Приготовить курицу чахохбили в мультиварке — очень просто. Самое сложное — разделать курицу, но с этим мы вам тоже поможем справиться. Вкусно и ароматно!
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для блюда. Если блюдо готовится для большой семьи, то лучше использовать целую тушку курицы. Курицу разрезаем на порционные крупные кусочки вместе с косточками, кожицу снимаем. Мясо хорошо промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
-
Шаг 2:
Настоящее грузинское чахохбили предполагает использование только свежих овощей для приготовления. Поэтому не рекомендуется помидоры заменять томатной пастой, однако помидоры можно измельчить блендером до состояния пюре, что упростит процесс приготовления, но не ухудшит вкус блюда. Помидоры моем, если шкурка толстая, снимаем ее, обдав томаты кипятком, вырезаем место крепления плодоножки, разрезаем плоды на кусочки.
-
Шаг 3:
Мякоть томатов измельчаем с помощью блендера.
-
Шаг 4:
Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем половинками колец.
-
Шаг 5:
Морковь моем, чистим и натираем на средней терке или нарезаем тонкой соломкой.
-
Шаг 6:
Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенами. Мякоть нарезаем соломкой или кубиками.
-
Шаг 7:
Зубчики чеснока очищаем от пленочек и мелко рубим ножом.Свежую зелень промываем под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами, и мелко рубим ножом.
-
Шаг 8:
В чашу мультиварки наливаем столовую ложку растительного масла. Включаем программу «жарка» на 10 минут. Если у модели вашей мультиварки нет такой программы, то можно использовать «выпечка», «мультиповар» или иной, на которой можно жарить. Когда масло разогреется, кладем на масло курицу.
-
Шаг 9:
Жарим курицу под открытой крышкой мультиварки, постоянно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы мясо не прилипло к дну.
-
Шаг 10:
Через 5 минут жарки, когда мясо курицы станет белым, отправляем в чашу мультиварки репчатый лук и морковь, перемешиваем и жарим еще около 2-3 минут.
-
Шаг 11:
Следом идет болгарский перец. Снова перемешиваем и жарим еще 2 минуты.
-
Шаг 12:
Затем добавляем специи: черный молотый перец и соль, добавляем измельченные помидоры, перемешиваем.Переключаем мультиварку на программу «тушение» на 30 минут. Закрываем мультиварку крышкой.
-
Шаг 13:
Через 25 минут тушения открываем мультиварку и добавляем в чашу чеснок и рубленную свежую зелень. Перемешиваем, закрываем мультиварку крышкой и оставляем до звукового сигнала.Блюдо готово. Даем ему постоять в мультиварке еще около 5 минут и подаем к столу.Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Ароматное, сочное, аппетитное — это те эпитеты, которые лучше всего опишут наше блюдо. Простой рецепт приготовления чахохбили в мультиварке меня заинтересовал сразу же, как только я наткнулась на него где-то в интернете. Прочитала, кое-что изменила по своему усмотрению, приготовила — получилось супер! Теперь делюсь своим рецептом чахохбили в мультиварке с вами. Моим домашним блюдо очень понравилось, надеюсь что понравится и вам 😉 Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Чахохбили
География кухни: Грузинская
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 869.5 ккал | белки 94.9 г | жиры 19.4 г | углеводы 56 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.1 ккал | белки 7.7 г | жиры 1.6 г | углеводы 4.5 г |
Ингредиенты
Курица — 600 грамм
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 дольки
Томатное пюре — 1 стакан
Масло оливковое — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень петрушки — 1/2 пучка
- 217 кКал
- 55 мин.
- 55 мин.
Рекомендуем посмотреть еще один видео рецепт по теме:
Внимание! На видео совершенно другой рецепт!
Вкусные чахохбили из курицы в мультиварке – готовим и наслаждаемся блюдом
Популярное грузинское блюдо «Чахохбили» давно уже готовят не только в Грузии, но и многих других странах. Насыщенный вкус и аромат пряных трав не оставят равнодушным никого! Изначально чахохбили готовили из мяса фазанов, но в настоящее время чаще всего из курицы.
Мультиварка позволяет приготовить как классический вариант чахохбили с обжаренным мясом и овощами, так и диетический — с тушёной курицей, пропитанной томатной подливой и приправами. Так что каждый выберет сам, что подходит больше.
А тут вы узнаете рецепт приготовления не менее вкусной говядины с картошкой в мультиварке.
Еще одно мясное блюдо – куриные бедра в мультиварке, рецепт которых вы найдете здесь.
