Булочки с чесноком и зеленью — 13 пошаговых фото в рецепте

Булочки с чесноком и зеленью — отличное дополнение для первых блюд, особенно хорошо подходят к борщу. Выпечка получается очень вкусной, мягкой и ароматной. Испеките такие булочки и удивите своих родных. 

Пищевая и энергетическая ценность:

• ингредиенты для теста:
• мука – 320 гр.
• разрыхлитель – 10 гр.
• сметана (кефир, ряженка) – 250 гр.
• растительное масло (без запаха) – 70 мл.
• соль – 3/4 ч.л.
• сахар – 1/2 ст.л.
• ингредиенты для начинки:

• петрушка – большой пучок
• сметана – около 3-х ст.л.
• соль
• чеснок
• ингредиенты для верха изделий:
• желток – 1 шт.
• молоко (вода) – около 1 ч.л.

Ингредиенты

Для приготовления булочек с чесноком и зеленью потребуется:

Для теста:

дрожжи сухие — 1 пакетик (11 г);

яйцо — 1 шт.;

соль — 0,5 ч. л.;

молоко — 250 мл;

сахар — 1 ст. л.;

мука пшеничная — 500 г;

растительное масло — 3 ст. л.

Для начинки:

масло сливочное — 50 г;

укроп — 3-4 веточки;

чеснок — 2-3 зубчика;

соль — по вкусу;

яйцо — 1 шт. (для смазывания булочек).

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

В просеянной муке сделать в центре углубление, влить тёплое молоко и растительное масло, всыпать дрожжи, сахар и соль, вбить яйцо. Перемешать ложкой, затем вымесить тесто руками. Вымешивать в течение 10-15 минут. Тесто должно получиться мягким, но не липнущим к рукам. Выложить готовое тесто в миску, 

накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 60-90 минут. 

Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. 

Готовое тесто обмять и разделить на восемь равных частей. Сформировать круглые булочки, выложить на противень, застеленный пергаментом, и оставить на 30 минут, накрыв полотенцем. Булочки лучше выкладывать на некотором расстоянии друг от друга.

Для приготовления начинки соединить размягчённое сливочное масло, нарезанный мелко укроп и выдавленный через пресс чеснок, хорошо перемешать и добавить небольшое количество соли. 

На подошедших булочках с помощью острого ножа сделать надрезы.

В надрезы на булочках выложить начинку из чеснока и зелени. 

Булочки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. 

Запекать до красивого, румяного цвета. 

Готовые булочки достать из духовки и можно подавать на стол.

Аппетитные, вкусные булочки с чесноком и зеленью готовы.

Приятного аппетита!

Подписаться на автора