Как собрать семена из созревшего томата, как их хранить

Как собрать семена помидоров правильно в домашних условиях — требования к плодам, выборка и закладка на хранение, необходимые инструменты и материалы, упрощенный вариант.

Сроки заготовки

Для получения устойчиво высокого урожая помидор важно правильно выбрать период для сбора плодов.

Для раннеспелых сортов – это конец июля, начало августа; для среднеспелых – вторая декада августа; для позднеспелых – нужно дождаться 1-2 недели сентября.

Обязательно учитывайте регион выращивания, и придерживайтесь принципа: сбор производить на пике роста растения, не желательно использовать первые и последние плоды.

Учесть сроки стоит и потому, что это позволит помидорам вызреть полностью, а вам выбрать хороший куст, если вы не сделали этого при высадке.

Источник: http://sadovod.expert/ogorod/plodovyye-ovoshchi/tomat-pomidor/rassada/kak-sobrat-semena.html

1. Выбираем, с каких томатов будем собирать семена

Пометьте заранее томатные кусты, с которых хотите собрать семена. Растения должны быть здоровые, крепкие, а плоды — соответствовать харакетристикам сорта. 

С каких кустов взять томаты на семена?

Заранее выберите 1-2 абсолютно здоровых куста нужного вам сорта.

• Убедитесь, что образовавшиеся на них плоды полностью соответствуют всем хозяйственно-биологическим признакам в соответствии с первоначальными характеристиками данного сорта.
• Советую сразу же отметить данные экземпляры, привязав ленточки или веревочки, чтобы впоследствии не спутать и не собрать с них плоды по ошибке.

Какие плоды взять на семена?

1. Берите томаты исключительно с 2-х нижних кистей центрального стебля.

Чем выше к вершине растения находится кисть, тем меньшее количество  в ней крупных семян

• Хотя считается, что томаты – самоопылители, однако при хорошем движении ветра, обилии насекомых и наличии по соседству других сортов может происходить перекрестное опыление.
• Цветы с первых завязавшихся кистей зацветают раньше других, когда активность насекомых-опылителей не слишком выражена. 

2. Отбирайте плоды, характерные для понравившегося сорта размеров, формы, цвета.

• Если сортовой особенностью являются плоды средних размеров, не соблазняйтесь одним крупным экземпляром.
• Вероятно, для данного куста просто сложились наилучшие условия, а впоследствии вовсе не обязательно, что будущий урожай будет таким же.

3. Отбирать на семеноводство можно и полностью зрелые плоды, так и бурые, которые нужно положить на дозаривание.

• Слишком перезрелые плоды могут спровоцировать внутри прорастание семян

ВАЖНО

Нельзя заготавливать семена с экземпляров с признаками заболеваний, особенно вырусных!

Фото: отбирайте на семена лучшие сортовые помидоры

Можно ли собирать семена с гибридов F1?

Не пытайтесь собрать семена с гибридных растений. Их называют гетерозисные гибриды F1 из-за проявления эффекта гетерозиса – значительного превышения всех хозяйственно ценных показателей по сравнению с родительскими формами.

• Следует знать, что полученные улучшенные свойства проявляются только у потомства первого поколения.
• В последующих поколениях так понравившиеся вам признаки не проявятся совсем либо же будут гораздо менее выражены, чем  в предыдущий сезон.
• Из собранных с таких растений семян вырастут экземпляры, сочетающие как признаки своих родителей,  так и более древних предков, которые, скорее всего, вам не понравятся.

Фото: помидор в разрезе позволяет увидеть обсемененность плода

Источник: http://zen.yandex.ru/media/antonovsad/kak-pravilno-sobrat-semena-tomatov-v-domashnih-usloviiah-sovety-i-masterklass-s-foto-5d403342ac4124116a696ef0

Требования к плодам для отбора семян

Самостоятельная заготовка выгодна по следующим причинам:

• Выращивая овощи можно быть полностью уверенным в том, к какому сорту относятся семена.
• Рассматривая различные кусты можно самостоятельно контролировать то, насколько качественный посевной материал получится заготовить.
• В процессе отбора можно взять столько материала, сколько будет необходимо для проведения посева в течение ближайших лет.

