Самые быстрые и вкусные лепешки можно приготовить на воде. Замес такого теста очень простой, а вкус лепешек на воде отменный. Попробуйте приготовить по нашим рецептам — хорошее настроение, вкусная выпечка и благодарность близких вам гарантированы!
Ингредиенты
Вода горячая — 200 мл
Соль — 0,5 ч.л.
Мука пшеничная — 350 г
- 215 кКал
- 20 мин.
- 35 мин.
- 55 мин.
Новые рецепты в разделе
-
Тако с креветками
Тако — это традиционное мексиканское блюдо. Оно состоит из пшеничной или …
07.12.2018 — 15:56
-
Лепешки пшеничные
Пшеничные мини лепешки отлично подойдут к первому блюду. Можно добавить сахар и …
06.08.2018 — 20:33
-
Фокачча с оливками
Фокачча — итальянская лепешка. Приготовить эту простую и вкусную выпечку в …
22.05.2018 — 16:37
-
Пита на сковороде
Пита — это круглая лепешка с «кармашком» внутри. Чаще всего пита служит основой …
02.04.2018 — 06:12
Необходимые ингредиенты
Для приготовления трех средних лепешек понадобятся:
- мука пшеничная – 600 г;
- теплая вода – 430 – 450 мл.;
- сухие быстродействующие дрожжи – 5 гр. (чайная ложка или половина маленького пакетика);
- рафинированное масло – 2 столовые ложки;
- сахар – 1 столовая ложка;
- каменная соль – 1 чайная ложка;
- кунжут – опционально;
- куриное яйцо – 1 штука.
1. Узбекская лепешка на дрожжах
Нежные и воздушные лепешки с тонкой красивой корочкой.
Тебе понадобится: 450 г муки, 2 ч.л. сухих дрожжей, 300 мл молока, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, кунжут.
Приготовление: Размешай сахар и дрожжи в теплом молоке, и оставь на 15 минут. Смешай опару с просеянной мукой, растительным маслом и солью, замеси эластичное тесто и оставь его в тепле на час.
Раздели на 4 части, раскатай лепешки толщиной 1 см и слегка приплюсни середины. Оставь их в тепле еще на 40 минут, смажь молоком, присыпь кунжутом и выпекай в духовке 25 минут при 200 градусах.
Приготовление:
В муку добавить соль, сахар, воду. Замесить мягкое податливое тесто. Разделить на 5 частей, каждый шарик смазать растительным маслом, накрыть пищевой пленкой, оставить отдыхать на 15 минут.
Поверхность смазать растительным маслом, каждый шарик растянуть руками максимально тонко, можно раскатать скалкой. Смазать растительным маслом, слегка посыпать крахмалом, сворачиваем края к центру. Получившийся прямоугольник сворачиваем в рулет, а рулет – в улитку.
Раскатываем улитку в лепешку толщиной около 0,5 см и обжариваем с обеих сторон на среднем огне до полной готовности (около 3-4 минут с каждой стороны).
Как приготовить в духовке
Как вариант, лепешки на воде можно также запекать в духовом шкафу. Причем в этом случае понадобятся те же продукты.
Правда, брать их нужно в следующем соотношении:
- 200 мл горячей воды;
- 350 г муки;
- 5 г поваренной соли.
Пошаговая инструкция:
- Горячую воду вылить в миску.
- Добавить в нее соль и размешать лопаткой, пока все кристаллы не растворятся.
- Продолжая перемешивание, порционно вводить муку до получения однородной массы. Как только смесь немного остынет, процесс можно будет вести руками, отложив лопатку в сторону.
- Готовое тесто скатать в колобок, прикрыть его полотенцем и оставить на рабочем столе примерно на полчаса.
- «Отдохнувшее» и «созревшее» тесто разделить на части.
- Каждую из них раскатать в тонкий пласт. Чтобы заготовки не прилипали, стол предварительно лучше посыпать мукой.
- Духовой шкаф разогреть до 230 – 250 градусов.
- Противень застелить пергаментом.
- Выложить на него заготовки и отправить их в духовку. Выпекать лепешки в духовке не более двух – трех минут.
Лепешки получаются хрустящие и очень вкусные.
При желании их можно сбрызнуть обычной водой, сложить в стопку и прикрыть салфеткой. Через полчаса они станут мягкими, и в них можно будет заворачивать любые начинки.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.99 из 5
на основе 165 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Необходимое оборудование
В процессе подготовки и выпекания пригодится следующее оборудование:
- стандартный противень по размеру духового шкафа;
- сито для просеивания муки;
- венчик или столовая ложка;
- сковорода для обжарки кунжута;
- миска объемом не менее 3 литров для теста;
- емкость с водой;
- силиконовая кисточка для смазывания лепешки.
