В последнее время популярным стал чай ройбуш. Это напиток из Южной Африки, где его употребляют уже много столетий. В европейских странах он стал известен только недавно, но уже завоевал популярность. Ведь приятный вкус, необычный аромат и тонизирующие свойства выгодно отличают его от других видов чая. А наличие множества питательных веществ и отсутствие кофеина делают этот напиток полезным. Главное знать, как заварить ройбуш правильно.
Состав и качество
Для российского и европейского рынка производится зеленый и красный чай короткого среза (высшей категории). Примечательно, что ройбуш в пакетиках ничем не хуже рассыпного. Его состав пестрит полезными элементами. На 200 мг заваренного чая приходится:
- 0,07 г. железа;
- 0,22 г. фтора;
- 0,08 г. меди;
- 1,68 г. магния;
- 0,04 г. марганца;
- 6 г. натрия;
- 0,05 г. цинка;
- около сотни арома-масел;
- антиоксиданты;
- Витамины групп А, В, С, D, E.
Общая характеристика чая ройбуш
Как заварить этот напиток правильно, пока знают немногие. Только недавно чай ройбуш стал популярен во всем мире. А в Южной Африке, где он произрастает, местные жители издавна использовали листья и веточки этого растения в качестве лекарства. Они верили, что этот напиток дарит бодрость, здоровье и продлевает молодость.
Ройбуш — это небольшой кустарник, растущий только в одной области Африки. Только здесь климатические условия благоприятны для него, в других местах ройбуш не растет. Поэтому выращивают его в промышленных масштабах и поставляют во все страны мира. Больше всего чай ройбуш популярен в Германии и Японии.
Этот напиток готовят из молодых веточек и игольчатых листьев растения. Те, кто знает, как заваривать ройбуш правильно, отмечают, что чай обладает приятным сладковатым вкусом с небольшой кислинкой. Аромат его тоже необычен: немного ореховый, древесный или травяной.
Польза этого напитка
Многие сейчас пытаются выяснить, как заварить ройбуш. Ведь узнав о множестве лечебных свойств этого напитка, все хотят его попробовать. Этот чай обладает тонизирующим и освежающим действием, имеет приятный вкус и аромат. Но в отличие от популярных сейчас чая и кофе он не содержит кофеина, поэтому его могут пить даже дети.
Это растение содержит множество микроэлементов, витаминов и питательных веществ. В нем много антиоксидантов, эфирных масел, флавоноидов, содержится магний, железо, фтор, медь, кальций. Кроме того, ройбуш содержит вещество, близкое по действию к тетрациклину, поэтому его можно считать природным антибиотиком.
Если знать, как правильно заваривать ройбуш, можно воспользоваться его полезными свойствами, всего лишь употребляя вкусный напиток. Он оказывает на организм такое действие:
- успокаивает, помогает справиться со стрессом, нормализует сон;
- укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительными свойствами;
- помогает справиться с интоксикацией, выводит из организма токсины;
- благодаря большому количеству кальция укрепляет кости и защищает зубы от кариеса;
- снимает спазмы, убирает метеоризм и повышенное газообразование в кишечнике;
- укрепляет стенки сосудов;
- активизирует кровообращение;
- улучшает память и умственную деятельность;
- замедляет процессы старения;
- улучшает состояние кожи и волос;
- предотвращает развитие раковых заболеваний.
Вкусовые характеристики
Любители чая дают разное описание ройбоса: кому-то кажется, что этот напиток обладает древесным и ореховым ароматом, другие обнаруживают нотки только что скошенного сена, цветов или фруктов. Вкус ройбуша прост и одновременно тонок и нежен. Южноафриканский напиток сластит и вместе с тем имеет легкую «кислинку» и фруктово-цветочные нотки.
Как пить ройбуш
- Не пейте ройбуш слишком горячим – это вредно для слизистой и желудка. Температура напитка должна быть комфортной.
- Не стоит добавлять в ройбуш сахар. Сахар имеет свойство разрушать некоторые полезные свойства чая.
- Пить ройбуш можно всем и сколько угодно. Особенно он рекомендован людям с ослабленным здоровьем, беременным, спортсменам в восстановительный период после тренировок.
- Чашка ройбуша поможет избавиться от головной боли, повысит уровень гемоглобина, очистит сосуды от холестерина, пополнит запасы витаминов и просто – подарит несколько минут наслаждения хорошим напитком.
Как заваривать ройбуш, чтобы сохранить лучшие вкусовые и полезные качества
Rooibos Tea
Никаких секретов в том, как заваривать ройбуш, не существует. Действуют те же правила, что и для обычного чая. На одну чайную ложку листьев берут один стакан горячей воды. Следите за тем, чтобы ее температура была ниже температуры кипения. Оптимально – 95 градусов. Иначе все полезные свойства будут сведены на нет. В идеальном варианте перед подачей стоит дать чаю настояться в течение 5 – 10 минут. Так вкус и аромат будут более насыщенными, а полезные вещества смогут максимально раскрыться. Не стоит заваривать чай в глиняной посуде. Она обладает специфическими свойствами и может отдавать запах продуктом. Лучше использовать традиционные керамические или стеклянные заварники. В последних чаинки ройбуша будут смотреться особенно эффектно. Хорошая новость для тех, кто любит экономить: натуральные листья чая можно заваривать повторно, вкус и цвет от этого не изменятся. Вкус ройбоса отличается от привычного нам. Это что-то между каркаде и обычным черным чаем: кислый напиток с едва заметным древесным ароматом. Пьют его как горячим, так и холодным. В некоторых случаях ройбос можно использовать как ингредиент для других блюд и напитков: пунша, супов и пирогов. Некоторые хозяйки заменяют молоко в блюде этим чаем. В обычных супермаркетах найти ройбуш непросто. А вот в специальных магазинах, где продают чай на развес, это сделать легко. Один африканец разработал способ, как приготовить эспрессо из ройбуша. Напиток своим внешним видом напоминает всем привычный кофе, даже характерная шапочка из пены присутствует. А вот по вкусу это очень крепкий чай с древесными нотками. Готовится он в обычной кофеварке для эспрессо, однако сам чай используется только дорогих и качественных сортов. Другие так вдохновились идеей предприимчивого африканца, что начали появляться капучино и латте из ройбуша.
