Проверенный рецепт приготовления вкусных спагетти с фаршем, шаг за шагом с фотографиями.
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления пасты с фаршем в сливочном соусе мне очень нравится. Конечно, я в этот раз сделала больше томатный, чем сливочный соус, но так тоже очень вкусно получается! Если же сделать соус сливочным хотите — добавьте одну чайную ложку томатной пасты, этого хватит!
Ингредиенты
- любые макаронные изделия — 200 г;
- фарш из мяса/птицы – 200-250 г;
- лук белый – 2 головки;
- сливки средней или малой жирности – ½ ст.;
- соль и черный молотый перец — по вкусу;
- растительное масло — 2-3 ст.л.
Пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты для «Макароны с фаршем под сливочным соусом»:
- Фарш индюшачий (или 50/50 куриный) — 400 г
- Конкилье (отварить, как указано на упаковке) — 400 г
- Сливки (любой жирности, у меня 20%) — 200 мл
- Масло сливочное (для соуса) — 50 г
- Сыр твердый (по вкусу, твёрдый, у меня пармезан) — 70 г
- Чеснок (3 в фарш + 3 в соус) — 6 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Кумин (в фарш, или другие специи по вкусу) — 1 ч. л.
- Укроп (свежий, или сухой 1 ч.л.) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты
- макароны 350 г
- мясной фарш 350 г
- лук репчатый 1 шт.
- сливки 200 мл
- чеснок 4 зубка
- масло растительное 2-3 ст. л.
- соль
- молотый черный перец
- лавровый лист 1 шт.
- мускатный орех 1 щепотка
Ингредиенты
Спагетти — 0,5 пачки
Сливочное масло — 30 г
Соль — по вкусу
Вода
Для приготовления фарша в сливочном соусе:
Филе куриной грудки — 500 г
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Растительное масло — 2 ст.л.
Сливки 20 % — 250 мл
Вода — 50-70 мл
Пшеничная мука — 1 ч.л. без верха
Укроп — 2-3 веточки
Соль
- 234 кКал
- 40 мин.
- 40 мин.
Паста ротини с говяжьим фаршем в сливочном соусе Инструкции кликните на фотографию,
чтобы увеличить
1 Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте мясной фарш и обжарьте его до золотисто-коричневого цвета, разбив на мелкие кусочки лопаткой или вилкой. Когда фарш подрумянится, переложите его на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и нарезанный кубиками перец до мягкости и золотистого цвета. Когда перец станет мягким, переложите лук с перцем на отдельную тарелку.
2 Смешайте куриный бульон со сливками и залейте его в ту же сковороду, доведите до кипения, постепенно добавьте муку, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и тушите, постоянно помешивая, пока соус не начнет густеть.
3 Добавьте макароны ротини в соус, накройте крышкой и варите в течение 8 минут, периодически помешивая. Добавьте фарш и смесь лука с перцем в сковороду. Тщательно перемешайте и добавьте тертый сыр. Перемешайте и как только сыр расплавится, подавайте пасту к столу. Приятного аппетита!
Фаршированные макароны – необычный ужин с оригинальной начинкой
Когда необходимо поразить не только вкусом, но и внешним видом блюда, вспомните о каннеллони или конкильони. Это особая разновидность итальянских макарон в виде толстых трубочек или ракушек. Пасту фаршируют мясным фаршем, грибами, овощами, сыром, зеленью, укладывают в глубокую форму, заливают томатным или сливочным соусом и запекают в духовке.
Прежде чем фаршировать макароны, ознакомьтесь с инструкцией на упаковке. Одни сорта пасты необходимо предварительно отваривать, другие можно фаршировать без предварительного отваривания.
Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3651.7 ккал | белки 138.4 г | жиры 191.8 г | углеводы 347.1 г |
| Порции | |||
| ккал 608.6 ккал | белки 23.1 г | жиры 32 г | углеводы 57.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.8 ккал | белки 11 г | жиры 15.2 г | углеводы 27.5 г |
Фотографии «Макароны с фаршем под сливочным соусом» от приготовивших (2)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
