Полезные свойства красной черемухи: для женщин, мужчин, детей, пожилых людей. Химический состав, пищевая ценность. Применение в лечении заболеваний, в кулинарии. Противопоказания.
Ботанические отличия
Это очаровательное дерево пришло из Америки, а точнее из штата Виргиния. Поэтому правильное название красноплодного варианта – черемуха Виргинская. От обыкновенной черемухи отличается не только цветом плодов, но и листьев – осенью они также становятся ярко-красными.
Цветет в конце весны, а уже через пару месяцев можно попробовать первые плоды. Растет в основном в Америке, но можно найти ее и в южной части России, на Кавказе, в других областях.
Правда в отличие от американских деревьев, которые растут дикой порослью, красноплодная черемуха в России высаживается на приусадебных участках садоводами-любителями. И не зря – она не только красива, но и полезна.
Источник: http://zozhmania.ru/ozdorovlenie/cheremuha-krasnaya
Полезные вещества в составе черемухи
Черемуха известна знахарям с давних времен своими благотворными свойствами. Незаменимые компоненты для организма «хранятся» в листьях, коре, цветах и ягодах этого благородного растения. В народной и традиционной медицине активно используются всевозможные средства, приготовленные с применением всех составляющих.
Биохимические показатели:
- Уникальный витаминный комплекс, который включает А, С, группу В;
- Аминокислоты, никотинка;
- Биофлавониды (известные как витамин Р), воздействующие аналогично знаменитой аскорбиновой кислоте;
- Ниацин, с помощью которого происходит быстрое восстановление после физических нагрузок;
- Многочисленные микроэлементы, которые принимают участие в жизненно важных процессах;
- Биоактивные вещества, повышающие опорные силы организма.
Доказано, что воздух под деревом имеет минимум загрязнителей, он практически идеально чистый. Постояв под цветущим растением, можно набраться сил на целый день.
Черемуха может вызывать индивидуальную непереносимость, что проявляется аллергией и головными болями.
Содержание алкалоидов, которые находятся в косточках, коре и листочках, требует аккуратного использования. Это яд, который способен привести к сильному отравлению. Именно поэтому готовят снадобья из черемухи в строгом соблюдении пропорций рецептов.
Источник: http://idachi.ru/sad/dekorativnie/cheremuha-polza-i-vred.html
Происхождение названия
Латинское наименование Prunus скорее всего произошло от греческого названия дерева prumnon, заимствованного у сирийцев. Слово Padus образовано от pados, что в переводе означает «тенелюбивое дерево».
В средневековых документах растение в большинстве случаев упоминается как Cerasus racemosa. Современное название впервые использовал французский врач и ботаник Жак Далешан в XVI веке.
Источник: http://frukty-jagody.ru/cheremuha-obyknovennaya-opisanie-polza-i-vred-dlya-organizma-sostav-i-kalorijnost-yagod-foto/
Другие названия и синонимы
птичья вишня, Bird Cherry, Hackberry, Ireland.
Источник: http://kiberis.ru/?p=4509
Названия
Русское название: Черёмуха обыкновенная.
Латинское название: Prunus padus (Padus racemosa).
Семейство: Розовые (Rosaceae).
Черёмуха обыкновенная
Источник: http://kiberis.ru/?p=4509
Польза красной черемухи
Кора и молодые веточки, листья и плоды, цветы – практически любая часть этого дерева считается полезной. Эффективна красная черемуха при простудах, авитаминозе. Помогает в лечении следующих заболеваний:
- ангина, фарингит и другие болезни горла;
- стоматит, язвочки во рту;
- воспаление десен;
- проблемы с ЖКТ;
- конъюнктивит, последствия попадания инородного тела в глаз;
- бронхиты, кашель различной этиологии;
- заболевания мочеполовой системы, укрепление мужского здоровья.
На разные болезни воздействуют разные части растения – для чего-то нужны цветы, а для чего-то плоды, ягоды черемухи красной.
В любом рецепте даны не только сведения что именно поможет, но и в какой дозировке нужно употреблять то или иное средство, как правильно готовить, что можно добавить. Для лечения некоторых заболеваний части растения смешивают.
Плоды
Помогают при зубной боли и рыхлости десен, так как в них содержатся фитонциды, способные активно бороться с цингой. Полезные свойства красной черемухи проявляются и при лечении глазных заболеваний – примочки из отвара плодов хороши при конъюнктивите.