Начиная готовить, сразу включим духовку. Возле нее будем ставить тесто, чтобы лучше подходило.
Круглые лепешки с яйцом и сыром
Быстрый и вкуснейший завтрак или перекус возможно приготовить из теста на кефире с сырком и наполнителем из яиц и творогом. Полуфабрикаты возможно подготовить с вечера, таким образом сократить время с утра. Мы можем использовать любые выбранные составляющие, чтобы приготовить это лакомое блюдо.
Составляющие:
- Кефир 1 стакан
- Мука пшеничная 2 стакана
- Сыр твердый 250 гр
- Соль 0, 5 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Сода 0, 5 ч. л.
- Яйца 4 шт.
- Творог домашний 150 гр
- Зеленый лук 0, 5 пучка
- Укроп 0, 5 пучка
- Сметана 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый согласно вкусу
- Масло подсолнечное.
Приготовление:
- Кефир следует подготовить предварительно, чтобы он был комнатной температуры. Дальше насыпьте в кефир соли, сахара и смешайте. Соду смешайте с мукой и тихонько насыпайте в кефирную смесь. Ещё в жидком состоянии теста добавить в него сто граммов тёртого сыра. Тесто должно выйти мягкое и липучее. Пока будем готовить наполнитель, ёмкость с тестом покрываем плёнкой.
- Для наполнителя сварить яйца не больше десяти минут, охладить, обчистить и размельчить кубиками. Лучок зелёный измельчить к яйцам. Потереть на тёрку сыр который остался и всё смешать. Посолить и посыпать перцем по вкусу.
- Творог следует растереть.
- Смешать с яичной начинкой, добавить сметанку и мелко измельчённый укроп. Все основательно перемешать
- Поделить тесто на пять кусков и создать из них шарики. Тесто липнет к рукам, поэтому пользуемся мукой. Количество шариков зависит от размера сковороды.
- Раскатываем тесто лепешкой. В центр поместить наполнитель.
- Собрать краешки лепешки к центру и закрепить их пальцами.
- Затем повернуть швом вниз и скалкой аккуратно раскатать лепешку.
- Выложить лепёшку на горячую сковородку с маслицем и прожарить на среднем огне. Затем перевернуть на сторону где шов, уменьшить огонь, покрыть крышкой и жарить с иной стороны до готовности (примерно 2 минуты).
- Пожаренные лепешки разложить на тарелку покрытую салфеткой чтоб ушел лишний жир. Подавать на стол горячими. Это отличный и быстрый завтрак.
Любите себя и балуйте своих родных вкусной, домашней, душистой едой.
Пошаговый рецепт с фото
Испеченные в духовке лепёшки на воде и муке без дрожжей можно подавать на стол вместо хлеба или заворачивать в них различные начинки. В сезон пикников это то что нужно. Готовятся они масла, поэтому подойдут для людей, которые придерживаются правильного питания. Из данного количества продуктов у меня получается восемь вкуснейших лепёшек. Хранить их можно в полиэтиленовом пакете 3-4 дня.
Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Горячую воду вылить в миску и добавить соль. Размешать до растворения кристаллов.
Частями ввести просеянную муку. Сначала тесто можно замешивать с помощью силиконовой лопатки.
Затем, когда оно немного остынет, переложить его на стол и уже руками замесить мягкое эластичное тесто. Миску присыпать немного мукой, выложить тесто, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
«Отдохнувшее» тесто обмять и разделить на восемь одинаковых частей. Рабочую поверхность присыпать мукой и каждый кусочек теста раскатать в тонкую лепёшку. С помощью вилки сделать несколько проколов на поверхности заготовки.
Духовку разогреть до 220-250 градусов. Выложить лепёшку на противень, застеленный пергаментом, и выпекать 2-3 минуты. Главное, не передержать их в духовке, они должны пропечься, но не зажарится. Таким образом приготовить все восемь лепёшек.
Приготовленные в духовке лепёшки на муке и воде получаются вкусными и хрустящими, подавать их можно вместо хлеба к первым блюдам. А если лепёшки сбрызнуть немного водой, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут, они станут мягкими и в них будет легко завернуть любую начинку.
Постные бездрожжевые лепёшки готовы к подаче на стол.
Приятного аппетита!
Аймкук
«Кулинария – как любовь: в неё либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться.» — Гарриет Ван Хорн
- 956
Рецептов
- 146
Подписчиков
- 174
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Овсяные лепешки с изюмом
Мягкое овсяное печенье с нежным ароматом ванили и большим количеством изюма. Лепешки готовятся легко, поэтому с ними справится даже начинающий кулинар!
Смотрите видеоинструкцию
Посмотреть подробно, как правильно сформировать тесто на противне и перевернуть его, вы можете на видео.
