлить, чтобы при этом не повредить корневую систему растения.
• Освещение. Сеянцы арбуза нуждаются в продолжительном световом дне – около 12 часов. Так, в вечернее время рассаду следует освещать с помощью ламп. К тому же искусственное освещение пригодится в пасмурные дни.
• Температурный режим. С появлением первых всходов температуру в течение 4-5 дней необходимо снизить до 18ºС. В последующем ее следует поддерживать на уровне 22ºС.
• Подкормка. Когда появится третий листик, рекомендуется внести жидкие минеральные удобрения и жидкий коровяк.
• Закаливание. Проводится за 2-3 дня до высадки рассады в открытый грунт. Предполагает постепенное снижение температуры, сокращение количества поливов и регулярное проветривание помещения. Это сделает растение более устойчивым к пониженным температурам и засухам, причем его корни будут развиваться намного быстрее, нежели у незакаленных растений.

Закаливание должно быть умеренным, иначе рассада будет медленно развиваться, а в худшем случае и вовсе не восстановится.

Источник: http://sadovnic.su/yagody/zheltyj-arbuz-s-chem-skreshchen.html

Сравнительная таблица лучших сортов игибридов арбуза

Название сорта/гибрида	Производитель	Тип плода	Форма плода	Вес плода, кг	Срок созревания, дней	Цвет мякоти
Талисман F1	Nunhems	Кримсон свит	Округлый	9-12	62-65	Красный
Топган F1	Syngenta	Кримсон свит	Овальный	8-10	76-80	Красный
Крисби F1	Nunhems	Крисмон свит	Округлый	7-10	58-62	Красный
Фарао F1	Syngenta	Крисмон свит	Овальный	15-18	80-85	Красный
Арашан F1 (ВДЛ5003 F1)	Syngenta	Кримсон свит	Овальный	10-17	78-80	Красный
Леди F1	Nunhems	Кримсон свит	Удлиненный	9-12	65-68	Красный
Ред Стар F1	Nunhems	Шуга Бейби	Округлый	6-10	62-65	Красный
Топмара F1 (Топ Мара F1)	United Genetics	Кримсон свит	Округлый	12-14	80-85	Красный
Юмми F1 (№12 F1)	Lark Seeds	Кримсон свит	Овальный	9-12	65-70	Красный
Ливия F1	Clause	Кримсон свит	Округлый	10-12	80-85	Красный
АУ Продюсер	Lark Seeds, Hollar Seeds, SAIS, Innova Seeds, LibraSeeds/Erste Zaden, Agri Saaten	Кримсон свит	Овальный	8-12	75-80	Красный
Кримсон Свит	Lark Seeds, Hollar Seeds, United Genetics	Кримсон свит	Овальный	8-10	80-85	Красный
Чарльстон Грей	SAIS, Servise plus (GSN)	Чарльстон Грей	Овально-удлиненный	11-13	85-90	Красный
Шуга Бейби	United Genetics, SAIS	Шуга Бейби	Округлый	5-7	65-70	Красный
Галактика	BT Tohum, GL Seeds	Кримсон свит	Овальный	10-12	75-80	Красный
Роял Маджести	GL Seeds	Кримсон свит	Вытянуто-овальный	5-7	75-80	Красный
Мелитопольский	GL Seeds	Кримсон свит	Овальный	4,5-6	80-85	Красный
Фасинейшн F1	Syngenta	Кримсон свит, бессемянный	Округлый	12-15	80-82	Красный
Экстази F1	Hazera	Мини, бессемянный	Округлый	1,5-2	75-80	Красный
Титания F1	Rijk Zwaan	Шуга Бейби, бессемянный	Округлый	7-8	70-75	Красный
Кидман F1	Rijk Zwaan	Тайгер, бессемянный	Округлый	4-6	65-70	Красный
Оцелот F1	Hazera	Бессемянный	Округлый	1-2	70	Красный
Бостон F1	Nunhems	Кримсон свит, бессемянный	Округлый	5-8	65-68	Красный
Оранж Кинг F1	NongWoo Bio	Кримсон свит	Округлый	8-11	55-60	Желтый
Покемон F1 (LS 1809 F1)	Lucky Seed	Кримсон свит	Округлый	4-5	60-65	Желтый
Шуга Еллоу F1	NongWoo Bio	Шуга Бейби	Овальный	3-4	58-60	Желтый
Янусик (Яносик)	Геліос		Округлый	3-5	75-90	Желтый
Примаоранж F1	Semo	Кримсон свит	Округлый	3-4	60-65	Оранжевый
Примаголд F1	Semo	Кримсон свит	Округлый	3-4	60-65	Желтый

Источник: http://semena.cc/ru/blogicnews/rejtingi-kultur/zheltyj-arbuz-poyavlenie-polza-i-vred-vyrasshivanie-i-sorta

Химический состав

Пищевая ценность 100 г жёлтой арбузной мякоти следующая:

• углеводы — 5,8 г;
• вода — 92,6 г;
• зола — 0,4 г;
• пищевые волокна — 0,4 г;
• органические кислоты — 0,1 г.