Легче поддается лечению и ангина, если таким отваром регулярно полоскать горло, а для общего укрепления здоровья – печени, позвоночника, желудка, иммунитета – в отвар из ягод добавляют мед и лимонный сок. Впрочем, такие добавки пригодятся и при приготовлении отвара для снижения температуры.
Листья
С болезнями глаз и горла хорошо справляются листья такой черемухи, но они, как и любая ее часть, имеют и полезные свойства, и противопоказания.
Отваром можно полоскать горло, а глаза лечат как промыванием, так и прикладыванием компрессов. А еще листья обладают противовирусным действием, потому применяются при вспышке заболеваний в качестве защитного средства. Они эффективно снимают воспалительный процесс и повышают иммунитет.
Кора
Хороша при лихорадочных состояниях и повышенной температуре, потому что ее воздействие на организм напоминает действие листьев, веточек и плодов малины.
Аскорбиновая кислота содержится не только в листьях и плодах, но и в коре черемухи, потому она применяется как потогонное средство. Помогает она и при заболеваниях мочеполовой системы – циститах, пиелонефритах и так далее, так как обладает мочегонным и противовоспалительным эффектом. В этом случае ее заваривают и пьют как чай.
Цветы
Аромат при цветении виргинской черемухи кружит голову, но ее цветы не только красивы, но еще и полезны. Они убивают патогенную флору, потому настой из них применяют для лечения некоторых женских воспалений, долго не заживающих ран, язв и даже гангрены.
Они применяются и в косметологии – очищают кожу от прыщей и угрей, помогают при уходе за ногтями (укрепляют, предотвращают слоение), их можно использовать и для ополаскивания волос после мытья.
Источник: http://zozhmania.ru/ozdorovlenie/cheremuha-krasnaya
3
Сбор и заготовка растения
Ценным лекарственным сырьем являются листья, цветки, плоды и кора растения. Однако для сохранения максимальной концентрации полезных веществ отдельные части черемухи следует заготавливать в различное время. Так, цветки следует собирать в мае, плоды с кистями в июле-сентябре. Молодую кору рекомендуется срезать небольшими полосками ранней весной.
Собранный урожай необходимо разложить на плоской поверхности тонким слоем и сушить на открытом воздухе вдали от солнечных лучей или в хорошо проветриваемых помещениях. Высушенное сырье хранят в сухом темном месте.
Полезные свойства красной смородины для организма человека
Источник: http://medbotanica.net/products/berries/krasnaya-cheremuxa.html
Вред и противопоказания
Во всех составных частях – от коры до плодов – имеется гликозид под названием амигдалин, который соединяясь с желудочным соком может образовать сильный яд – синильную кислоту.
Правда, для того, чтобы отравиться, следует съесть слишком много плодов черемухи, поэтому вероятность отравления ничтожно мала. А вот домашний скот пасти около этого растения не стоит – он как раз и способен употребить количество листьев достаточное для отравления.
Источник: http://zozhmania.ru/ozdorovlenie/cheremuha-krasnaya
Лечебные свойства цветов черемухи
Своим цветением черемуха радует в мае. Растение удивляет белоснежными и ароматными цветами совсем недолго. Соцветия, собранные в кисть, создают иллюзию, что дерево воздушное облако, тем более что нежных листьев еще практически не видно.
Благодаря уникальному химическому составу черемуховый цвет обладает лечебными свойствами. Фитонциды, входящие в их состав, являются губительными для многих вредных для человеческого организма микробов.
В народе существует поверье, что, постояв несколько минут под цветущей черемухой, можно приостановить развитие многих воспалительных заболеваний.
Цветы черемухи существенно облегчают течение туберкулеза легких. Применяют настои и отвары. Благодаря обеззараживающему свойству и высокой степени регенерации настои из цветов используют для быстрого заживания ран, язвочек и пролежней.
Настои готовят разными способами: путем перегонки, приготовления черемуховой воды, составы на основе водки.
Источник: http://idachi.ru/sad/dekorativnie/cheremuha-polza-i-vred.html
Применение в кулинарии
Как и любые вкусные ягоды, черемуху красноплодную можно сушить, замораживать, делать из нее варенье, компоты и заготовки для начинки пирогов. Но важно делать это правильно.
