Тушеные огурцы с луком — рецепт с фото пошагово

Этот рецепт очень простой и достаточно известный. Он о том, как приготовить тушеные огурцы. Дополнить их можно сметаной или томатной пастой, тогда получится отличная подливка к основным блюдам.

Как приготовить тушеные огурцы

Блюдо по основному рецепту готовится без каких-либо сложностей: необходимые действия достаточно просты, а ингредиенты можно приобрести в любом магазине.  По сути, оно представляет собой один из вариантов овощного рагу, где в качестве основы выступают огурцы. По вкусовым ощущениям напоминает рагу из кабачков, но с более нежным привкусом.

Процесс приготовления заключает в выполнении ряда действий:

1. 5-6 плодов тщательно вымыть, очистить от кожи и порезать небольшими кубиками. Для тушения следует выбрать большие перезревшие огурцы, которые уже не могут быть использованы для других рецептов.
2. Выложить нарезанные овощи в глубокую сковороду и добавить небольшое количество растительного масла. Оно считается необходимым, так как огурцы при тушении активно выделяют сок.
3. Луковицу также нарезать кубиками и выложить поверх овощей.
4. Один болгарский сладкий перец измельчить аналогичным образом и всыпать в сковороду.
5. Небольшую морковь натереть на крупной терке и добавить к остальным ингредиентам.
6. Всыпать соли и перца по вкусовым предпочтениям.
7. Тушить на медленном огне в течение 25-30 минут, время от времени перемешивая ингредиенты.
8. Зелень укропа или петрушки, 2 зубчика чеснока нужно выложить на блюдо за 10 минут до его готовности, предварительно мелко нарезав.

Сладкий болгарский перец можно и не использовать. Однако в таком случае рекомендуется увеличить количество лука.

Тушеные огурцы могут быть использованы как в виде гарнира, так и в качестве основного блюда.

Источник: http://glav-dacha.ru/kak-prigotovit-tushenye-ogurcy/

Фаршированные огурцы: ингредиенты

Итак. Одно из наиболее известных блюд – это тушеные огурцы, фаршированные рисом и мясом. Чем-то они напоминают голубцы. Или фаршированные перцы. Однако вкус их получается забавнее.

Для приготовления этого блюда нужно:

• Полтора килограмма свежих огурцов.
• Половина стакана риса.
• Двести грамм фарша. Лучше использовать смешанный, из свинины и говядины, но также подойдет и куриный.
• Один крупный репчатый лук.
• Двести грамм сметаны.
• Соль и перец.

Сметану для данного рецепта лучше выбирать достаточно жирную. Например, двадцатипроцентную.

Источник: http://fb.ru/article/344455/ogurtsyi-tushenyie-osobennosti-prigotovleniya-luchshie-retseptyi-i-otzyivyi

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1475.1 ккал	белки 12.3 г	жиры 138.1 г	углеводы 47.2 г
Порции
ккал 368.8 ккал	белки 3.1 г	жиры 34.5 г	углеводы 11.8 г
100 г блюда
ккал 196.7 ккал	белки 1.6 г	жиры 18.4 г	углеводы 6.3 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/123840/

Описание приготовления:

С картофельным пюре тушеные огурцы сочетаются великолепно! Казалось бы, не сочетаемые продукты, на первый взгляд, могут быть гармоничными и очень вкусными. Данный рецепт максимально простой, и приготовить такие огурцы можно всего за полчаса.
Обязательно откройте для себя этот рецепт!

Источник: http://povar.ru/recipes/tushenye_ogurcy-37733.html

Ингредиенты

Источник: http://webspoon.ru/receipt/ogurcy-tushjonye-v-smetane

Холодный огуречный суп

Еще из огурцов получаются прекрасные супы. И хотя порой их варят, мне нравятся те супы, где огурцы выступают в сыром виде. К примеру, малоизвестная у нас Розанн Голд в своей прекрасной книге блюд из трех ингредиентов (да-да, такое возможно) предлагает нашему вниманию просто гениальный холодный суп из огурца, йогурта и мяты. Все это смешивается в блендере, приправляется солью и перцем и охлаждается. Подавайте такой суп в бокалах, украсив листиками мяты и шариком йогурта. Есть и вариант холодного огуречного супа с кефиром, а есть более сложный вариант с зеленой фасолью и креветками.