Прежде чем приступить к заготовке, нужно учесть, что не все сорта допускают подобную самодеятельность. Если использовать семена сортовых помидоров, то вырастут томаты, которые будут иметь свойства родительского растения. В этом случае сделать заготовку семечек вполне можно.

Однако для гибридных сортов ситуация полностью меняется. Дело в том, что выросшие из семян помидоры не будут такими же, как родительские растения. Для того, чтобы получить качественный посевной материал в этом случае, все-таки придется приобрести семена в специализированных магазинах. А самостоятельно собранные семена гибридного сорта будут сочетать в себе признаки нескольких поколений, причем не всегда попадутся положительные характеристики.

Сначала нужно выбрать подходящий владельцу сорт. Из соответствующих кустов рекомендуется выбрать два, с наиболее здоровыми и красивыми помидорами.

При их отборе нужно обратить внимание на основные характеристики сорта. Так, если для него характерны помидорки средней величины, то и отбирать необходимо именно такие плоды. Более крупный экземпляр, скорее всего, получился под воздействием случайных факторов — при выращивании семян, собранных из него, крупноплодность может не повторятся. Сказанное о томатах также относится и к сортам черри.

Внимание! Для заготовки посевного материала надо обратить внимание на нижний ряд ветвей — именно там расположились наиболее жизнеспособные томаты.

Не рекомендуется использовать подгнившие помидоры. Семена, взятые от них, могут начать прорастать в процессе сушки. Запрещается использовать плоды, которые были повреждены болезнями или насекомыми-вредителями.

Сбор томатов для заготовки посевного материала рекомендуется производить в сухую погоду. Нужно помнить, что возможно переопыление различными сортами. Лучше всего отбирать плоды там, где растут кусты только одного из них.

Источник: http://ogorodguru.com/ovoshhi/kak-sobrat-semena-pomidorov-pravilno-v-domashnikh-usloviyakh

Плюсы домашних семян

Заготовка томатных семян в домашних условиях имеет ряд преимуществ:

• не требует денежных средств. Семена в магазине стоят недешево;
• позволяет выращивать овощи с хорошими иммунными способностями. Семена содержат уже врожденный иммунитет, который достался им от прошлого урожая;
• показывают хорошую всхожесть;
• дает точную уверенность в выращиваемом сорте. Иногда при покупке в магазине пакетика с зерна внутри оказываются совершенно другие сорта. С домашними семенами такого не произойдет.

Особенно помогает домашняя заготовка семян в случаях, когда сорт очень понравился, но он редкий.

Источник: http://delanadache.ru/kak-sobrat-semena-tomatov

2. Разрезаем томат на семена

Теперь, когда известны все необходимые условия получения сортовых здоровых семян, можно приступать сбору.

• Выбранный помидор следует разрезать поперек, чтобы сразу увидеть обсемененность плода.
• Семена находятся в специальных семенных камерах. Их может быть две, а может и несколько. 

ВАЖНО

Не стоит дожидаться полного размягчения плода!

— Содержащиеся в нем семена часто прорастают даже внутри.

— Нередко в таких плодах поселяется инфекция, заражая семена.

Источник: http://zen.yandex.ru/media/antonovsad/kak-pravilno-sobrat-semena-tomatov-v-domashnih-usloviiah-sovety-i-masterklass-s-foto-5d403342ac4124116a696ef0

Можно ли использовать подгнившие плоды?

Лучше не использовать подгнившие томаты. Вот почему: семена начнут прорастать еще до окончания сушки, так как ингибитор, окружающий их и сдерживающий преждевременное прорастание, разрушается в процессе гниения.

Кроме того, не рекомендуется использовать плоды растений, поврежденных фитофторой, другими заболеваниями.

Источник: http://sadovod.expert/ogorod/plodovyye-ovoshchi/tomat-pomidor/rassada/kak-sobrat-semena.html

Сушёные помидоры, что с ними делать. Для чего нужны сушёные томаты?

