Калачики на сгущенке: рецепт для начинающих

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 12 голосов

Как приготовить творожные пончики?

Существует масса рецептов, по которым удастся приготовить вкусные пончики из творожного теста.

1. Основа замешивается преимущественно из мягкого творога, который дополнительно следует обработать блендером или дважды протереть через сито.
2. Для разрыхления структуры теста его замешивают на дрожжах, с добавлением соды или разрыхлителя.
3. Основа на твороге должна быть мягкой, не забитой мукой. Для удобства замеса, во избежание прилипания теста, руки смазывают маслом или смачивают водой.
4. Чтобы творожные пончики, жареные в масле, получились менее жирными, их после термической обработки выкладывают на бумажные полотенца и дают впитаться излишкам жира.

Калачики на сгущенке

Разогрейте масло растительное, а затем выложите в него подготовленные шарики. Жарьте их до золотистого цвета на почти минимальном огне.

С ним справится любая хозяйка, которая хоть раз месила тесто. Разбейте в глубокую тарелку яйца, добавьте к ним сгущенку и тщательно взбейте с помощью миксера.

Как известно, сладкую выпечку любят не только дети. Большое количество взрослых не прочь полакомиться, особенно если приготовлена она в домашних условиях.

С ним справится любая хозяйка, которая хоть раз месила тесто. Разбейте в глубокую тарелку яйца, добавьте к ним сгущенку и тщательно взбейте с помощью миксера.

Как известно, сладкую выпечку любят не только дети. Большое количество взрослых не прочь полакомиться, особенно если приготовлена она в домашних условиях.

Калачики, замешанные на сгущенном молоке также можно не только испечь в духовке, но и обжарить в масле. Все зависит от ваших вкусовых пристрастий.

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко  — 380 Грамм
• Мука пшеничная  — 350-400 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки (крупные)
• Разрыхлитель для теста  — 2 Чайных ложки
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка (+ для жарки)

Количество порций: 5-6

Пошаговый рецепт с фото

Подписаться на автора

Пошаговое приготовление

1. Вымесить тесто, разделить его на несколько частей, скатать жгуты, диаметром ≈2,5-3 см, порезать на кружочки и сделав из них тонкие жгутики, соединить по краям в виде бублика или калача
2. Обжарить на растительном масле до золотисто — коричневого цвета.

Тесто получается мякгое и эластичное, не липнет к рукам. Я при лепке практически не использую муку.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чаше смешайте яйца и сгущенное молоко.

Добавьте часть муки и растительное масло. Начните замешивать сначала венчиком, как только станет масса густеть, подсыпьте еще часть муки и продолжите замес руками.

Тесто должно получиться мягким, упругим, не рассыпаться в руках.

Сформуйте калачики. Для этого от общего количества теста отрежьте 1/4 часть, раскатайте в жгут. Жгут нарежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в тонкий жгутик, который сверните в калачик.Проделайте с остальным тестом.

В жаровне или в высокой кастрюле разогрейте растительное масло. Его количество необходимо как для фритюра. Масло не должно быть перекаленным, оптимальный огонь чуть ниже среднего. Опустите в жаровню подготовленные калачики.

Обжарьте с двух сторон до румяного колера, не допуская подгорания.

Готовые калачики переложите на бумажную салфетку для впитывания лишнего масла.

Перед подачей, по желанию, выпечку можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!