Горлодер на зиму — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК
Острый горлодёр на зиму — необыкновенно изысканный соус к привычным блюдам.
Выбирай лучшие проверенные рецепты необычного горлодёра на зиму на 1000.menu. Попробуй варианты с различными составляющими: зелёными помидорами, сливами, яблоками, свеклой, болгарским перцем и другими овощами.
Этот вид острого соуса роскошно сочетается как с мясными, так и с рыбными яствами. А так же отменно дополнит крупы и овощи. При выборе среди множества рецептов горлодёра следует просто послушать себя и решить, какой вариант подойдёт именно вам. Ведь эта закуска не только необычно вкусна, но весьма полезна. Когда за окном холодно и слякотно горлодёр поможет иммунитету противостоять простудам. При этом соус весьма прост в приготовлении.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах горлодера на зиму:
Интересный рецепт:
1. Тщательно вымыть зелёные помидоры.
2. Пучки укропчика, петрушки помыть и обсушить.
3. Чесночок, острый перчик, корни хрена перемыть, очистить.
4. Все ингредиенты измельчить в блендере или мясорубке.
5. Добавить соль, сахар, другие специи по желанию.
6. Хорошенько перемешать полученную массу. Дать настояться приметно час.
7. Банки и крышки простерилизовать.
8. Разложить горлодёр по банкам. Закрыть.
9. Хранить исключительно в холодильнике.
Пять самых быстрых рецептов горлодера на зиму:
Полезные советы:
• Для горлодёра подходят не слишком зелёные томаты, а лучше даже слегка белёсые.
• Для некоторых хозяек основную сложность может представить подготовка хрена. Он твердый, плохо поддается очистке и измельчению. Имеет резкий, хоть и полезный с бактерицидной точки зрения запах. Для упрощения процесса лучше заранее замочить его в холодной воде, затем вымыть и очистить при помощи овощечистки.
• Если используемые зеленые томаты по размеру будут меньше грецкого ореха, то у соуса из зелёных помидор может появиться пренеприятный вкус ботвы.
• Баночки для консервации горлодера подбираются небольшого объёма — 0,2-0,3 л
Источник: http://1000.menu/catalog/gorloder-na-zimu
Описание приготовления:
Приготовить остренькую закуску «горлодёр с чесноком» очень просто, пошаговые рекомендации вам в помощь. Её можно приготовить прямо к столу, а можно заготовить впрок, для этого необходима термическая обработка. Но лучше всего есть в свежем виде, так намного вкуснее и полезнее.
Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Чеснок
Блюдо: Заготовки
География кухни: Русская кухня
Источник: http://povar.ru/recipes/gorlodyor_iz_pomidorov_s_chesnokom-75606.html
Классический рецепт
Надежнее приготовить горлодер из помидор с чесноком с кипячением, такая заготовка дольше простоит, не забродит и не закиснет. Правильно сделанное блюдо не только согреет в холода, но и улучшит аппетит, поднимет иммунитет в сезон простуды. Чтобы угощение сохранило остроту и полезные свойства, кладут щедро чеснок и красный молотый перец, хреном заправляют на свой смак.
Необходимые ингредиенты
- помидоры – 2,5 кг;
- перец чили – 1 стручок;
- уксус – 1 ст. ложка;
- соль – 1 ч. ложка;
- морковь – 750 г;
- хрен – 200 г;
- чеснок – 1 головка;
- перец черный – 1 ч. ложка.
Как приготовить горлодер из помидоров с чесноком
- Овощи перемолоть, заправить специями.
- Настоять 30 мин., закипятить, влить уксус.
- Проварить 1-2 мин., расфасовать.
Источник: http://coocook.me/95062
Как приготовить салат на зиму помидоры с луком — 15 разновидностей
- Классический рецепт томатного салата с луком
- Ароматное лечо
- Овощной салат
- Томаты по-корейски
- Салат с томатами и капустой
- Простой салат с укропом
- Нежный салат «Лакомка»
- Простое лечо с кабачками
- Сытный салат с рисом
- Салат из зеленых томатов
- Аджика из томатов и лука
- Томаты-чили
- Томатный салат с фасолью и луком
- Салат «Десятка»
- Салат «Тещин язык»
Источник: http://kulinarka-tv.ru/salat/gorloder-iz-pomidor-s-chesnokom.html
Подготавливаем нужные ингредиенты
Как известно, горлодер – популярное блюдо, имеющее несколько названий. В разных регионах страны существуют различные названия: хренодер, аджика, кобра и другие похожие названия. По сути, данный соус представляет собой столовый хрен с различными добавками.
Для приготовления полезного соуса в домашних условиях необходимо подготовить ряд ингредиентов:
- Корень хрена.
- Чеснок.
- Свежие помидоры.
- Также необходимо иметь: блендер, нож, мясорубку. Если таких кухонных приборов нет, воспользуйтесь обычной теркой.
Все эти составляющие мелко нарезаются, а лучше – прокручиваются через мясорубку. После чего все ингредиенты следует посолить по вкусу. Иногда добавляют молотый перец.
Стоит отметить, что количество всех ингредиентов выбирается в индивидуальном порядке. При добавлении большого количества помидоров острота соуса уменьшается.
На данный момент, если вы не хотите заморачиваться и готовить самостоятельно, то хренодер продается в любом супермаркете. Обычно, его стоимость не велика.