Как показывает практика, наши покупатели делятся на две части: одни любят сушёные томаты и берут их регулярно, а другие попросту не знают о них, или никогда не пробовали. Несмотря на всю кажущуюся странность этого продукта (это ж надо додуматься – сушить овощи в которых 95% воды), он чрезвычайно полезен на кухне.

Вся проблема современных помидоров, заполонивших прилавки – в отсутствии аромата (за исключением томатов черри), ради которого их и должны покупать. Любое блюдо с такими помидорами теряет смысл, а высокая стоимость безвкусных овощей делает любые манипуляции с ними – глупыми.

Разумеется, можно купить хорошие томаты на рынке, пускай и в 3-4 раза дороже магазинных, но пускать их в горячие блюда – кощунство. Их нужно есть свежими, делать салаты, но уж точно не подвергать термообработке. Но что же делать, если всё же нужно добавить помидоры в горячее блюдо?

Есть три разумных варианта. Самый привычный, и самый невкусный – использовать томатную пасту. В самой томатной пасте ничего плохого нет, просто она на вкус ничем не напоминает томаты – это самостоятельный продукт, как сгущёнка, на деле не напоминающая ничем молоко. Так что если хотите именно томатного вкуса, остаётся два пути: «пассата» и сушёные помидоры.

Пассата – перетёртые томаты, не подвергшиеся долгому варварскому увариванию. Пассата имеет нежный томатный аромат. Она ничем не уступает хорошим свежим томатам с рынка, но и стоит сопоставимо с магазинными помидорами. В магазинах её можно найти в «консервном» отделе в картонных фольгированных коробочках.

Из-за нежности пассату лучше использовать для соуса болоньезе и других нежных блюд, а вот, к примеру, в борщ, или в другие яркие блюда, добавлять её бессмысленно. Аромат томатов просто потеряется. Вот как раз там идеально подойдут сушёные томаты .

Сушёные помидоры имеют очень насыщенный яркий аромат, а добавлять их нужно совсем немного, так что использовать их даже выгоднее, чем томатную пасту. Более того, как говорилось выше, и аромат они дают именно томатный, в отличие от пасты.

Ну и очевидная прелесть сушёных томатов, как и других сушёных приправ, в удобстве их использования. Можно быстро кинуть в любое блюдо щепотку томатов за 10 минут до готовности, и не хранить постоянно в холодильнике заветренные баночки с томатной пастой. Тем более хранятся сушёные томаты очень долго.

Примечание: Я не случайно так часто упоминаю борщ – очень люблю и уважаю это блюдо. Но в центральной части России готовить борщ на украинский манер – очень накладно, ведь там нужно добавить очень много хороших помидоров, что экономически нецелесообразно, а томатную пасту я считаю варварством. Вот благодаря борщу я и полюбил сушёные томаты – они дают потрясающий насыщенный аромат, не делая блюдо неоправданно дорогим.

Источник: http://letselsovet.ru/vyrashchivanie-udobreniya/kak-sobrat-semena-pomidorov.html

3. Извлекаем семена томата

• Аккуратно сожмите плод рукой и выдавите семена в стеклянную баночку или кружку.
• Если плод достаточно твердый лучше воспользоваться маленькой ложкой и выбрать содержимое из каждой камеры. 

ВАЖНО

Некоторые специалисты советуют к полученному содержимому сразу подлить воды. Считаю это не правильным.

Вода может спровоцировать быстрое загнивание мезги или преждевременное прорастание семян в чашке!

Источник: http://zen.yandex.ru/media/antonovsad/kak-pravilno-sobrat-semena-tomatov-v-domashnih-usloviiah-sovety-i-masterklass-s-foto-5d403342ac4124116a696ef0

4. Ставим семена для брожения

Полученную кашицу (мезгу) оставьте на подоконнике на 2-3 дня для брожения. Не забывайте подписывать название на баночке или чашке для исключения путаницы.

• В помещении, где будут находиться семена, должно быть не холоднее 22° С. В противном случае сбраживание затягивается, и может произойти загнивание или прорастание семян.
• В результате брожения полноценные семена осядут на дно, а забродивший сок вместе с мусором окажутся сверху. Это свидетельствует о готовности к отмыванию семян. 

