Готовим цитрусовый маринад по рецепту и смазываем им тушку. Фаршируем нарезанным кубиками картофелем и луком. Заворачиваем в фольгу и запекаем.
Сочная утка с картошкой, запеченная в рукаве
По предлагаемому рецепту вы можете совсем просто приготовить вкусную утку для домашнего ужина, и в этом вам поможет кулинарный рукав. Вы складываете в него мясо птицы с картофелем и приправами, запекаете – и ужин готов, только утка нуждается в мариновании в течение часа. Замариновать птицу можно и заранее, ведь она хорошо хранится в холодильнике, а вечером просто запечь.
Время готовки – 2 ч.
Порции – 6.
- Утка 1 шт.
- Картофель по желанию
- Соль, специи, чеснок и майонез по вкусу
Калории: 233 ккал
Белки: 8.5 г
Жиры: 18.9 г
Углеводы: 7.1 г
-
У утки с помощью пинцета удалите остатки перьев, отрежьте огузок и затем хорошо промойте тушку под проточной водой. Лишнюю жидкость удалите бумажным полотенцем. В мисочке смешайте майонез с солью, измельченным чесноком и специями. Полученной смесью хорошо натрите тушку снаружи и внутри, положите ее на один час (минимум) в холодильник для маринования.
1
Почистите картофель, промойте его и нарежьте на половинки или четвертинки. Картофель по своему вкусу посыпьте солью и специями и перемешайте. В рукав поместите маринованную утку и картофель и плотно закрепите клипсы с обеих сторон. Запекайте утку при 180°С в течение 2-х часов.
2
По истечении этого времени рукав сверху надрежьте и продолжите запекать еще 20 минут. За это время утка покроется румяной корочкой.
3
Ваш полноценный вкусный и аппетитный ужин готов.
4
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Утка — 0,5 шт.
Картофель — 5-6 шт.
Бульон — 1 стакан
Соль — 0,5 ч.л.
Паприка молотая — 3 щепотки
Перец черный молотый — 2 щепотки
- 201 кКал
- 1 ч. 30 мин.
- 1 ч. 30 мин.
1. Утка с картошкой в рукаве
Обязательно получится даже у начинающих хозяек!
Тебе понадобится: 1 утка, 600 г картофеля, специи, 6 зубчиков чеснока, травы.
Приготовление: Натри утку чесноком и специями изнутри и снаружи, а оставшийся чеснок вложи внутрь. Картофель нарежь крупными брусками, сложи все в рукав, равномерно распредели и затяни. Готовь утку около 1,5-2 часов в духовке при 180 градусах.
Утка, фаршированная картофелем, запеченная в духовке целиком
Попробуем запечь утку целиком, нафаршировав её картофелем и укропом.
- 1 утка весом приблизительно 1,5 кг;
- 300 гр. картофеля;
- 1 луковица;
- 1 пучок укропа;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка мёда;
- 1 зубок чеснока;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль, специи для курицы.
Чистим картофель, разрезаем вдоль на четвертинки. Лук очищаем и разрезаем тонкими полукольцами. В отдельной ёмкости смешиваем картофель, лук, мелко нашинкованный укроп и сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками.
Отдельно готовим маринад. Выдавливаем через пресс чеснок, вливаем соевый соус, мед. Добавляем специи для курицы. Перемешиваем до состояния однородной массы.
Утку промоем, обсушим. Натрем изнутри солью. Нафаршируем тушку картофелем с луком и укропом. Низ птицы закроем зубочистками или зашьем нитками. Сверху тушку натрем приготовленным маринадом. Запекаем при 180 градусах около 2 часов. Для проверки готовности, делаем прокол тушки птицы на бедрышке, выделяющийся сок должен быть прозрачным. Перед подачей убираем зубочистки или нитки.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.96 из 5
на основе 23 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Утка — 1 Штука
- Картофель — 1 Килограмм
- Лук — 1-2 Штук
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Количество порций: 4-6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 8105.9 ккал | белки 341.1 г | жиры 746.3 г | углеводы 27.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.9 ккал | белки 12.5 г | жиры 27.3 г | углеводы 1 г |
Пошаговый рецепт с фото
Картошка с уткой в фольге в духовке получается очень сочной и очень вкусной! Мясо тушится в собственном соку и буквально снимается с кости. Однако следует помнить о том, что картофель добавляется лишь после запекания утиного мяса, иначе вы получите картофельную кашу на выходе, а мясо утки будет жестким — у этих продуктов разные временные интервалы для приготовления.
Если кожа утки плохо обработана или вы не любите такой продукт, то без зазрения совести срежьте ее острым ножом и отварите из кожи бульон, который и будет использоваться при запекании птицы. Используйте и субпродукты: сердце, печень, желудок и т.д. Красное мясо готовится из расчета на 1 кг мяса — 1 час времени в духовке.