Противопоказания чая ройбуш
Как и в случае со многими другими продуктами, этот чай может вызывать аллергию, если пить его слишком часто и много. Не рекомендуется злоупотреблять им беременным женщинам, ведь он понижает давление. То же самое относится и к тем, кто страдает пониженным давлением.
Диабетикам необходимо консультироваться у врача перед употреблением ройбуша. Высокое содержание глюкозы может привести к скачкам сахара в крови.
Польза чая с ройбушем при диабете
Это один из малочисленных натуральных источников антиоксиданта аспалатина, который известен своим антидиабетическим действием. Поэтому люди, страдающие от этого недуга, получают:
- сбалансированный уровень сахара;
- снижение инсулинорезистентности.
Лицам, подверженным появлению этого заболевания, напиток также полезен, так как производит профилактирующий эффект.
Здоровая кожа
Вы страдаете от акне, прыщей, частых солнечных ожогов или шероховатой кожи? А может у Вас есть и более серьезные проблемы с кожей, как например, экзема или псориаз. Не смотря ни на что, Ройбуш сможет помочь.
Так как Ройбуш в большом количестве содержит в себе альфа-оксикислоту и цинк, это хорошо отражается на коже человека и может помочь уменьшить данные кожные проблемы. Вот почему альфа-оксикислоты входят в состав многих косметических средств высшего класса: это помогает уменьшить признаки старения, такие как морщины.
Многие люди делают сами в домашних условиях маски из чая «Ройбуш», чтобы сузить свои поры, нанося массажными движениями чай вместе с яблочным уксусом и овсяными хлопьями на свое лицо.
Поэтому, если Вы хотите взять под контроль заботу о Вашей коже, пейте этот волшебный чай.
Видео
Ройбуш — священный напиток
Виды сортов ройбоша: от классики до земляничного и шоколада
Стремясь угодить желаниям клиента, производители добавляют в чай различные ароматизаторы. В магазинах можно встретить земляничный или апельсиновый ройбуш, чай со вкусом ванили, шоколада, лимона или клубники.
Перед тем, как покупать подобный напиток, следует несколько раз подумать. Ведь сделать чай можно самостоятельно, при этом все компоненты будут натуральными. Например, в Африке нередко добавляют дольку лимона или апельсина. Или, следуя старым английским традициям, вливают обычное коровье молоко.
Как правильно заваривать чай ройбуш
Это витаминный напиток, ценность которого зависит от того, насколько правильно он приготовлен. Любители отмечают, что никаких сложностей в заваривании ройбуша нет. Главное не использовать для этого глиняную посуду, так как она впитает аромат и вкус чая. Заваривают ройбуш в эмалированном, металлическом или стеклянном чайнике. Добавляют несколько ложек сухого сырья или пакетик чая на чашку и заливают кипятком. Настаивается чай 3-5 минут. Но многие отмечают, что чем дольше он стоит, тем вкуснее получается напиток. В Африке заваривают ройбуш не менее получаса.
Многие интересуются, сколько раз можно заварить ройбуш. Особенностью этого растения является то, что от повторной заварки вкус напитка только выигрывает. Некоторые любители при приготовлении чая предпочитают проварить его несколько минут. При этом образуется специфический вкус и аромат, но многие полезные свойства теряются.
Цена
Варьируется цена чая ройбуш в достаточно широком диапазоне, что позволяет выбрать разновидность пикантного напитка в зависимости от финансовых возможностей.
Например, можно рассмотреть «Ройбуш», расфасованный в пакетики следующих разновидностей:
- с шиповником и гибискусом (20 пакетиков весом по 2 гр.) — 252 руб.;
- липа-мед (25 пакетиков х 2 гр.) — 270;
- мята, яблоко (20 х 4 гр.) — 400;
- цитрусовый (20 х 4 гр.) — 580;
- клубника со сливками (20 х 4 гр.) — 800;
- с ванилью в подарочной упаковке (15 х 2,5 гр.) — 2700 руб.
Варьируется цена и рассыпного чая за 100 гр. “Ройбуш” в руб.:
- апельсиновый крем — 278;
- без добавок — 270;
- «Маракеш» — 278;
- ваниль — 280;
- малиновый — 410;
- с мятой и листьями смородины — 460.
При гастрите
Исследуя влияние напитка на различные органы человека, его пользу и возможный вред, научное сообщество пришло к выводу о том, что ройбос оказывает мягкое влияние на желудочно-кишечный тракт, не вызывая обострений воспаленной слизистой, поэтому рекомендовано принимать два-три стакана в течение дня. При этом не рекомендуется пить горячий ройбуш, т.к. при высокой температуре фиточай может вызвать спазм желудка.
