Картофельные шарики — необыкновенно вкусные рецепты отменного хрустящего угощения — Готовим дома — медиаплатформа МирТесен

Картофель отвариваем в «мундире». Очищаем.
Натираем на мелкую терку.

Добавляем соль, яйцо. Перемешиваем.
Просеиваем 1 ст. л. с горкой муки. Перемешиваем.

Нарезаем сыр небольшими кубиками, примерно 5 мм.

Формируем шарики ВЛАЖНЫМИ руками.
На ладонь выкладываем 1/2 ст. л. картофельного теста, придаем форму лепешки, сверху выкладываем 1 кусочек сыра и скатываем шарик.
Обваливаем шарик в панировочных сухарях.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 17 шариков.
Опускаем шарики в раскаленное растительное масло по 3-4-шт (у меня маленький сотейник для экономии масла) и обжариваем до золотистого цвета со всех сторон примерно по 40-50 секунд.
Выкладываем готовые шарики на бумажные полотенца, чтоб убрать лишнее масло.

Вкусная и нежная закуска-картофельные шарики с сыром-готовы.
Подаю с кетчупом.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Как это будет выглядеть?

Картофельные шарики с сыром

Всем привет, друзья!Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусной и нежной закуски-Картофельные шарики с сыром.

Категория: Закуски › Закуски из сыра

Ингредиенты для «Картофельные шарики с сыром»:

Попробуйте приготовить вместе

Ингредиенты

Для приготовления картофельных шариков с сыром понадобится:

картофель — 0,5 кг;

твёрдый сыр — 100 г;

соль — по вкусу;

яйцо — 1 шт.;

мука — 2 ст. л.;

панировочные сухари — 4 ст. л.;

растительное масло для жарки.

Приготовление основы

Картофельные шарики из пюре получатся вкусными и нежными лишь в том случае, если овощная основа будет однородной и без единого комочка. Для этого требуется почистить клубни, разрезать их вдоль пополам, выложить в кипящую соленую воду и варить примерно полчаса до полной мягкости. Далее отвар необходимо слить, а к горячим овощам сразу же добавить 2 куриных яйца и тщательно все помять при помощи толкушки. В результате таких действий у вас должно образоваться довольно густое, но однородное пюре.

Картофельные шарики из пюре в духовке: рецепт с фото

Для тех, кто хочет получить закуску менее калорийную и жирную, а также сделать ее более щадящим способом — рецепт приготовления шариков в духовке.

Ингредиенты:

• картофель — 2 шт;
• сыр — 200 г;
• яйцо — 1 шт;
• грецкие орехи — 0,5 стакана;
• панировочные сухари — 2 ст.л.
• соль и перец — по вкусу.

Количество: 10 шариков

Время приготовления: 40 минут (не считая времени варки картофеля)

Готовим из пюре картофельные шарики и запекаем их в духовке

1. Картошку отвариваем заранее «в мундирах». Остужаем.
2. Остывшую чистим и трем на крупной терке, либо разминаем толкушкой до состояния грубого пюре.
3. Туда же и то же на крупной терке трем 2/3 сыра.
4. Разбиваем в смесь яйцо, солим, перчим, перемешиваем.
5. Орехи измельчаем в мелкую крошку.
6. Смешиваем их с панировочными сухарями. Трем в смесь оставшийся сыр на мелкой терке. Перемешиваем панировку.
7. Из картофельно-сырной массы катаем шарики размеров с грецкий орех.
8. Обваливаем в панировке.
9. Выкладываем на выстеленные пергаментом противень.
10. Запекаем в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Достаем и подаем с кетчупом, сметаной, майонезом или любым другим соусом.

Автор: Виктория С.

• Если в картофельное тесто добавить немного мелко порубленной зелени, блюдо получится еще более ароматным и вкусным.
• Чем более однородным будет пюре, тем легче лепить из него шарики.
• Формировать и панировать картофельные шарики проще мокрыми руками.