Итак, возьмём все необходимые продукты для приготовления картошки с уткой в фольге в духовке и начнем кулинарить!
Промоем утиное мясо, удалим с него пленки и выложим в емкость из фольги. Я рекомендую использовать такие емкости, так как в них можно налить бульон. Без бульона мясо утки и картофель не получатся такими сочными и вкусными. Присолим, поперчим.
Зальем подготовленным бульоном.
Накроем емкость крышкой, тщательно зажав ее со всех сторон. Оставим лишь небольшой зазор, чтобы пар мог выходить, и поместим в духовку при 220 С на 40-50 минут.
Спустя указанное время извлечем контейнер и приоткроем, стараясь не обжечься паром. Утиное мясо в собственном соку будет готово!
Очистим и промоем картофельные клубни, нарежем ломтиками и добавим в контейнер к утиному мясу, стараясь «утопить» картофель в бульоне — тогда он вберет его в себя и станет сочным, рассыпчатым. Присыплем солью и молотой паприкой.
Поместим в разогретую духовку и запечем еще 30 минут, накрыв сверху фольгой. За 10 минут до готовности раскроем фольгу и дадим блюду зарумяниться.
Выложим на тарелку картофель, а на него — запеченное утиное мясо. Сразу же подадим запеченную в фольге картошку с уткой к столу, пока блюдо не остыло.
Приятного вам!
Пошаговый рецепт
Тушку хорошо промываем, срезаем лишний жир, удаляем оставшиеся перья. Пропитываем подготовленную птицу бумажными полотенцами снаружи, внутри и натираем солью.
В миску выжимаем половинки апельсина с лимоном и вливаем соевый соус.
Хорошо перемешиваем цитрусовый маринад.
Подготовленную утку отправляем в большую кастрюлю (отлично подойдет утятница), поливаем маринадом, натираем, накрываем и охлаждаем минимум 6 часов. Через 3 часа тушку переворачиваем на другую сторону.
Очищенные картофель с луком мелко нарезаем. Лук слегка обжариваем в масле, выкладываем в картошку, солим, перчим и перемешиваем.
Маринованную птицу вынимаем, посыпаем сверху молотым перцем и заполняем картофельной начинкой. Если картофель остается, добавим его рядом.
Фольгу в несколько слоев расстилаем на столе, выкладываем фаршированную тушку, накрываем еще слоями фольги и плотно закрываем. Переносим птицу с картошкой на противень и ставим в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 90 минут.
Затем ароматную уточку вынимаем, раскрываем, поливаем соком со дна и выдерживаем еще 30 минут, пока не покроется коричневой корочкой.
Ароматную вкуснейшую утку с картофелем вынимаем, перекладываем на сервировочное блюдо, украшаем вокруг свежими овощами и сразу подаем на стол. Маринад для птицы можно использовать любой по вкусу, отлично еще подходит смесь из майонеза и измельченного чеснока. Тушку натираем и охлаждаем 5-6 часов. Картошку по желанию можно дополнить свежими травами (розмарин, тимьян, шалфей) и специями по вкусу.
Рекомендуемые рецепты:
Оцените статью:
(
1
оценок, среднее:
5,00
из 5)
Загрузка…
В фольге с грибами и сметаной
Составляющие:
- 1 тушка утки;
- 400 г грибов;
- 1 головка лука;
- 1 яйцо (куриное);
- полстакана сметаны;
- подсолнечное масло;
- соль, сахар, приправы.
Как готовить:
- Чистую утку натереть специями, сахаром и солью. Мариновать до утра в холоде.
- Сварить грибы, порезать мелкими кусочками и слегка поджарить вместе с луком.
- Смешать с яйцом, приправами и солью. Нафаршировать птицу и зашить нитью.
- Плотно обернуть утку фольгой и уложить на противень. Отправить его в духовку, разогретую до 180.
- Готовить не менее 2-х часов. Прежде, чем подавать, полить мясо сметаной и оставить на 5 минут.
Рекомендуемые рецепты
- Утка по-пекински достойна занять почетное место даже на королевском столе.
- Холостякам и очень занятым, советую ознакомиться с простейшим рецептом утки в мультиварке.
- Изумительно вкусная утка, тушенная кусочками, потребует от вас минимальных затрат времени и сил.
- Предлагаю также опробовать несколько элементарных рецептов вкуснейших блюд из филе утки.
- Научитесь правильно и быстро мариновать утку.
Теперь приготовление запеченной ароматной уточки с печеным аппетитным картофелем в духовке для вас уже не проблема. Черкните несколько слов относительно данного угощения по вышеописанным рецептам. Опишите, понравилось ли вам это блюдо? Расскажите, как вы запекаете птицу в духовке и с какими ингредиентами? Удачи и приятного аппетита!