Витаминный состав:

• А — 0,017 мг;
• бета-каротин — 0,1 мг;
• B1 — 0,04 мг;
• B2 — 0,06 мг;
• B5 — 0,2 мг;
• B6 — 0,09 мг;
• B9 — 0,008 мг;
• C — 7 мг;
• E — 0,1 мг;
• PP — 0,2 мг.

Минералы:

• калий — 110 мг;
• кальций — 14 мг;
• натрий — 16 мг;
• фосфор — 14 мг;
• магний — 12 мг;
• железо — 1 г.

Источник: http://sadovnic.su/yagody/zheltyj-arbuz-s-chem-skreshchen.html

Факты

• Мировой рекорд по массе арбузов составляет примерно 90 килограммов (200 фунтов). Такой массы достиг арбуз сорта Carolina Cross 180[9].
• Самый дорогой арбуз «Дэнсукэ» продали на аукционе в Токио за 350 тысяч иен (около 3,5 тысячи долларов)[10]
• Фермер из Темрюкского района Краснодарского края Игорь Лихосенко в 2009 году вырастил арбуз сорта «Русский размер» массой в 61,4 килограмма[11]. Он является самым большим арбузом, выращенным в Европе[12].
• В городе Камышин устраивается Камышинский арбузный фестиваль.
• Арбузный фестиваль ежегодно проходит в небольшом городке Чинчилла, Квинсленд, Австралия[13].
• «В арбузном сахаре» — один из самых известных романов американского писателя Ричарда Бротигана.

Источник: http://seu-8.ru/ogorodniku/zheltyj-arbuz.html

И что ты за фрукт такой?

Наверное, многие из вас хоть раз да задавались вопросом, к какой категории продуктов принадлежит арбуз: это овощ или ягода, а может фрукт? С одной стороны, все просто: сладкий – значит, фрукт. Но с другой стороны, очень уж эти растения напоминают тыкву, кабачки и другие бахчевые культуры. А они, вроде бы овощи… Ну и как тут не войти в ступор?

На самом деле, представители семейства тыквенных, как ни странно, но к овощам не принадлежат. По крайней мере, с научной точки зрения. Значит, круг сомнений сужается. Остается понять: арбуз – это ягода или фрукт. Не будем долго томить читателей и сразу скажем правильный ответ. Арбуз – ягода. Почему ягода? Потому, что полностью отвечает «ягодным» чертам. Имеет плод с твердой кожурой, сочной мякотью, большим количеством семян и развивается из завязи. Кстати, с ботанической точки зрения, киви и томаты также являются ягодами. А вот, что интересно, ни вишня, ни малина к этой группе не принадлежат.

Впрочем, как бы ни называли эти плоды биологи, вкус арбузов от этого не меняется. Они на протяжении веков для многих остается главным летним лакомством. Пусть многие даже и не знают, к какой ботанической категории отнести это растение.

Источник: http://sadovnic.su/yagody/zheltyj-arbuz-s-chem-skreshchen.html

Литература

• Арбуз // Ангола — Барзас. — М. : Советская энциклопедия, 1970. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 2).
• Арбуз // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Род 1424. Арбуз — Citrullus Forsk. // Флора СССР : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1957. — Т. 24 / ред. тома Б. К. Шишкин, Е. Г. Бобров. — С. 111—114. — 501, XVII с. — 2500 экз.
• Фурса Т. Б., Филов А. И.
  Культурная флора СССР. Тыквенные (арбуз, тыква) / Ред. тома к.б.н. О. Н. Коровина, Т. Б. Фурса. — М.: Колос, 1982. — Т. XXI. — С. 9—140. — 279 с. — 2000 экз.
• Мазнев Н. И.
  Арбуз съедобный // Энциклопедия лекарственных растений. — 3-е изд., испр. и доп. — М.: Мартин, 2004. — С. 78—79. — 496 с. — 10 000 экз. — ISBN 5-8475-0213-3.
• Лавренов В. К., Лавренова Г. В.
  Современная энциклопедия лекарственных растений. — М.: ЗАО «ОЛМА Медиа Групп», 2009. — С. 30—31. — 272 с. — ISBN 978-5-373-02547-8.

Источник: http://seu-8.ru/ogorodniku/zheltyj-arbuz.html