Сушить ягоды следует прямо на кистях – если их собирать отрывая от плодоножки – они быстро потеряют свою форму.
- Собранные ягоды следует равномерно разложить на противне и поставить в духовку, нагретую до 40-50 градусов.
- Спустя 1 час температуру следует увеличить до 80-90 градусов, духовку нужно периодически открывать на 10-15 минут.
- Когда плоды заметно подвялятся, градусы снижают до 20-25 и сушка продолжается до получения сухофруктов.
- Затем их освобождают от плодоножек, укладывают в стеклянные банки с плотной крышкой и хранят в прохладном месте.
Из таких ягод можно варить компоты зимой, а также делать муку для оригинальной выпечки.
Компоты из красной черемухи получаются вкусными и полезными. Закрывать их просто – на 1 килограмм ягод нужно взять полтора литра воды и 250-300 граммов сахара.
Ягоды моют, заливают водой, добавляют сахар. Смесь доводят до кипения, проваривают 10 минут, разливают по банкам и закатывают стерилизованными крышками. Банки ставят вверх донышком, укутывают и оставляют на 2-3 дня – пока не остынут. Потом отправляют в темное прохладное место до употребления.
Знатоки рекомендуют не закрывать компот с ягодами – лучше процедить его перед разливанием по банкам.
Можно консервировать красную черемуху и в виде варенья. Оно получается ароматным, вкусным и полезным, насыщенно рубинового цвета.
Ягоды моют, затем опускают в кипящую воду на 2-3 минуты – бланшируют. Затем в воду, где проваривались ягоды, добавляют сахар (1:1 по весу плодов). Смесь варится до нужной консистенции, разливается по банкам и закатывается. Банки ставятся вверх донышком и укутываются, стоят так до полного остывания. Затем отправляются на место хранения.
Можно не только заготавливать ягоды на зиму, но и лакомиться ими в сезон не только в свежем виде. Если плоды пробланшировать, а затем перетереть с сахаром (на 500 г ягод – 300 г сахара) – получится замечательная начинка для пирога.
Тесто можно сделать самостоятельно или купить в готовом виде. Его следует раскатать, разложить на смазанном маслом противне, а сверху выложить начинку. Всего полчаса – и вкусный ароматный пирог готов. Температура должна быть 180-200 градусов. Сверху можно сделать решетку из полосок теста.
Источник: http://zozhmania.ru/ozdorovlenie/cheremuha-krasnaya
Применение в народной медицине
Во время сезона плоды употребляют свежими – они хороши для укрепления иммунитета, повышения тонуса и восстановления сил после болезней. Но для лечения самих заболеваний вне сезона можно использовать и сухое сырье. Его заваривают кипятком, настаивают и пьют согласно дозировке.
Например, при легочных болезнях можно использовать листья и цветы – заварить и пить вместо чая. А просто цветы можно настоять для промывания ран любого происхождения.
Отвары и настои из коры делают так: 1 столовую ложку заливают двумя стаканами кипятка, доводят до кипения, снимают с огня и настаивают 30-40 минут. Затем процеживают и пьют по 1 ст. ложке трижды в день для снижения температуры и ее стабилизации при лихорадочном состоянии. Для усиления лечебных свойств можно добавить мед и лимонный сок.
Плоды хороши при заболеваниях почек и мочевого пузыря даже свежими. Но если сезон уже завершен – можно взять одну столовую ложку сухих плодов, залить их двумя стаканами кипятка и проварить на медленном огне 15-20 минут после закипания. Отвар пьют как морс или чай – в неограниченном количестве.
Можно смешать плоды черемухи с клюквой в равных частях или с брусничным листом (1 чайная ложка) и заварить, как описано выше. Принимать в последнем случае следует по полстакана 2 раза в день. А смесь с клюквой пить, как компот.
Вкусна и настойка из плодов красной черемухи.
- На пол-литра водки либо 200 г спирта нужно взять 400 г ягод и 100-150 г сахара. Плоды смешать с сахаром и подождать выделения сока.
- Далее добавляют водку или спирт, емкость закрывают, встряхивают и отправляют на хранение в темное место примерно на 3 недели. Температура хранения должна быть 22-25 градусов.
- Затем получившийся напиток процеживают через двухслойную марлю, разливают по бутылкам, желательно с темным стеклом.
Хранить готовую настойку можно до года. Принимать для профилактики вирусных и простудных заболеваний, добавляя в чай по 1 столовой ложке.
