Говядина на пару в мультиварке — замечательное диетическое блюдо. Его можно подать с овощами, соусом. В качестве закуски — на холодное, или горячим. Готовится говядина в мультиварке — очень просто.
Польза блюда «Говядина На Пару в Мультиварке»
Калорийность у классической говядины на пару находится в пределах нормы: 150 ккал на 100 грамм. Поэтому назвать его диетическим можно, но с натяжкой. Тем не менее, готовка таким способом сохраняет огромное количество полезных веществ, витаминов и элементов. Предлагаю вкратце ознакомиться с ними:
- витамин В6 – отвечает за иммунитет, регулирует работу ЦНС (центральная нервная система);
- витамин В12 – активно участвует в кроветворении, метаболизме и работает с аминокислотами;
- витамин Е – антиоксидант, регулирует работу мышцы сердца, а также половых желез;
- витамин РР – регулирует энергетический метаболизм, поддерживает покровы кожи в нормальном состоянии;
- холин – участвует в образовании фосфолипидов, действует в качестве липотропного фактора;
- фосфор – участвует в регуляции кислотно-щелочного баланса, входит в состав многих веществ, которые вырабатывает организм;
- железо – помогает транспортировать кислород, участвует в «строительстве» белков;
- кобальт – участвует в обмене жирных кислот и фолиевой кислоты.
В этом списке приведены только те витамины и элементы, которые доминируют в этом блюде. Помимо них в меньшем количестве говядина содержит и другие, например, марганец, медь, цинк и так далее. Как видите, говядина на пару – очень полезное блюдо.
Ингредиенты
Говядина (мякоть) — 600 г
Соль — 0,5 ч.л.
Перец черный молотый — 1/5 ч.л.
Масло растительное — 1 ч.л.
- 194 кКал
- 1 ч.
- 1 ч.
- Б: 18.55
- Ж: 13.3
- У: 0.14
Готовим в мультиварке Редмонд
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| филе говяжьего | 0,2 кг |
| горчицы | 40 г |
| специй | по вкусу |
Времени: 55 мин.
Калорий: 182.
Как приготовить:
- Помыть мясо и нарезать его на ломтики поперек волокон, шириной примерно 2 см.
- Каждый ломтик натереть смесью из горчицы и специй. Оставить на десять минут, чтобы мясо немного промариновалось.
- Налить полтора литра воды в мультиварку и установить контейнер для варки на пару.
- Положить стейки в один слой на контейнер.
- Закрыть крышку и выбрать режим готовки «На пару». Время приготовления установить на сорок минут.
- После сигнала мультиварки подавать с помидорами черри.
Бифштекс в мультиварке на пару
Сегодня задался вопросом: как приготовить бифштекс в мультиварке на пару? Выход был найден методом проб и ошибок. Результат порадовал, ведь мясо, приготовленное на пару, гораздо полезнее обычного!
Вкусная говядина в мультиварке на пару
Удивительно, как из очень простого рецепта получается блюдо из разряда «пальчики оближешь». Порядок действий следующий:
- Почистите кусок мяса, который вы выбрали, от пленок и прожилок, отбейте его. Если вес говядины превышает 1 кг, поделите ее на несколько порционных кусочков.
- Поместите мясо в маринад на 2 часа при комнатной температуре или же просто натрите его специями. Ни в том, ни в другом случае соль вам не понадобится. Если вы сделали выбор в пользу специй, не забудьте сбрызнуть говядину оливковым маслом и дать ей напитаться в течение получаса.
- Положите мясо в паровую форму, а чашу наполните 4 стаканами подогретой воды.
- Включите программу «Пар» или «Варка» и готовьте мясо под закрытой крышкой не менее 40 минут.
- Придумайте, с каким гарниром будете подавать мясо и непременно украсьте блюдо веточками свежей зелени.
Вкус несоленой говядины – довольно оригинальный. Если вас все же смущает отсутствие соли в блюде, присолить свою порцию можно прямо перед едой.
Как приготовить говядину с картофелем на пару
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| говядины | 0,5 кг |
| лука | 2 шт. |
| специй | по вкусу |
| помидоров | 2 шт. |
| картофеля | 1 кг |
| моркови | 2 шт. |
Времени: 3 ч.
Калорий: 93.
Как приготовить:
- Промыть говядину, очистить ее от прожилок и затем нарезать кубиками среднего размера.
- Снять кожуру с картофеля, моркови и лука. Картофель порезать на дольки или кубики, по размеру могут быть чуть больше кубиков мяса.
- Морковь следует крупно натереть или порезать тонкой соломкой.
- Очень мелко порубить лук.
- Обдать кипятком помидоры, стянуть с них кожицу и порезать на кубики. Плодоножку не использовать.
