Описание, польза, вред и сфера применения клубники лесной. Может ли стать плохо? Почему называют дикой? Как ее применяют в народной медицине, косметологии и кулинарии?
Описание сорта
Лесная клубника – многолетнее растение из семейства Розоцветных. У нее невысокий стебель длиной не более 20 см, покрытые ворсом с нижней стороны рельефные листья и стелющиеся по земле побеги, которые называют усами.
Цветет она в мае-июне. Цветы у нее белые. На одних цветках есть только тычинки, а на других – только пестики. Первые – это мужские цветы, из которых плоды не завязываются, а вторые – женские. У лесной земляники, которая очень сходна с клубникой, цветки обоеполые, поэтому она намного урожайнее клубники.
Клубника встречается на опушках и солнечных склонах, в редколесье и зарослях можжевельника. Растет она преимущественно в теплых регионах. Часто произрастает в Крыму и на Северном Кавказе, но ее можно найти и в средней полосе.
Источник: http://rastenijainfo.ru/klubnika-lesnaya/
Как прокормить всю планету?
Площадь пахотных земель увеличивается с каждым годом:
- Лесные угодья неумолимо сокращаются;
- Исчезают целые виды животных и растений;
- Освобожденная под посев почва утрачивает свою плодородность;
- Снижается объем вырабатываемого кислорода.
Да, леса – легкие планеты. На самом деле, морские водоросли вырабатывают сопоставимое количество так необходимого для процесса дыхания газа. Но это не значит, что можно избавиться от всех деревьев и надеяться только на «дары морей и океанов».
Человечество должно на генном уровне воздействовать на культуры растений или усовершенствовать методы селекции. Именно повышение качества, а не количества пахотных земель, способно прокормить всех нуждающихся.
Зачем засеивать 10 гектаров и получать с них 30 тонн зерна, когда такого же результата можно добиться с 1 гектара, за счет генных улучшений? Противников у подобного подхода хватает, но никаких научных доказательств в пользу негативного влияния ГМО на организм попросту не существует. А ведь тема обсуждается уже не один год и даже не первое десятилетие.
Источник: http://zelenie-sotki.ru/zagotovki/lesnaya-klubnika-foto-2.html
Состав
В лесной клубнике много аскорбиновой кислоты (витамина С). В 100 г плодов ее около 90 мг, однако в листьях ее в 4 раза больше (380 мг%), поэтому ими тоже не следует пренебрегать.
Присутствуют также витамины К и Е, а также фолиевая кислота, которой особенно много в листьях. Сахаров в клубнике около 5%, в составе их преобладает фруктоза.
В ягодах присутствуют органические кислоты, прежде всего лимонная и яблочная., пектины, флавоноиды, дубильные вещества. Минеральные вещества представлены калием, кальцием и железом. Последнего в клубнике намного больше, чем в яблоках. Из микроэлементов можно отметить марганец, цинк и кобальт.
В составе присутствуют вещества, обладающие потогонным, желчегонным, противовоспалительным, кровоостанавливающим и противовоспалительным действием. Благодаря такому богатому набору лечебных свойств клубника не осталась без внимания народной медицины.
Источник: http://rastenijainfo.ru/klubnika-lesnaya/
Места обитания
Клубника лесная (полуница) встречается довольно редко, хотя ареалы ее обитания расположены на всей территории России.
В центральных районах чаще встречается луговой сорт, в южных районах обитает степная разновидность. Растения очень похожи между собой, так что определить разницу сможет только специалист-ботаник.
Дикая клубника предпочитает затененные места, поэтому встретить ее можно в зарослях можжевельника, около сосновых деревьев, на склонах небольших холмов.
Массовый сбор ягоды невозможен по причине ее не очень большой урожайности, но для разнообразия летнего стола вполне можно собрать небольшой туесок полезных и ароматных плодов.
Источник: http://ludacha.ru/klubnika-lesnaya/
Разновидности
Если говорить о лесной землянике, она низкорослая. Отходит от розеток немного усов. Максимальная высота — 20 см. А вот кусты земляники мускатной более крупные. Их высота достигает 35 см. Плоды не большие, но, по ботаническому описанию, очень ароматные.
Источник: http://yagoda.guru/obshee/lesnaya-klubnika
Применение в кулинарии
Конечно, самая вкусная клубника – это свежая, в особенности со сливками, но и зимой она порадует вас ароматным вареньем, джемом или конфитюром. Их можно есть с чаем, намазывать на бутерброды, а можно положить в печенье и другую выпечку. Пирожки получаются – пальчики оближешь!
Клубнику можно заморозить или высушить. Зимой такой продукт придется очень кстати для профилактики простуды и укрепления иммунитета.
Источник: http://rastenijainfo.ru/klubnika-lesnaya/
Различия между клубникой и земляникой
Многие люди не видят разницы между дикой клубникой и земляникой, и они действительно невероятно схожи. Однако профессиональные ботаники или же опытные собиратели ягод с лёгкостью могут различить эти ягоды.
