Варианты рецептов заготовок из бобов на зиму Известно, что бобы очень полезны. Это настоящая природная кладовая ценных для организма микроэлементов и
Вариант закуски
Для этого рецепта понадобятся следующие продукты:
- бобы – 2 кг.;
- по 700 г. сладкого перца, томатов. Столько же нужно и моркови;
- постное масло – 300г.;
- стакан сахара;
- соль – 1,5 ст л.;
- уксусная эссенция – 0,5 ч. л.;
- стакан воды;
- чёрный молотый перец – 5 г.
Способ приготовления. Бобы предварительно очищают. Затем их необходимо отварить по 15 минут в трёх водах. Каждый раз нужно сливать воду и наливать новую. После этого переложить в дуршлаг, чтобы вода стекла.
Чтобы не терять зря времени, пока бобы варятся, можно приступить к подготовке других овощей. Сладкий перец нарезать соломкой, томаты кубиками, морковь натереть.
Как только вода стекла, необходимо их поместить снова в кастрюлю и добавить все остальные ингредиенты. Поставить вариться. Варить нужно не более и не менее 2 часов.
Пока все готовится, стоит заняться подготовкой банок: стерилизовать. Закуску разложить по банкам, закрыть крышкой и накрыть тёплым. Пусть заготовка стоит и остывает.
Источник: http://sep-market.ru/yagodno-fruktovye/boby-konservaciya.html
Варианты рецептов заготовок из бобов на зиму
Известно, что бобы очень полезны. Это настоящая природная кладовая ценных для организма микроэлементов и витаминов. Поэтому на зиму из них делают разнообразные заготовки. Кроме того, их консервируют, замораживают, сушат, квасят. Варианты рецептов узнайте ниже.
Источник: http://vospari23.ru/chto-delat-s-bobami-s-ogoroda-na-zimu/
Кому нежелательно употреблять в пищу
Хотя бобовые культуры, безусловно, полезны для организма, их обязательно нужно правильно готовить. Иначе они выделяют токсические вещества, опасные для человека.
Для отдельных групп людей существуют противопоказания к включению бобов в рацион. Это пациенты с гепатитом и панкреатитом, подагрой и расстройствами ЖКТ. Также бобовые могут быть тяжелой пищей для пожилых людей и людей с болезнями поджелудочной железы.
Олигосахариды, содержащиеся в этих культурах, перевариваются достаточно сложно, и поэтому приводят к повышенному газообразованию даже у здоровых людей. Смягчают эффект метеоризма различные ветрогонные средства, которые часто включены в рецепты приготовления бобов.
Источник: http://sep-market.ru/yagodno-fruktovye/boby-konservaciya.html
Рецепт заготовки с томатами
Для этой заготовки необходимо взять:
Пошаговое приготовление
Рецептов приготовления из разнообразных овощей и бобовых культур существует много. Каждый сможет подобрать для себя из вышеперечисленных блюд то, которое наиболее понравится.
Источник
Источник: http://vospari23.ru/chto-delat-s-bobami-s-ogoroda-na-zimu/
Применение в кулинарии
Бобы обладают нейтральным вкусом, поэтому они так отлично сочетаются с различными группами продуктов: мясом, птицей, овощами. Молодые плоды рекомендуется употреблять в сыром виде, добавляя их в салаты. Более зрелые необходимо подвергать тепловой обработке, так как они уже грубоваты на вкус.
Точно так же рекомендовано поступать с сушеными бобами. Их перед использованием необходимо замачивать в прохладной воде на несколько часов. Очень вкусны овощные консервы с таким продуктом. Он довольно приятен на вкус и способен разнообразить зимний рацион. Весьма разнообразны варианты заготовок из бобов на зиму. Рецепты салата с фотографиями смотрите в статье ниже.
Источник: http://vospari23.ru/chto-delat-s-bobami-s-ogoroda-na-zimu/
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 98 ккал |
| Белков: | 3 гр |
| Жиров: | 6 гр |
| Углеводов: | 10 гр |
| Б/Ж/У: | 16 / 31 / 53 |
| Н 20 / С 0 / В 80 |
Время приготовления: 2 ч
Источник: http://banki-banki.ru/zakrutki/boby-na-zimu.html
Приготовление салата «Вкус лета»
Пошагово необходимо выполнить действия:
Еще одна домашняя заготовка есть. Не так уж и сложно было, правда? Этот салатик чуть более нежный и чуть менее сытный, чем предыдущий. Но ведь нам и нужно, чтобы домашние консервы отличались разнообразием.
Преданным фанатам бобов посвящается следующий рецепт.
Источник: http://vospari23.ru/chto-delat-s-bobami-s-ogoroda-na-zimu/
Сушка
Вылущенные бобы можно просто высушить. Как правило, сушат уже полностью вызревшие плоды. Их раскладывают тонким слоем на бумаге и сушат, оберегая от воздействия прямых солнечных лучей, на открытом воздухе либо в помещении. Бобы периодически нужно перемешивать для равномерного высыхания. Целесообразным будет прикрыть поверхность бобов одним слоем марли для защиты от насекомых. Важно беречь бобы, которые сушатся на открытом воздухе от попадания росы. Не лишним будет на ночь заносить их в помещение.
Также возможно высушить бобы при помощи специальной кухонной сушилки или обыкновенной духовки. Хранят высушенные бобы в герметично закрытой таре или в плотно завязанных тканевых мешочках в сухом, темном и прохладном месте.
Источник: http://vospari23.ru/chto-delat-s-bobami-s-ogoroda-na-zimu/
Подготовка холодильника
В особой подготовке холодильник не нуждается. Конечно, если он имеет неприятный запах, то его можно помыть, поскольку вряд ли вам понравится употреблять в пищу бобы, впитавшие в себя все посторонние запахи. В морозилке нужно освободить место в овощном отделе и установить температуру на уровне –18°С.
Знаете ли вы? Впервые фасоль упоминается в древнекитайских рукописях, написанных за 3000 лет до н. э. Предположительно, культивировать её начали ещё за 2000 лет до этого.
Источник: http://vospari23.ru/chto-delat-s-bobami-s-ogoroda-na-zimu/
Благоприятные условия для выращивания.
К самым основным благоприятным условиям для выращивания можно отнести состояние земли и подкормку растения. Режим полива и рыхление земли.
Важным фактором является прищипывание которое поможет увеличить урожай и снизит количество вредителей.
Состояние земля для роста.
Наше растение длинного светового дня. Для его возделывания подходят участки, которые весной первые освобождаются от снега.
Подрастают на даче
Поэтому выращивать бобы на своём дачном участке очень полезно, тем самым мы повышаем плодородные свойства и качество земли для будущих посадок.
Температура для прорастания.
Подходящая температура для цветения и плодоношения – 15-20ºС.
Начали проклёвываться
Одно из условий получения обильного урожая – соблюдение севооборота. Их рекомендуется сажать в те места, где ранее росли пропашные культуры (капуста, картофель и другие).
Лучше всего садить чёрные бобы в отдельную грядку, но можно сочетать и с другими растениями. И вообще лучше менять места посадки разных культур.
Источник: http://vospari23.ru/chto-delat-s-bobami-s-ogoroda-na-zimu/