- Натереть специями мясо.
- В мультиварку налить немного воды, сверху поставить корзинку. На нее положить мясо.
- Сверху выложить морковь и лук, далее картофель, а на самый верх – помидоры. Приправить.
- Выбрать режим «Тушение» с таймером на 2,5 часа. Подавать со свежей зеленью.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 0 ккал | белки 0 г | жиры 0 г | углеводы 0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал | белки 0 г | жиры 0 г | углеводы 0 г |
Какой не должна быть диетическая говядина?
На рынке предлагают более качественную говядину, но нужно обращать внимание на особенности мяса:
- отказаться от покупки заставит резкий отталкивающий запах;
- вздутое мясо означает, что в тканевые волокна впрыскивалась жидкость, чтобы вернуть товарный вид или увеличить вес;
- если мясо прилипает к ладони, то оно уже несвежее;
- у старого животного жир желтый, а мясо из розового стало более насыщенного цвета.
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Программа: Пароварка (120 минут)
Классический вариант приготовления блюда «Говядина На Пару в Мультиварке»
В классическом рецепте мы решили убрать все приправы и приготовить говядину на пару с минимальным набором ингредиентов. Вы по вкусу можете добавить свои специи, главное следите за количеством, чтобы не переборщить. Сам процесс приготовления достаточно прост и занимает не более часа вашего времени.
Ингредиенты блюда «Говядина На Пару в Мультиварке»
- 650 г говядины;
- немного растительного масла;
- 300-400 мл воды;
- соль и перец.
Описание приготовления блюда «Говядина На Пару в Мультиварке»
- Промыть мясо, удалить все лишнее и высушить насухо.
- Отбить мясо при помощи молоточка.
- Нарезать на порционные кусочки.
- Обработать говядину солью и перцем по вкусу.
- Оставить кусок на 30 минут.
- Дно контейнера для варки закрыть фольгой, а ее обработать маслом.
- Уложить на фольгу мясо, по желанию можно добавить розмарин, он лишним не будет.
- В соответствующий отдел мультиварки добавить воду.
- Готовить мясо в режиме «Варка на пару» в течение 40 минут.
- По завершении программы открыть крышку прибора и дать говядине остыть.
- После этого можно доставать и подавать к столу.
Специи
Это неотъемлемая часть любого рецепта. Мясо на пару не исключение. Наоборот, в паровых блюдах приправы играют огромную роль. Какие же специи лучше всего подойдут для готовки говяжьего стейка? Идеальное сочетание: куркума, горчица, паприка, кориандр и карри.
Нежные котлеты из говядины в мультиварке на пару
Это блюдо оценят все члены вашей семьи. Румяной корочки на паровых котлетках не найдете, зато будете приятно удивлены их пикантным вкусом.
Необходимые ингредиенты:
- мякоть говядины – 650 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- сметана 15% — 30 г;
- майонез – 25 г;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить котлеты из говядины в мультиварке на пару:
- Пропустите говяжью мякоть через мясорубку, чтобы получить фарш. Вместо мясорубки можно использовать блендер с насадкой «Нож».
- Чтобы котлеты получились сочными, добавьте в фарш измельченный лук. Постарайтесь нашинковать луковицы как можно мельче.
- Следом за луком положите в фарш, пропущенный через пресс чеснок.
- Теперь добавьте в мясо сырое яйцо, сметану, майонез, соль и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты.
- Смачивая руки в воде, слепите из готового фарша небольшие котлетки. Выкладывайте их на промасленную паровую решетку.
- Наполните чашу мультиварки водой, а сверху установите паровую корзину с котлетами. Выставьте режим «Пар» на 35 минут.
- Котлеты из говядины в мультиварке на пару получаются очень вкусными. Правда, некоторых смущает отсутствие румяной корочки и бледность блюда. Опытные хозяюшки нашли выход из ситуации: чтобы придать котлеткам красок, на стадии замешивания фарша они добавляют туда мелко нарубленную зелень и «запечатывают» внутрь каждой котлетки сваренное вкрутую перепелиное яйцо.
Полезные советы
Чтобы мясо все же оставалось сочным к концу приготовления, советуем резать его вдоль волокон. Тогда они (волокна) будут оставаться целыми и сохранят весь сок внутри себя. Конечно, фарша это не касается.
В качестве гарнира подавайте все, что вам нравится. Это может быть любая крупа (перловая, пшеничная, кукурузная), рис любого сорта, картофельное пюре, овощи гриль. Из простого – салат из свежих овощей.
Говядина в пароварке – это очень вкусно. И это гораздо полезнее жареного, вареного или запеченного мяса. Так что если от еды вам нужна польза, готовьте по нашим рецептам!