Источник: http://tortabakan.ru/ptica/tushenye-ogurcy-recept-2.html

Как потушить соленые овощи

Рецепт тушеных соленых огурцов таков:

1. Луковицу репчатого лука нарезать полукольцами, после чего всыпать в глубокую сковороду, влить немного растительного масла и обжарить до золотистого цвета.
2. 5-6 соленых огурцов нарезать дольками и добавить к луку, обжаривая до размягчения.
3. Всыпать половину столовой ложки обжаренной муки, влить стакан мясного бульона и половину столовой ложки сметаны.
4. Тушить в течение 30-40 минут на медленном огне до полного приготовления.

Тушеные соленые огурцы обычно используется как гарнир к жаркому из мяса, в зависимости от вида которого рецептура может быть изменена. К примеру, если баранина слишком жирная, стоит исключить из ингредиентов сметану.

Источник: http://glav-dacha.ru/kak-prigotovit-tushenye-ogurcy/

Вариант тушения овоща из Шпреевальде

Можно потушить огурец по-немецки. Для этого нужно:

1. Овощи для начала придется подготовить. Тщательно помыть и очистить от кожи килограмм свежих огурцов. После этого нужно разрезать плоды в длину на две половины и убрать все семена. Разделить на кусочки средних размеров.
2. Луковицу мелко нарезать и обжарить в сковороде на растительном масле.
3. 50 г свиной грудины порезать ломтиками и добавить к луку.
4. Подготовленные огурцы всыпать на сковороду к другим ингредиентам и обжаривать на протяжении 20 минут, пока они не станут бледно-зеленого цвета.
5. Чайную ложку сахара и 1 столовую ложку муки всыпать в получившуюся массу, тщательно перемешав.
6. 250 мл чайного бульона влить в сковороду.
7. Довести смесь до кипения.
8. Соль, перец и укус добавить по вкусовым предпочтениям.
9. Ветку укропа мелко нарезать и всыпать сверху.

Немецкий рецепт позволяет приготовить тушеные огурцы с помидорами. Для этого нужно вместе с овощами добавить 4-5 красных плодов сорта черри, предварительно разрезав их на половинки.

Перед употреблением нужно дать настояться блюду в течение 10-20 минут, после чего можно подавать к столу.

Источник: http://glav-dacha.ru/kak-prigotovit-tushenye-ogurcy/

Жареные огурцы по-корейски

Огурцы нарезать кружками или соломкой, посыпать солью, оставить на час. Головку лука обжарить, туда же добавить огурцы, 1 ст. ложку соевого соуса (если соленый, если нет, то по вкусу), 2 ст. ложки сахара, красный жгучий перец по вкусу, 2-3 зубчика чеснока. Все это потушить под крышкой. Можно добавить кабачки.
Мужчинам такая закуска очень нравится.

Источник: http://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/ogurcy-tushenye.html

Важные дополнения к рецепту

• Если огурцы большие и у них крупные семечки, тогда эти семечки лучше удалить. Для этого огурец очистить, разрезать вдоль на две половины, а семенную часть выскрести чайной ложкой. Мякоть нарезать кубиками или полукольцами.

Аймкук

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Источник: http://1000.menu/cooking/10907-tushenye-ogurcy-s-myasom

Приготовление блюд из огурцов

Для приготовления блюд из огурцов этот овощ не требует обязательной тепловой обработки. Может употребляться в сыром свежем виде. Чтобы сделать сандвичи с огурцом, нужно его почистить и тонко нарезать. Для салата огурец следует нарезать кружками и полить французской заправкой или просто подать его к рыбе с небольшим количеством уксуса. В смешанном салате огурец хорошо сочетается с листьями салата и томатами.

Толстые палочки из огурца используют для крудите вместе с соусом для обмакивания. Можно нарезать огурец на толстые куски, разрезать их пополам, удалить семена и наполнить творожным сыром или майонезом с тунцом, чтобы получилось канапе.

В большинстве случаев для приготовления блюд из огурцов чистить кожуру не обязательно, потому что у современных сортов плоды не имеют грубой и горькой кожуры, особенно это относится к парниковым огурцам.

Огурец является компонентом многих холодных блюд, например, гаспачо и соуса из йогурта.

Сок из огурца, яблока и сельдерея.

Порежьте огурец, стебель сельдерея и два десертных яблока с удаленной сердцевиной, положите в соковыжималку вместе с соком лайма. Выжмите сок и подавайте с кубиками льда.

Источник: http://tortabakan.ru/ptica/tushenye-ogurcy-recept-2.html