Источник: http://seu-8.ru/recepty-zagotovok/gorloder-iz-pomidor.html
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 Килограмм
- Чеснок — 6-7 Зубчиков
- Соль — По вкусу
- Сахар — 0,5 Чайных ложки (добавляйте сахар если помидоры кислые)
Количество порций: 4
Источник: http://povar.ru/recipes/gorlodyor_iz_pomidorov_s_chesnokom-75606.html
«Горлодер» из зеленых помидор с чесноком: вкусный рецепт на зиму
Необычная, мало знакомая для многих закуска. Кроме зеленых помидор в состав входит жгучий перец, чеснок, сахар, соль. Готовится он без варки и без хрена, что значительно уменьшает весь процесс приготовления, делает горлодер нежным, мягким на вкус, просто пальчики оближешь. В приведенной рецептуре у меня вышло 3 пол литровые банки готового горлодера.
- 2,5 кг недозревших томатов;
- 4 головки чеснока;
- пару жгучих перцев;
- 1,5 ч. ложки сахара;
- соль – 55 г.
Из помидор, жгучего, освобожденного от плодоножки перца, очищенного чеснока делаю пюре, путем перемалывания в кухонном комбайне с большим ножом.
Добавляю сахар, соль, хорошо размешиваю.
Раскладываю по пропаренным, обсушенным банкам, закручиваю железной крышкой, ставлю в холодильник.
Совет! По желанию, добавьте любую, свежую зелень. Количество представленного в составе сахара, соли я привела приблизительное, вы можете ввести чуть больше или меньше.
Источник: http://lechovbanke.ru/zakatyvaem-gorloder-na-zimu/
Горлодер с болгарским перцем
Многие хозяйки не любят возиться с чесноком, но почистить его будет легко, если разобрать на зубчики и замочить в прохладной воде на 2 часа — шкурка сползет сразу. Еще можно сложить в банку и потрясти, шелуха опадет. А вот хрен лучше слегка подморозить, тогда натирать его будет легче. Без этих ингредиентов не обойтись, но класть их можно меньше, если попробовать вариант болгар – горлодер из помидор и перца с чесноком.
Необходимые ингредиенты
- помидоры – 1 кг;
- перец болгарский – 1 кг;
- жгучий перец – 300 г;
- чеснок – 300 г;
- соль – 1 ч. ложка.
Как приготовить горлодер из помидоров с чесноком
- Перцы почистить, перемолоть с помидорами и чесноком.
- Растворить соль, распределить в тару, закупорить.
Источник: http://coocook.me/95062
Нужно ли стерилизовать горлодер?
Чтобы закрытый острый соус не забродил во время хранения, его не обязательно стерилизовать. Стерилизуются только баночки или они обрабатываются кипятком с добавлением уксуса. Далее баночки наполняются горлодером, закрываются крышками и убираются в холодильник. Многие хозяйки кладут в закуску таблетки аспирина для сохранности, также замораживают.
Чтобы горлодер дольше хранился, исключите из рецепта сахарный песок. Из-за него закуска быстрее портится и прокисает.
Источник: http://babyben.ru/kulinariya/gorloder-adzhika-luchshie-recepty-s-chesnokom-iz-krasnyh-i-zelenyh-pomidor-na-zimu-kak-sdelat-vkusnyj-gorloder-iz-pomidorov-s-chesnokom-i-hrenom-morkovkoj-bolgarskim-percem-kabachkami-recept.html
Как и в чем хранить горлодер на зиму?
Старайтесь соблюдать основное и важное правило – закрывайте горлодер только в небольшие баночки объемом до 500 мл. Так вы сможете открыть баночку и за один раз скушать всей семьей. Если вы баночки поместите в прохладное место, ваша закуска простоит и не испортится до конца зимы.
Источник: http://babyben.ru/kulinariya/gorloder-adzhika-luchshie-recepty-s-chesnokom-iz-krasnyh-i-zelenyh-pomidor-na-zimu-kak-sdelat-vkusnyj-gorloder-iz-pomidorov-s-chesnokom-i-hrenom-morkovkoj-bolgarskim-percem-kabachkami-recept.html
Горлодер на зиму без хрена – пряный
Этот рецепт горлодера без хрена на зиму подкупает легкостью приготовления, а также тем, что в результате получается соус с притягательным ароматом пряных трав и специй. По своему вкусу и аромату он больше всего напоминает традиционные кетчупы.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров;
- 300 г чеснока;
- 30 г соли;
- 30 г сахара;
- Кориандр, базилик, карри – ложка смеси в сухом виде;
- По щепотке молотого черного и душистого перца;
- 2 звездочки гвоздики.
Приготовление:
- По рецепту можно использовать как свежие, так и сухие травы.
- Если пряные травы и специи используются в сухом виде, то их все необходимо измельчить перед использованием в кофемолке.
- Если используются свежие травы, то их измельчают с помощью мясорубки вместе с помидорами и чесноком.
- Все компоненты в измельченном состоянии необходимо смешать между собой с добавлением соли и сахара.
- Смесь настаивают пару часов, после чего раскладывают по стерильным емкостям.
- Хранят в холодильнике.
Внимание!
Если в холодильнике уже нет места, то горлодер по этому рецепту готовят на зиму с предварительным отвариванием в течение часа измельченных томатов.
Источник: http://selo.live/2019/10/23/горлодер-на-зиму-лучшие-рецепты/
