Картофельные пирожки с сыром! Невозможно остановиться!

• 206 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Для приготовления 8 небольших хачапури, диаметром около 16-18 см, потребуется:

для теста:

• кефир — 250 мл.
• соль — 1 ч.л.
• яйцо — 1 шт.
• сода — 0,5 ч.л.
• мука — около 2 стак.

для начинки:

• картофель — 4-6 шт.
• вода — для варки
• соль — по вкусу
• растительное масло — для жарки хачапури
• сливочное масло — для обмазывания готовых горячих хачапури перед подачей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Сыр натереть на крупной терке, чеснок давить прессом.

2. Шаг 2:

   

   Сыр делить пополам. В одну половину добавить яйцо и зелень. Этой массой намазать запеканку сверху, чтобы получилась корочка

3. Шаг 3:

   

   Второе яйцо и оставшийся сыр смешать с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть. Картофель натереть на крупной терке и добавить к заготовке. Солить, перчить.

4. Шаг 4:

   

   Выложить в форму для запекания. На фото — форма Ø26см.

5. Шаг 5:

   

   Сверху, по всей поверхности, равномерно разместить отложенную сырную массу.

6. Шаг 6:

   

   Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180* 40 минут.

7. Шаг 7:

   

   И вот — финал! Сочетание простоты и неземного вкуса перед вами!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Хачапури с сулугуни — рецепт, который, как считают многие, далёк от традиционной грузинской кухни. …

Грузинская кухня: хачапури

Хачапури (груз. ხაჭაპური) – грузинская лепёшка с сыром.Хачапури бывают разные – круглые, треугольные …

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель — овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните …

средне Аджарские хачапури

Не пытайтесь выяснить самый правильный рецепт аджарских хачапури, потому что его просто не …

средне Вареники с картошкой

Вареники с картошкой –  рецепт со множеством вариантов. Мы же предлагаем приготовить …

средне Хачапури с сыром сулугуни

Хачапури с сыром сулугуни — одна из многочисленных разновидностей традиционных грузинских лепешек. …

• тесто:
• тёплое молоко — 300 мл.
• дрожжи — 10 гр.
• сахар — 1 ст.л.
• сливочное масло (растопить) — 30 гр.
• яйца — 2 шт.
• мука — 600 гр. (для теста), 150 гр. (для присыпки)

• растительное масло
• начинка
• отварной картофель — 1,5 кг.
• сливочное масло — 30 гр.
• сыр «сулугуни» — 200 гр.
• соль

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Подписаться на автора

С картошкой и сыром

Что нужно:

• килограмм муки;
• 600 г мацони (можно взять сметану или йогурт);
• 10 г разрыхлителя;
• растительное масло;
• 1 кг картофеля;
• 200 г лука;
• 150 г сливочного масла;
• полстакана молока;
• яйцо;
• перец черный молотый;
• сыр;
• соль;
• зелень свежая.

Этапы приготовления хачапури с картошкой и сыром:

В миске смешать муку с разрыхлителем, добавить кисломолочный напиток мацони, как следует перемешать. Накрыть влажной матерчатой салфеткой или полотенцем и дать постоять часа три. Затем перемешать и оставить подходить.Картофель отварить, мелко нарезать лук и слегка обжарить в масле растительном. Картофель измять в пюре, добавить к нему лук, посолить, поперчить, влить молоко, положить сливочное масло и мелко нарубленную зелень.Отделить 300 г теста, сделать лепешку круглой формы. На середину выложить 300 г начинки, сверху посыпать тертый сыр. Края теста поднять, соединить и защипать, затем расплющить в лепешку. В центре проделать дырочку. Смазать лепешку взбитым яйцом и положить на противень.Поставить противень в духовку, прогретую до 250 градусов. Выпекать около 12 минут.

Вытащить хачапури с картошкой из духовки и смазать сливочным маслом. Подавать лепешки в горячем виде с зеленью.

Жарка

Сковороду можно слегка смазать подсолнечным маслом и хорошо разогреть, но не до дыма. Заготовки лепешек поочередно отправляются на хорошо разогретую сковороду. Огонь убавляем до среднего и жарим с каждой стороны по 2-3 минуты до появления красивой корочки. При жарке можно накрывать сковороду крышкой. Лепешки могут сильно подниматься – это не страшно. Как только их снимут со сковороды, они примут обычную форму.

Готовые хачапури выкладываются на поднос (или большую плоскую тарелку) и обильно смазываются сливочным маслом. Времени на приготовление этого вкусного блюда понадобится немного. А эффект будет потрясающим. Блюдо подаётся горячим. Так оно значительно вкуснее. Не будут лишними сметана, молоко или чай.

Очень вкусными получаются хачапури по этому рецепту с картошкой в духовке. Наполнение точно также может быть и сырным. Отличие в том, что готовые лепешки выкладываются противень покрытый бумагой для запекания или смазанный маслом противень. Иногда советуют смазывать взбитым яйцом. Духовку разогревают до 200-220 градусов, и отправляют хачапури выпекаться 10-15 минут. Готовые хачапури, так же как и приготовленные на сковороде, смазываются маслом. Приятного аппетита!