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: "Мультиповар" (15 минут)
Дополнительная программа: "Поджаривание (15 минут)
Ингредиенты:
- Курица — 1,5 Килограмма
- Луковица — 2 Штуки
- Томатная паста — 100 Грамм
- Лимонный сок — 30 Грамм
- Чеснок — 3 Зубчика
- Перец (горошек) — 1 По вкусу
- Растительное масло — 100 Грамм
- Соль — 1 По вкусу
- Вода — 600 Миллилитров
- Кинза — 30 Грамм
- Укроп — 20 Грамм
- Петрушка — 20 Грамм
- Базилик — 20 Грамм
Количество порций: 6
Чахохбили из куриных бедер с аджикой
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Бедра куриные — 1,2 кг
- Лук репчатый – 4 средних луковиц
- Помидоры – 5 — 6 штук
- Чеснок – 3 — 4 дольки
- Аджика (сухая смесь) — 1,5 ч. л.
- Шафран – горсть
- Соль по вкусу
- Перец красный молотый (острый) — по вкусу
- Зелень петрушки – несколько веточек
- Кориандр в зернах – небольшая горсть
- Масло для обжарки
- С куриных бедер убрать шкурку и кость, промыть и обсушить салфеткой. Если бедра очень крупные, их нужно порезать по диагонали, а небольшие бедра можно оставить целиком.
- Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами. Отправить лук в разогретую чашу мультиварки и обжаривать в режиме «Жарка» до слегка золотистого цвета 3-4 минуты.
- Добавить к луку куриные бедра, перемешать и оставить готовиться при том же режиме. Так мясо выделить сок и блюдо начнет томиться.
- В это время необходимо подготовить помидоры. Чтобы удалить кожицу с томатов, их нужно опустить в крутой кипяток на 4-5 минут. Затем снять шкурку и мелко порубить. Отправить порубленные овощи к курице и луку. Тушить около 35-40 минут.
- Чеснок очистить, придавить ножом и измельчить, так он лучше отдаст аромат. Зелень мелко порезать. Добавить аджику, зелень и чеснок за 3-4 минуты до готовности. Присыпать шафраном и кориандром, посолить и поперчить. Все аккуратно перемешать. Подавать к столу в горячем виде. По данному рецепту чахохбили из курицы, в мультиварке его можно из баранины или другого мяса.
Еще один, не менее вкусный, рецептик чахохбили предусматривает добавление картофеля. То есть он не подается, как отдельный гарнир, а присутствует в самом блюде. Мясо около часа томится в томатном соке вместе с картошкой.
Рецепт с добавлением баклажанов
Такой вариант рецепта позволяет получить мясо с овощами в большом количестве соуса. Готовится из: 450 г курицы, 2 баклажанов, красного сладкого перчика, 2 томатов, соли, гранулированного чеснока, репчатой луковицы, смеси оливкового и растопленного сливочного масла по 2 большие ложки, 0,5 ст. сливок, 2 больших ложек пшеничной муки.
- Баклажаны моются, заворачиваются в фольгу и запекаются до мягкости в духовом шкафу.
- Мука слегка обжаривается на сухой сковороде, заливается сливками, после чего масса готовится при минимальном нагреве 3-4 минуты.
- В соус добавляется соль и размятые вилкой остывшие баклажаны. Вместе компоненты тушатся 7-8 минут.
- Курица режется кусочками и жарится в чаше «умной кастрюли» на смеси масел в подходящей программе до румяности.
- Далее обжаривание продолжается уже с добавлением кубиков лука и перца. Осталось присыпать ингредиенты чесноком и солью.
- Затем крышкой блюдо будет тушиться полчаса. При необходимости можно добавить немного воды.
Подается мясо с овощной подливкой и подготовленным заранее соусом.
Нюансы приготовления в мультиварке разных брендов: Редмонд, Поларис и других
«Умная кастрюля» позволит хозяйке использовать в процессе приготовления блюда меньше посуды. А, кроме того, спокойно оставить ее в процессе тушения примерно на 40-60 минут, не переживая, что угощение подгорит. Подойдет для этого любая модель мультиварки.
Программы «Жарка» и «Выпечка» есть у всех современных печей, независимо от бренда. Они нужны, чтобы предварительно обжарить мясо и овощи.
Чтобы продолжить приготовление чахохбили можно выбрать режим «Тушение» или «Каша». Именно они сделают блюдо мягким, нежным и наваристым. В некоторых моделях мультиварок, например, от Редмонд есть программа «Мультиповар». Она также прекрасно подойдет для приготовления обсуждаемого блюда. Главное, отрегулировать режим до 160 градусов.