Главные различия между клубникой и земляникой:
- цветки клубники по величине больше, чем её ягоды
- плоды земляники имеют более яркий и насыщенный цвет
- плоды клубники труднее отделить от стебелька
- клубника обладает меньшим количеством плодов
- у клубники и земляники довольно разные вкусовые качества
- чашелистики клубники находятся непосредственно на плоде
Источник: http://rastenija.org/klubnika-lesnaya/
Противопоказания
Нечасто, но все же встречается аллергия на клубнику, поэтому детям нужно в первый раз давать ее совсем немного, буквально одну-две ягодки.
Из-за присутствия органических кислот она противопоказана при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.
Источник: http://rastenijainfo.ru/klubnika-lesnaya/
Сбор и способы заготовки
Листья заготавливают в начале мая, а ягоды в июле-августе после созревания. Сушить их можно, разложив в тени тонким слоем на марле или бумаге. В крайнем случае можно воспользоваться и духовкой, но температура должна быть не выше 550С, а дверка должна быть приоткрыта.
Хранят сушеные листья и ягоды не более года в темном месте в бумажных пакетах, а лучше в закрытых стеклянных банках.
Источник: http://rastenijainfo.ru/klubnika-lesnaya/
Очистка урожая
Собрав урожай, его приносят в дом, где продолжается технологический процесс подготовки ягод к использованию. Первоначально сочные экземпляры очищают от зелёных палочек и случайно сорванных листочков. Эта процедура является правильной с гигиенической точки зрения. Кроме того, оборванную с ягод зелень нередко используют для заваривания ароматного и полезного чая или добавляют в разнообразные настои и отвары.
На заметку!
Некоторые хозяйки не прибегают к очистке, поскольку считают, что попавшая зелень придаёт лакомству пикантные нотки. И уж никак не навредит здоровью.
Хотя многие от таких манипуляций отказываются из-за отсутствия сил и времени. Ведь сбор столь мелких плодов очень кропотлив и трудоёмок.
Если же принято решение высушить урожай, делают это так:
- Его раскладывают в помещении, в котором есть свободный доступ воздуха, или оно периодически проветривается.
- Кладут ягоды на бумагу и подсушивают.
Сушка земляники естественным образом — трудоемкий процесс, требующий больших временных затрат
Источник: http://yagoda.guru/obshee/lesnaya-klubnika
Отличия от лесной земляники
Эти две ягоды часто путают из-за сходства внешнего вида и даже вкуса.
Но на самом деле лесная клубника и земляника заметно отличаются друг от друга:
- ягоды земляники крупнее;
- у земляники ягоды продолговатые, а у клубники – круглые;
- цветы земляники обоеполые, а у клубники делятся на мужские и женские;
- земляника урожайнее клубники;
- ягоды клубники отрываются от стебля вместе с плодоножкой;
- ягоды земляники краснеют полностью, а у клубники остаются светлые участки;
- листья земляники гладкие, а у клубники – рельефные.
Дикая земляника чаще применяется в народной медицине, причем листья считаются даже более полезными, чем плоды.
Однако клубника содержит больше витамина С. Она также ароматнее и поэтому варенье из нее получается более душистым.
Источник: http://rastenijainfo.ru/klubnika-lesnaya/
Советы
Совет 1
Лучшим вариантом для сбора лесной клубники станут берестовые корзинки. В них к дикой клубнике свободно попадает воздух. Благодаря натуральности материала и воздушной циркуляции сохраняется постоянный температурный режим. Плоды не перегреваются и дольше сохраняют свои товарные и вкусовые качества.
Совет 2
Поскольку дикая клубника может выступать аллергеном, их нужно употреблять не в чистом виде, а с молоком или сметаной. Людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта от такого экзотического лакомства стоит отказаться.
Источник: http://yagoda.guru/obshee/lesnaya-klubnika
Противопоказания
Лесная клубника не очень полезна в больших количествах. С опаской ее следует употреблять:
- людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта или диатезом;
- беременным женщинам и кормящим мамам.
Источник: http://ludacha.ru/klubnika-lesnaya/
Фото лесной клубники
Также рекомендуем просмотреть:
- Как применять гумат калия для клубники
- Клубника Роксана
- Клубника альбион
- Пленка для клубники
- Клубника элиане
- Клубника хоней
- Клубника остара
- Как заморозить клубнику
- Агроволокно для клубники
- Клубника черный принц
- Белая клубника
- Клубника на гидропонике
- Клубника Полка
- Фитоспорин для клубники
- Клубника максим
- Нематода на клубнике
- Подпорки для клубники своими руками
- Клубника дарселект
- Клубника фестивальная
- Клубника Эльсанта
- Когда пересаживать клубнику
- Клубника с розовыми цветами
- Клубника Гигантелла
- После чего сажать клубнику
- Как уберечь клубнику от заморозков
- Как правильно хранить клубнику
- Когда плодоносит клубника
- Ремонтантные сорта клубники
- Как сушить клубнику в электросушилке
- Почему клубника мелкая
- Клубника Машенька
- Клубника Мармелада
- Почему желтеет клубника
- Красные листья на клубнике
- Клубника Зенга Зенгана
Помогите проекту, раскажите друзьям:
Источник: http://rastenijainfo.ru/klubnika-lesnaya/
