Блинчики на сыворотке тонкие в домашних условиях получаются очень вкусными, нежными и пышными. Сода поднимает тесто, а сыворотка делает их ажурными. Перед подачей их можно полить шоколадом или джемом.
Не забывайте также и традиционных классических видах, которые делаются на молоке и кефире. На одном сайте я увидела даже рецепт из обычной воды, и даже газированной, представляете? Если вам тоже интересно, то переходите и смотрите https://willcomfort.ru/kak-prigotovit-bliny-na-vode.html Любой человек перед такими кулинарными творениями не устоит, так что дерзайте и радуйте всех, чтобы никто не смог устоять перед таким великолепием.
А чтобы было веселее и ощущался праздник в доме я предлагаю сделать поделки из блинов своими руками, можно даже и чучуло создать, так что переходите и смотрите сюда идеи.
Блины на сыворотке заварные
Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины
А также блины с яблочным припеком. Самый любимый рецепт блинчиков в нашей семье. Вкусные, нежные, тоненькие, бархатисто-шелковистые, одновременно с этим эластичные за счет заваривания. На их основе можно готовить замечательные фаршированные блинчики. С тех пор, как я впервые познакомилась с этим рецептом, прошло уже несколько лет. И с того момента он практически вытеснил все остальные. «Изменяю» ему, только если срочно нужны блинчики, а сыворотки в доме нет. На сайте есть несколько рецептов блинов на сыворотке. Но поскольку они все же отличаются и ингредиентами, и пропорциями, и способом приготовления теста, то хочу предложить вам попробовать свой вариант. Возможно, эти блинчики тоже станут самыми любимыми и у вас. ( И в дополнение к рецепту маленькое, но вкусное разнообразие — блинчики с яблочным припеком )
Яблоко Масло подсолнечное Яйцо куриное Сода Соль Сахар Вода Молоко Сыворотка Мука пшеничная
Описание приготовления:
Попробуйте блинчики на сыворотке тонкие в домашних условиях. Этот рецепт очень простой, а блинчики будут готовы уже через полчаса. Вместо сыворотки можно использовать молоко, но тогда не добавляйте соду.
Готовим тоненькие блинчики на сыворотке с дырочками по бабушкиному рецепту
В первую очередь мне хочется начать с самого главного варианта, который знает старшее поколение и делает из покон веков. На самом деле он простой и совсем не трудный в применении, я надеюсь он станет вашим самым любимым и вы всегда будет готовить именно по нему.
Используйте для этого молочную сыворотку, именно она получается, когда перерабатывается молоко, в свою очередь она еще и низкокалорийна, в отличии от молока. Поэтому полезные свойства видны уже сразу, но об этом не будем говорить в этой заметке.
Нам понадобится:
- сыворотка — 1 л
- мука — 340 г
- яйцо — 1 шт.
- соль — 0,5 ч.л (лучше, на свое усмотрение)
- сахарный песок — 1 — 1,5 ст.л
- растительное масло — 45 г
- сода — 1 ч.л
Способ приготовления:
1. Налейте сыворотку в кастрюлю, а затем подогрейте ее на медленном огне, до такого состояния, чтобы терпел палец. Пол стакана потом отлейте, эта жидкость будет нужна для гашения соды.
2. В сыворотку всыпьте сначала соль, размешайте, затем сахарный песок и опять размешайте, добавьте муку частями.
3. Хорошо размешайте массу, чтобы не было комочков, затем разбейте одно куриное яйцо и растительное подсолнечное масло, перемешайте.
А те пол стакана сыворотки нагрейте до кипения и погасите соду, она зашипит и появится пена, вылейте в тесто. Размешайте, за счет этого консистенция станет жиже и немного подымится.
Важно! Не забывайте об этом, поэтому берите глубокую кастрюлю, чтобы тесто не убежало.
4. Приготовьтесь к выпеканию. Сковороду разогрейте и слегка смажьте растительным маслом силиконовой кисточкой. Это нужно сделать только для первого блина, чтобы он не был комом, дальше выпекайте на сухой сковороде.