Красноплодная черемуха — красивое и полезное растение, которое стоит выращивать у себя на приусадебном участке. Его составные части лечат множество заболеваний, а варенье, компоты и настои не только вкусны, но и полезны для здоровья.
Обладая мочегонным, потогонным, иммуномоделирующим действием черемуха замечательно укрепляет организм не только во время, но и после болезни.
Источник: http://zozhmania.ru/ozdorovlenie/cheremuha-krasnaya
6
Применение растения в кулинарии
В кулинарном искусстве давно замечена черемуха. Но если в народной медицине применяются различные части растения, то в кулинарии предпочтение отдается его плодам.
Специалисты не рекомендуют употреблять в пищу плоды вместе с косточками, поскольку в них содержатся в большом количестве токсичные компоненты.
Чаще всего они идут на приготовление соков, компотов, наливок, варенья, освежающих напитков. Свежие и консервированные плоды нашли применение в приготовлении тортов, пирогов и булочек. Высушенные и заготовленные на зиму плоды используют в качестве ароматического компонента муки, предназначенной для выпечки хлебобулочных изделий. Особой популярностью пользуется чай из листьев черемухи. Он обладает интересным вкусом и терпким ароматом. Употребление чая способствует возбуждению аппетита и стимуляции пищеварения.
Источник: http://medbotanica.net/products/berries/krasnaya-cheremuxa.html
Кулинарное применение
Плоды красной черемухи широко используются в кулинарии по всему миру. Черемуха все чаще становится сырьем для напитков, консервирования, алкогольной продукции и десертов.
Источник: http://vitablog.ru/lechenie/narodnye-recepty/krasnaya-cheremukha.html
Отзывы о домашнем лекарстве
Опыт многих людей подтверждает эффективность лечебных средств из черёмухи, особенно при диарее. Однако, понос может быть симптомом многих опасных заболеваний. Если это неприятное состояние длится долго и приобрело хронический характер, нужно срочно обращаться к врачу, чтобы установить диагноз. Доктор поможет отличить банальное несварение от серьёзной патологии и назначить специфическое лечение. Важно не потерять время, чтобы не допустить осложнений.
Источник: http://medistok.ru/lekarstvennye-rasteniya/cheremuha-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html
Правила посадки
Как правило, посадка черемухи не представляет сложностей даже для начинающих садоводов. Чтобы получить высокодекоративное и здоровое растение с лекарственными свойствами, достаточно придерживаться несложной технологии:
- Черемуха очень солнцелюбива, но довольно легко приживается и на участках с некоторым затенением.
- Для полноценного развития корневой системе и кроне растения требуется достаточный простор.
- Высаживание рядом нескольких растений черемухи позволит обеспечить их перекрестное опыление.
- Стандартное расстояние между растениями при посадке — 4,5–5,0 м.
- В посадочную яму вместе с плодородным грунтом засыпается небольшое количество минеральных и органических удобрений. Если органики много, растение может погибнуть.
Источник: http://kursi-floristiki.ru/recepty/krasnaya-cheremuha.html
Применение черемухи в косметологии
Вяжущие, успокаивающие, тонизирующие свойства черемухи, ее заживляющий и противоотечный эффект ценятся в косметологии и широко применяются.
Экстракты коры, ягод используются в косметических препаратах по многим показаниям:
- для очищения кожи, придания ей мягкости;
- омолаживания и достижения тонуса;
- смягчения воспаления после солнечных ожогов;
- при покраснении век;
- для укрепления волос.
Несмотря на безопасность и нетоксичность препаратов из черемухи, они противопоказаны при индивидуальной непереносимости.
Экстракт из плодов, корней добавляют в лосьоны, гели, эмульсии в соотношении не более 10% от общего объема.
В косметологии препараты из черемухи применяют для борьбы с кожными заболеваниями:
- угревая сыпь – соком ягод протирают кожу;
- дерматит – отвар коры в количестве 60 мл употребляют внутрь за час до еды;
- сухая кожа, солнечные ожоги, морщины – протирают настойкой цветов.
Важно! Для получения гарантированной пользы необходимо точно соблюдать дозировку, самостоятельно готовя косметические средства из черемухи.
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Источник: http://saucepizza.ru/pitanie/polza-cheremuhi-dlya-organizma-cheloveka.html
