Хек, запеченный в сметане – кулинарный рецепт

• 112 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Хек в сметане, запеченный в духовке – простой рецепт

Самый простой способ вкусно запечь хека. Предлагаю сначала обжарить рыбку, а затем отправить в духовку. Это сделает хека сочным и значительно сократит время запекания. Рецепт годится для приготовления разной рыбы, в том числе налима.

Понадобится:

• Хек – 1 кг.
• Сметана 15-20% — 200 мл.
• Мука – 3 большие ложки.
• Укроп – 2-4 веточки.
• Лимон – ½ плода.
• Чеснок – долька.
• Подсолнечное масло для обжарки.
• Соль.

Приготовление:

1. Почистите рыбу, промойте, порционно нарежьте. Сбрызните лимонным соком, присолите. Если любите приправы, используйте из пакетика, специально подобранные для рыбы. Перемешайте, оставьте мариноваться на полчаса.
2. Запанируйте заготовки мукой, выложите на сковородку с разогретым маслом. Обжарьте в течение 2-3 минут на сильном огне с обеих сторон.
3. Переложите кусочки в форму.
4. Залейте сметаной, смешанной с мелко порубленным укропом и раздавленной прессом долькой чеснока. Чеснок класть не обязательно, добавляйте по желанию.
5. Готовьте в духовке при 200 о С, время запекания 30 минут.

Запеченный хек в духовке с картошкой — пальчики оближешь!

Надоели курица и мясо? Тогда почему бы не перейти на некоторое время на рыбу? Она ведь не только дешевле, но и легко готовится, обогащена витаминами и просто приятная на вкус. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов приготовления хека в духовке с картошкой.

Что это за рыба?

Она не столь популярна в России, как тот же минтай. При этом по вкусу, как уверяют многие, хек (мерлуза) на порядок выше своего собрата. Он относится к семейству тресковых и находится в свободной продаже, при этом стоит около 200 рублей за килограмм. Кстати, из-за пугающего внешнего вида его челюстей, хек, как правило, продается без головы.

В нем мало костей, если сравнивать с речной рыбой, поэтому готовить его одно удовольствие. К тому же даже филе этой рыбы стоит совсем недорого.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Хек с картошкой в духовке в рукаве

Отказать себе в удовольствии от поедания вкусной пищи достаточно сложно. Однако, можно совместить приятное с полезным, если приготовить в духовке рыбу. И сегодня у меня запеченный в духовке хек. Причем готовить хека я предпочитаю с овощами и в рукаве для запекания.

Хек известен своими полезными свойствами, к тому же низкой калорийностью. А запекание хека в духовке  позволяет не только экономить время, но и приготовить поистине вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

• Хек 600 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Прованские травы
• Укроп сушеный
• Соль
• Перец черный молотый
• Масло растительное
• Сметана 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЕКА В ДУХОВКЕ В РУКАВЕ

Хека промойте, удалите внутренности, порежьте порционными кусочками. Посолите, поперчите, посыпьте травами и сушеным укропом, смажьте сметаной и переложите в пакет для запекания.

Морковь порежьте кружочками, лук – произвольно. Выложите овощи сверху на рыбу. Завяжите пакет.

Поставьте хека запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Филе хека  — 1 Штука
• Картофель  — 3-4 Штук
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Сметана  — 2 Ст. ложки
• Тимьян  — 3 Штуки (веточки)
• Сок лимона  — 2 Ст. ложки
• Свежая петрушка  — 2 Ст. ложки (по желанию )
• Соль, перец  — По вкусу
• Вода  — 100 Миллилитров
• Сыр  — 30 Грамм
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 2

Возьмите все продукты для приготовления хека с картошкой в духовке со сметаной. Рыбу почистите от чешуи, срежьте плавники на спинке и пузе, удалите внутренности. Почистите лук и картофель, помойте, обсушите.

Нарежьте хека крупными кусками, положите в глубокую миску, всыпьте соль и перец по вкусу, выдавите лимонный сок.

Нарежьте лук полукольцами, переложите к рыбе, перемешайте и оставьте мариноваться минут на 10.

Если вы уверены в сорте картофеля и часто его покупаете для запекания, тогда нарежьте его очень тонкими кружочками, добавьте к рыбе. Если не уверены, тогда лучше отварить в кожуре минут 5-7 и только потом почистить и нарезать.

Сметана должна быть с высоким процентом жирности и проверенного производителя, нежирная сметана может сделать сырой картофель «стеклянным» и невкусным.

Хорошенько все перемешайте, выложите картофель с луком на дно небольшой формы для запекания.

Сверху положите куски хека.

Накройте форму плотно фольгой, отправьте ее в предварительно разогретую до 190 градусов духовку в режиме без конвекции на 50-60 минут.

Спустя время простое и недорогое блюдо из запеченного в духовке хека с картошкой и сметаной готово к подаче на стол.

Приятного.

Подписаться на автора

Хек запеченный с картофелем в майонезе

Очень простое и вкусное блюдо!

Хек с картошкой в духовке рецепты с фото пошагово

Рецепт запекания рыбы хек на картофельной подушке приготовленный в духовке всего за 30 минут. Рыба получается очень нежной и сочной такое блюдо можно подавать и на праздничный стол. В местные магазины пачками везут хек и минтай, рыба сама по себе очень полезная и стоит включить ее в рацион каждому гурману.

Порции: 4

Ингредиенты

• Хек 1 кг
• Картофель 5-6 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Майонез столовый молочный 3 ст.л.
• Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Масло растительное 2 ст.л.

Как приготовить запеченных хек в духовке

Морская рыба – один из важнейших продуктов в нашем рационе. Польза и преимущества хека переоценить сложно. Рыба хек питательная, диетическая и недорогая, а также из нее можно приготовить множество интересных блюд. Яркий пример этому наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото. Филе хека запеченное в духовке с картошкой – плотное полноценное второе блюдо или ужин. Сделать его очень легко, список продуктов самый простой и зачастую всегда есть в холодильнике.

Руководствуясь нашим рецептом, приготовить такой хек с картошкой в духовке очень просто, данный процесс не имеет особых хитростей и секретов. Самое главное – выбрать качественное свежее филе, непременно сухой заморозки. А уж как запечь — просто дело техники, особенно имея перед глазами такой наглядный рецепт с фото.