Пирoг с кабачками и морковью / Едальня

• 160 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Рецепт вкуснейшего кабачкового торта с морковью, луком и помидорами

Чаще всего, при слове «торт» все представляют сладкий десерт; украшенные и пропитанные кремом коржи. Но может ли торт быть закусочным? Да, если и коржи, и крем несладкие. Именно такую закуску мы с вами сейчас и приготовим!

Нам для этого понадобится:

• Кабачки (среднего размера) – 2 шт.
• Мука – 6-8 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Приправы

Жарить коржи-блины будем на растительном масле.

Для крема-начинки:

• Морковка (небольшая) – 2 шт.
• Лук – 3 шт. (2- среднего размера, 1 – большая)
• Растительное масло – для жарки

А это – все для второй начинки:

• Сыр твердый – 150 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Чеснок – 5-6 зуб.
• Зелень – пучок

Общие принципы приготовления

Кабачковый торт – блюдо, которое появилось в ассортименте хозяек совсем недавно. Рецепт начал набирать популярность в конце прошлого века. Сегодня он особенно востребован у славян.

Есть несколько основных принципов, которые учитываются при приготовлении обсуждаемого блюда:

• для блинов берутся любые кабачки – и молодые, и старые, но последние нужно обязательно избавлять от жесткой кожицы и крупных семян;
• овощи трутся на терку, присаливаются и оставляются на несколько минут, чтобы начал выделяться сок, если вовремя не отжать его, тесто получится слишком водянистым;
• при обжаривании кабачковых блинов нужно следить за тем, чтобы они полностью приготовились внутри и хорошо держали форму.

Если такой торт готовится по классическому рецепту – с начинкой из томатов, чеснока и майонеза, то его калорийность получается всего 138 ккал на 100 г. А БЖУ.

Таблица:

Пищевая и энергетическая ценность:

тесто:

• 1 кг кабачков
• 3 яйца
• 100 г муки
• соль
• перец
• растительное масло

начинка:

• 150 г плавленого сыра
• 150 г лука
• 150 г моркови

соус:

• 150 г сметаны
• 3–4 зубчика чеснока
• зелень

для украшения:

• перепелиные яйца
• помидоры черри
• зелень

• кабачок – 350 г;
• сахарный песок – 220 г;
• соль – 0.5 ч.л.;
• мука – 200 г;
• сода – 0.5 ч.л.;
• разрыхлитель теста – 11 г (1 ч.л.);
• яйцо – 2 шт.;
• какао-порошок – 5 ст.л.;
• сметана – 120 г;
• маргарин – 50 г;
• масло растительное – 100 мл.

Ингредиенты

Очень вкусный кабачковый тортик с грибами (лучший рецепт)

Рецепт такого блюда не оставит равнодушными любителей грибов! Тортик получается нежным и в тоже время сытным, а какой аромат… Особенно станет достойным украшением стола в праздники, да и в будни порадует своим вкусом.

Необходимые продукты:

1. Кабачки — 1,5 кг.;
2. Морковь — 2 шт.;
3. Лук — 1 шт. (большая головка);
4. Соль, перец (по вкусу);
5. Грибы (шампиньоны) — 250-300 гр.;
6. Сметана 20% — 200 гр.;
7. Яйцо куриное — 2 шт.;
8. Сыр твердый — 170 гр.;
9. Чеснок — 3 зубчика;
10. Помидоры — 3 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Кабачки и морковь пропустить через крупную терку в одну емкость.

2. Овощи подсаливаем и перемешиваем, как только масса становится однородной,  необходимо отжать сок.

3. В кабачково-морковную массу всыпаем муку и вбиваем яйца. Доводим до однородной консистенции из которой выпекаются блины.

4. 3-4 столовые ложки теста распределить по периметру сковороды и обжарить.

5. Кубиками среднего размера нарезать лук и свежие грибы. Обжаривать на сковороде до полностью готового состояния, помешивая.

6. Дольки чеснока измельчить ножом и добавить в готовую грибную массу. Вливаем туда же сметану и перемешиваем. На средней температуре готовить около 2-3 минут.

7. Подготавливаем остальные ингредиенты, а именно, сыр натереть на крупной терке, помидоры тонко нарезать дольками.

8. На плоскую тарелку выложить первый блин и на нем распределить тушеные грибы, помидоры и сыр. Готовый слой слегка посолить и поперчить.

9. Те же действия проделываются и со всеми остальными блинами.

Готовое изделие украсить тертым сыром и зеленью, можно подавать к столу, гости будут довольны!

Закусочный тортик из кабачков в духовке

Еще один рецептик великолепного пирожка, я откопала на ютубе, канал известный и называется Еда на любой вкус. Хозяйка этого видео рекомендует запечь кабачковый тортик в духовом шкафу.

Взгляните на картинку, выглядит это чудно, а тянущийся сыр сделает эту лакомку еще обворожительнее. Не знаю, как вы, но мне этот способ очень понравился.

Похожие рецепты

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

• Читать полностью

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

• Читать полностью

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

• Читать полностью

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

• Читать полностью

Как украсить детский торт мастикой.

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

• Читать полностью

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

• Читать полностью

Как покрыть мастикой торт.

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мастик…

• Читать полностью

Пошаговый рецепт с фото

Подписаться на автора

Фотоотзывы по рецепту

Одно из очень вкусных блюд. Как на праздничном столе, так и в будние дни кабачковый торт с морковью и луком станет прекрасным сытным угощением.

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него