Чебуреки с мясом: 10 рецептов, как приготовить сочные и хрустящие домашние чебуреки

Ароматные, сочные и хрустящие чебуреки любят все, а вот возиться с тесто никто не хочет, но я предлагаю вам простой рецепт теста для чебуреков, на приготовление которого вы не потратите много времени.

Полезные советы и рекомендации

Основа для чебуреков на молоке подойдет не только для данной закуски, но и для пельменей и вареников.

Советы от опытных хозяек позволят с легкостью приготовить вкусные чебуреки из теста на молоке и яйцах в домашних условиях:

1. Молоко и яйца нужно достать из холодильника примерно за 40 минут до начала приготовления. За это время продукты смогут принять комнатную температуру, благодаря чему они быстрее перемешаются между собой.
2. Муку в тесто нужно вводить порционно. Если засыпать все сразу, то перемешать массу без образования комочков не получится.
3. Перед использованием яиц важно проверять их свежесть. Для этого рекомендуется опускать продукт в воду, если в результате он пойдет ко дну, значит, яйцо пригодно к употреблению.
4. Рекомендуется сразу готовить большое количество теста. Остатки можно заморозить в морозильной камере и затем доставать по мере необходимости. Так в будущие разы будет сэкономлено большое количество времени на приготовление блюда.

Подобный рецепт позволит получить готовое тесто буквально за 30-40 минут. Во время настаивания основы для чебуреков можно делать начинку, тогда уже через час на обеденном столе появятся первые порции ароматной, хрустящей поджаренной закуски.

Поэтапный рецепт с фото позволит создать правильное тесто на чебуреки на основе молока.

• 

  Взять глубокую емкость и высыпать в нее 1 ч. л. соли.

• 

  Добавить 1 стакан подогретого молока и все перемешать до тех пор, пока кристаллики соли не растворятся.

• 

  Отделить желток и добавить его в молоко.

• 

  Вылить 1-2 ст. л. растительного масла для того, чтобы сделать тесто мягче.

• 

  Тщательно перемешать содержимое венчиком.

• 

  Просеять муку и начать ее постепенно всыпать в молочный раствор, не забывая при этом все перемешивать венчиком.

• 

  Добавить полстакана кипяченой воды, которая тоже должна быть комнатной температуры и перемешать.

• 

  Досыпать остатки муки и перемешивать до тех пор, пока тесто не загустеет. Как только это произойдет, его нужно будет выложить на стол и начать вымешивать руками. Стол предварительно требуется присыпать небольшим слоем муки.

• 

  Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и столу. Процесс в среднем занимает 10-15 минут.

• 

  На этом процесс приготовления вкусного и быстрого теста на молоке для чебуреков закончен. Готовую основу для закуски нужно поместить в полиэтиленовый пакет или обернуть пищевой пленкой и оставить на 30-60 минут. Когда время пройдет, тесто станет более эластичным, сможет хорошо растягиваться и при этом не рваться. После его можно использовать по назначению.

Вкусное и хрустящее тесто для чебуреков на молоке – это половина успеха будущей закуски. От того, какой в самом начале получается основа, зависят вкусовые характеристики и внешний вид чебуреков.

Описание приготовления:

Раньше я готовила не очень часто, но вот в последнее время увлеклась кулинарией и стараюсь как можно чаще радовать себя и своих домашних разными вкусностями. И поскольку сейчас у меня довольно богатый опыт, то я могу честно вам признаться, что готовить чебуреки очень просто, особенно если речь идет о тесте для них. У вас уйдет на все про все максимум пол часа, а чтобы вам было проще со всем справиться, я расскажу вам, как сделать тесто на чебуреки на молоке. И хотя есть много других вариантов его приготовления, но этот мне нравится больше всего за свою простоту и отличный вкус конечного продукта. Так что приготовить вкуснейшее лакомство не так уж и сложно, особенно с этим простым рецептом теста на чебуреки на молоке.

Лучшие рецепты

Для приготовления вкусных чебуреков важно изучить рецептуру, ведь нужно не только сделать начинку сочной, но и подготовить подходящее тесто.

Рецепт приготовления чебуреков с картошкой в домашних условиях

Постные чебуреки, это тоже очень вкусно. Приготовим их с начинкой из картошки, подадим к столу с любимым соусом или просто со сладким чаем

Нам потребуется:

Тесто:

• Мука — 400 г
• Вода — 200 мл
• Соль — по вкусу

Начинка:

• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Перец черный
• Соль

Приготовление:

Чистим картофель, измельчаем небольшими кусочками, отвариваем в подсоленной воде до готовности

Соль растворяем в воде, понемногу всыпаем муку, замешиваем тесто. Переносим тесто на стол, натираем пока оно не перестанет липнуть к рукам, затем переложим в миску, накроем полотенцем

Репчатый лук чистим, измельчаем небольшим кубиком, обжариваем на растительном масле до золотистости. С картофеля сольём бульон, разомнём в пюре, выложим обжаренный лук, хорошо перемешаем

Тесто разрезаем на кусочки, каждый раскатываем в пласт, выкладываем начинку, защипываем чебурек. По краю проходимся фигурным колёсиком

Обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон

Подаём со сметанным соусом с добавлением чеснока. Приятного аппетита!

Чебуреки: как лепить правильно и красиво

Когда вы выбрали из разнообразия теста и начинок свой вариант, тогда можно приступать к лепке чебуреков.

Пошаговое приготовление:

1. Тесто вымесите, порежьте его на одинаковые куски (один кусочек должен быть немного больше, чем яйцо).

2. Раскатайте каждую часть тонким слоем в форме круга.

3. На одну половину раскатанного теста выложите начинку.

4. Накройте второй половиной. Края аккуратно придавите пальцами.

Совет: неровные края обрежьте обычным или фигурным ножом.

Приготовить чебуреки можно в духовке или обжарить на сковороде в подсолнечном масле с обеих сторон.

Приготовьте чебуреки с разными начинками и вкусным тестом своей семье. Приятного вам аппетита желает редакция Joy-pup.com!

Оригинал статьи размещен здесь: https://joy-pup.com/cooking/hrustjashchie-chebureki/