Узнайте, как вкусно приготовить красную фасоль на гарнир: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео! Приготовьте вкусную и сытную фасоль с зеленью или потушите ее с овощами. А если у вас есть мультиварка, узнайте, как можно вкусно приготовить фасоль при ее помощи. Выберите самый подходящий вариант!
Рецепт приготовления красной фасоли на гарнир
Инвентарь: кастрюля, сковорода, дуршлаг, лопатка, нож, разделочная доска.
Ингредиенты
| красная фасоль | 430 г |
| томатная паста | 45 г |
| репчатый лук | 120 г |
| растительное масло | 35 мл |
| вода | 2,6 л |
| петрушка | 15 г |
| черный и красный перец | 3 г |
| соль | 4 г |
Пошаговое приготовление
- Для того, чтобы фасоль приготовилась быстрее, ее необходимо замочить. Высыпаем в миску 430 г красной фасоли и заливаем ее холодной водой. Вода должна полностью покрыть всю фасоль. Оставляем ее на 3-4 часа, а лучше на всю ночь. Перед тем, как готовить фасоль, убедитесь, что она без изъянов, полностью гладкая и твердая на ощупь.
Важно! Если фасоль не вымочить перед варкой, она может вызвать вздутие живота.
- Когда бобы постоят и разбухнут, сливаем с них воду и выкладываем в кастрюлю. Наливаем в кастрюлю 1,3 л воды и на среднем огне доводим все до кипения.
- Затем снова сливаем воду и наливаем 1,3 л чистой холодной воды.
- Чтобы придать бобам мягкости, добавляем в кастрюлю 15 мл растительного масла.
- Варим фасоль на медленном огне до готовности. У меня это занимает примерно 1 час. Для того чтобы она не потемнела, варите ее в открытой посуде. За пять минут до готовности, добавляем примерно 4 г соли.
- Пока варится фасоль, подготовим остальные ингредиенты. Нарезаем полукольцами 120 г репчатого лука.
- Далее мелко рубим 15 г петрушки.
- Когда фасоль полностью приготовится и станет мягкой, сливаем с нее воду.
- На сковороду наливаем 20 мл растительного масла, выкладываем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
- Когда лук немного зарумянится, добавляем 45 г томатной пасты. Хорошенько перемешиваем и жарим еще 2 минуты.
- Затем выкладываем к луку фасоль, перемешиваем и обжариваем пару минут.
- Добавляем 3 г красного и черного молотого перца, а также другие специи по вашему вкусу.
- Также отправляем к остальным ингредиентам петрушку и тщательно все перемешиваем.
- Тушим все овощи еще 1 минуту, а затем выключаем и можем подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Фасоль прекрасно сочетается с любым мясом или рыбой. Данный вид блюда можно кушать в пост и подавать для вегетарианцев.
Видеорецепт приготовления красной фасоли на гарнир
Не пропустите видео с подробным описанием этого рецепта.
Более диетический вариант фасоли на гарнир можно приготовить в мультиварке. В следующем рецепте я расскажу, как это сделать правильно.
Фасоль с грибами «Постный беспредел»
Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами
Признаться, название мне не очень то нравиться, но уж так его назвала автор этого замечательного блюда Светлана. Я еще в прошлом году нашла это блюдо в нете. Уверяю, что это так вкусно, что не постящиеся, тоже кушают с удовольствием и просят приготовить его в обычное время (не в пост).
Грибы Фасоль стручковая Фасоль консервированная Лук репчатый Чеснок Зелень
Вариант 1: Стручковая фасоль с чесноком и соевым соусом на гарнир
Очень простой и пикантный гарнирчик из стручковой фасоли. Подать можно абсолютно к любым блюдам. Веганам и вегетарианцам можно кушать прямо так, либо подать с отварными рисом/гречкой/макаронами по выбору.
Продукты:
- Фасоль стручковая – 400 г
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соевый соус – 1-2 ст.л. (по вкусу)
- Кунжут (семена) — 1-2 ст.л.
Как готовить:
1. Зеленую фасоль отварить до полуготовности. Промыть и обсушить.
2. Обжарьте чеснок на сливочном и растительном масле.
3. Выложите фасоль в сковороду, влейте соевый соус, тушите 3 минуты.
4. Добавьте кунжут, перемешайте и прогрейте.
Приятного аппетита!
? Подробный рецепт с пошаговыми фото + видео: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13669
Описание приготовления:
Этот гарнир оставит вас сытым на долгое время. Подавайте его со свежей зеленью, и например, сосисками или колбасками, приготовленными на гриле или запеченными в духовке.
Если любите соус поострее, добавьте жгучего перца.
Если нет желания размачивать фасоль, то замените ее на консервированную, так будет быстрее.
Приятного аппетита!
Вариант 2: Зеленая фасоль в томатном соусе с сыром фета
Готовим стручковую фасоль, тушеную в томатном соусе по-гречески. Можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром по вкусу. Рецепт подойдет вегетарианцам.