5. Равномерно налейте массу на поверхность сковороды или блинницы и круговыми движениями распределите смесь. Затем при помощи лопатки переверните блинчик.
Важно! Помните, что огонь должен быть средним, чтобы тесто хорошо пропеклось.
6. Самое увлекательное ждет всех в конце, это дружное поедание лакомок с любым вареньем или повидлом. Приятного аппетита!
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты и подготовка
Какая кухонная утварь понадобится для приготовления?
Миска для замеса теста, венчик и сковорода.
Как выбрать ингредиенты
Чтобы блинчики получились воздушными, возьмите муку высшего сорта.
Убедитесь, что она не просрочена. Оцените внешний вид продукта. Мука должна быть белоснежной, рассыпчатой, без комочков и вкраплений
Очень важно, чтобы пакет, в котором она хранится, был без повреждений. Иначе туда могла попасть влага или насекомые.
Растительное масло желательно взять подсолнечное.
Лучше всего выбирать рафинированное
Потому что резкий запах нерафинированного масла может повлиять на запах.
Как приготовить «Блинчики на сыворотке тонкие»
1. Блинчики готовить можно по-разному. В данном случае мы используем в качестве основы сыворотку. Благодаря ей, блинчики получатся ажурными и пышными. Взбиваем яйца с сахаром.
2. Берем сыворотку комнатной температуры и добавляем в нее соду. Смешиваем все ингредиенты и хорошо взбиваем.
3. Жарим блинчики на хорошо разогретой сковороде.
4. Складываем один на один и смазываем сливочным маслом.
5. Сразу подаем блинчики к столу. Полейте их шоколадом, сметаной или джемом.
Оценить рецепт Блинчики на сыворотке тонкие:
средняя оценка: 3.4, всего голосов: 22
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Блины на сыворотке от творога очень вкусный и простой рецепт
В детстве я очень любила просто пить вкусную сыворотку. А моя бабушка пекла из нее просто волшебные блины с дырочками и таящими во рту. Рецепт до безобразия прост и с отменным результатом. Вот решила с вами поделиться.
Что для этого нам потребуется:
- Сывороточная жидкость – 800 грамм;
- Молотая пшеница – 300 грамм;
- Яички – 2 штуки;
- Сахар – 6 чайных ложек;
- Каменная соль – половина чайной ложки;
- Пищевая сода — 2 чайные ложки.
Приступим к приготовлению:
В работе удобней использовать чашку с широкими краями.
- Взбиваем в ней яйца комнатной температуры с сахаром и каменной солью. Для этого я использую ручной венчик. Но можно воспользоваться и кухонным комбайном.
- Слегка подогреваем молочную сыворотку до тёплого состояния и вливаем её в яичную смесь.
- Пшеничную муку не большими порциями просеиваем в жидкую смесь, взбивая не останавливаясь.
Постарайтесь растворить все образовавшиеся комочки.
- Затем добавляем пищевую соду и перемешиваем еще раз. На поверхности должны заиграть пузырики, от реакции соды и кислой сыворотке.
- Настоять тесто в тепле где-то полтора часа.
- Разогреть сковороду и зажарить на ней блины по несколько минут с каждой стороны.
- Готовые изделия смазать сливочным маслом и подавать к чаю тёплыми.
Приготовление
Яйца взбить с солью.
Добавить сахар и ванильный сахар.
Взбить.
Добавить сыворотку.
Перемешать.
Добавить растительное масло.
Перемешать.
Добавить муку.
Перемешать.
Сковороду разогреть.
Немного смазать маслом.
В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось.
Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.
Пожарить с другой стороны.
Приятного аппетита!
Фотоотзывы по рецепту
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Рецепт от Юлии Высоцкой – Масленичная неделя
Овсяные блины с икрой, блинный торт с цитрусовым кремом, блинчики с клубникой – секретами приготовления этих лакомств делится с нами известная телеведущая и кулинар Юлия Высоцкая. Простые объяснения, интересные рецепты всегда вдохновляют!
Смотрите и обязательно пробуйте приготовить! Ваши близкие скажут Вам «спасибо»!