СОВЕТ

Самыми ценными семенами считаются те, что сформировались подальше от плодоножки, в верхней половине плода.

Выращенные из верхних семян растения продуктивнее на 10-15%, чем другие.

Фото – Выделите содержимое семенных камер в чашку

Источник: http://zen.yandex.ru/media/antonovsad/kak-pravilno-sobrat-semena-tomatov-v-domashnih-usloviiah-sovety-i-masterklass-s-foto-5d403342ac4124116a696ef0

6. Просушиваем собранные семена томатов

• Для предварительного обеззараживания семена можно замочить на 15-20 минут в 3-5% растворе марганцовки (светло розового цвета).
• Потом промыть, отжать и выложить на бумагу, картон или тонкую тряпочку для высыхания.
• Высохшие семена пересыпьте в подписанный бумажный пакетик. Помимо названия сорта укажите на нем и год урожая.

ВАЖНО

Раскладывайте для просушки семена обязательно тонким слоем, лучше даже по одному семечку.

— Иначе велика вероятность прорастания семян, и тогда они потеряют свою всхожесть.

Фото – Разложите влажные семена тонким слоем на бумагу

Источник: http://zen.yandex.ru/media/antonovsad/kak-pravilno-sobrat-semena-tomatov-v-domashnih-usloviiah-sovety-i-masterklass-s-foto-5d403342ac4124116a696ef0

7. Сохраняем семена томатов

Подготовленные таким образом собственноручно собранные семена сохраняют всхожесть до 5 лет.

Установлено, что в 1 г содержится 250-300 шт. семян.

Эти данные можно учесть при планировании заготовки семян и будущих посадок

Г. Кузьмицкая, селекционер

Еще больше статей читайте на нашем сайте «Антонов Сад.ру»

А так-же в нашей группе В контакте.

Источник: http://zen.yandex.ru/media/antonovsad/kak-pravilno-sobrat-semena-tomatov-v-domashnih-usloviiah-sovety-i-masterklass-s-foto-5d403342ac4124116a696ef0

Распространенные ошибки

Рассмотрим ошибки, которые часто встречаются заготовки семян:

• 
• Сбор с гибридных растений. Урожайность, вкусовые качества значительно изменятся.
• Выбирать самый крупный плод, не типичный для данного сорта. Слишком низкая вероятность получить такие же крупные плоды.
• Любители самостоятельной селекции могут выбирать плоды нетипичной формы, что также снизит качество семенного материала.
• Нарушения влажности при хранении. Это приводит к образованию плесени на семенах и использовать их уже не имеет смысла – все посевные качества утрачены.

Источник: http://sadovod.expert/ogorod/plodovyye-ovoshchi/tomat-pomidor/rassada/kak-sobrat-semena.html

Срок хранения без потери всхожести

Чтобы усилия, потраченные на заготовку семян, не прошли даром, нужно правильно хранить такой материал. Использовать лучше бумажную или картонную коробку, конверт.

Место выберите сухое и темное, идеальная влажность для семян – 55%, а температура от 0 до 5 С° (в дверце холодильника подходящие условия). Всхожесть материала сохраняется в течение 9 лет, но чем дольше храните, тем ниже качество, поэтому оптимальным считается срок в 4 года.

Научившись технике заготовки, вы обеспечите себе не только стабильный урожай любимого сорта помидор, но и сможете попробовать вывести собственный, выбирая лучшие плоды с самых устойчивых кустов. Ваши растения будут более устойчивыми к неблагоприятным факторам среды, всхожесть у подобного семенного материала значительно выше и дружнее.

Количество заготовленных для посадки семян также вас порадует и сэкономит бюджет, ведь магазинная фасовка зачастую очень маленькая.

Источник: http://sadovod.expert/ogorod/plodovyye-ovoshchi/tomat-pomidor/rassada/kak-sobrat-semena.html

Полезное видео

Далее вы можете посмотреть видео, в котором наглядно показан процесс “выпускания” семян.

Источник: http://sadovod.expert/ogorod/plodovyye-ovoshchi/tomat-pomidor/rassada/kak-sobrat-semena.html