Продукты:
- Стручковая фасоль замороженная – 400 г
- Томатная паста – 1-2 ст.л.
- Помидоры в собственном соку – 400 г
- Смесь итальянских трав/орегано – 1-2 ч.л. (по вкусу)
- Сыр «Фета» — 150-200 г
- Свежая зелень/петрушка – для подачи
- Растительное масло – 1-2 ст.л.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Как готовить:
1. Обжарьте порубленный репчатый лук. (5 минут)
2. Добавьте измельченный чеснок, продолжите обжаривать (3 минуты).
3. Выложите замороженную зеленую фасоль. Перемешайте и прогрейте 2 минуты.
4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте 2 минуты.
5. Добавьте помидоры в собственном соку. Перемешайте, доведите до кипения.
6. Приправьте блюдо сушеными травами по вкусу. Перемешайте.
7. Накройте крышкой, тушите 10 минут до готовности фасоли.
8. украсьте готовое блюдо зеленью и кусочками сыра Фета.
? Подробный рецепт с пошаговыми фото и видео версией: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13985
Стручковая фасоль с картофельным пюре на гарнир
Сытный и питательный гарнир, который гармонично сочетается с рыбными блюдами.
Ингредиенты:
- Картофель – 300 грамм
- Стручковая фасоль – 300 грамм
- Лук – 1 луковица
- Сушеные розмарин, эстрагон, чабер, тимьян – 2 ч.л.
- Масло растительное, масло сливочное
Приготовление:
Картофель запечь в духовке, предварительно картофель смешать с маслом растительным и солью. Смять картофель в пюре, добавить сливочное масло.
Фасоль стручковую обжарить с порезанным луком до готовности, добавить в сковороду пряные специи. Выложить пюре к фасоли и перемешать.
Готовая стручковая фасоль по консистенции мягкая, но хрустящая.
Мегабыстрый и вкусный фасолевый суп
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
Вот вроде всё просто и где-то даже банально, но как же это вкусно! Настоятельно рекомендую прибрать рецепт и приготовить суп в эти прохладные осенние деньки, – вам понравится, обещаю! Рецепт из книги «Ешь и забей!», автор Кирилл Мартыненко, бренд-шеф и совладелец ресторана Boston Seafood&Bar и сети ресторанов Torro Grill.
Картофель Тушенка Фасоль консервированная Лук репчатый Чеснок Зелень Орегано Зира Кетчуп Соль Перец черный Вода
Пирожное фасолевое
Категория: Десерты Пирожные
Вкусно, шоколадно, ванильно. И совсем, совсем не понять, что этот десерт сделан из фасоли.
Фасоль Шоколад темный Орехи кешью Орехи грецкие Финик Сахарная пудра Ванильная эссенция Какао-порошок
Кубанский борщ с фасолью и черносливом
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ
Очень люблю именно этот борщ. Чернослив даeт сладковатый привкус, помидоры кислинку, аджика остроту. Картофель в этот борщ не кладу, он здесь лишний. Очень вкусный, попробуйте.
Мясо Фасоль Свекла Лук репчатый Морковь Чернослив Чеснок Перец сладкий Специи Помидор Соль Аджика Капуста белокочанная
Фасоль. Белая фасоль – вкусный и очень сытный продукт. Отличительная особенность фасоли – она долго переваривается организмом. Чтобы облегчить этот процесс, фасоль рекомендуется готовить с овощами и зеленью.
Перед приготовлением фасоль рекомендуется замочить на ночь, затем промыть и залить холодной водой. Впрочем, в некоторых странах фасоль не замачивают перед приготовлением. Благодаря этому она не разваливается. Варится фасоль на слабом огне примерно 1-1,5 часа. Время приготовления фасоли можно сократить до 40 минут, если воспользоваться скороваркой.
Солят фасоль уже в состоянии готовности. Если вы посолите раньше, то фасоль будет готовиться гораздо дольше.
Блюда из фасоли разнообразны. В первую очередь, это различные фасолевые супы. В супах фасоль прекрасно дополняется болгарским перцем, морковью, луком, чесноком. Можно приготовить суп-пюре.
Еще одна категория полезных блюд — разнообразные салаты. Для салатов используется как отварная, так и консервированная, а также маринованная фасоль. В салатах продукт прекрасно сочетается с овощами, ветчиной и копченым мясом, сыром, сухариками, зеленью. Из фасоли можно готовить как теплые салаты, так и обычные, которые подаются в охлажденном виде.
Благодаря своим полезным и питательным свойствам фасоль используется для приготовления основных блюд. Из фасоли можно приготовить котлеты, шницели и оладьи, фасолевую запеканку и паштет. Фасоль с мясом в горшочке – изумительное домашнее блюдо, которое оценят и гости и домочадцы. Еще одно удачное сочетание — фасоль с грибами. Наконец, фасолью можно фаршировать пироги и пирожки. Сытнее не придумаешь!
Фасоль преркасно сочетается с такими специями, как душистый перец, имбирь, корица, мускатный орех, кумин, калинджи, шамбала и другие.
