Как и где правильно хранить мяту в домашних условиях

• Если вы планируете хранить большой объем мяты, используйте несколько методов хранения, чтобы максимально использовать пространство холодильника.
• Независимо от способа хранения, лучше всего использовать мяту в течение нескольких дней с момента покупки.
• Для удобства храните травы в одноразовых контейнерах.
• Раздавите замороженные листья мяты перед использованием, чтобы они выделили больше аромата.
• С помощью этих методов можно сохранить свежими и другие виды трав, такие как петрушка, кинза и розмарин.

Источник: http://ru.wikihow.com/сохранить-листья-мяты-свежими

Главные особенности хранения и сбора

Известно несколько методов, позволяющих сохранить свежесть мяты долгое время. Они просты, но некоторые нюансы стоит учитывать:

1. Максимальный объем полезных компонентов растение накапливает в начале лета. На этот период приходиться его цветение. Естественный процесс указывает на необходимость сбора урожая для последующего хранения.
2. Для долгого хранения выбирают молодые растения с густо посаженными листочками. В них содержится максимальное количество эфирных масел.
3. Срезать мяту и мелиссу нужно утром, после того как сойдет роса.

Эти условия носят рекомендательный характер, собирать травы для заготовок можно и в другое время, но соблюдение перечисленных правил позволит получить максимально полезное сырье.

Перед закладкой на хранение нужно произвести подготовку сырья:

1. Стебли перебрать, удалить сухие листья, убрать другие травы и прочий мусор.
2. Растение промыть под проточной водой и стряхнуть с него воду.
3. Разложить на газетах или бумажных полотенцах, оставить до полного испарения влаги с поверхности листьев.

Внимание! Если для создания заготовки будут использоваться только листья, их нужно отделить от стеблей. Лучше работать руками, контакт с металлическим инструментом ускоряет порчу продукта.

Источник: http://yorkly.ru/produkty/ovoshhi/zelen/myata/kak-pravilno-hranit-mjatu-v-svezhem-zamorozhennom-i-sushjonom-vide/

Особенности хранения мяты

Растение не требует особых усилий для хранения, так как хорошо поддается переработке, а также может храниться в первоначальном виде. Она хорошо сохраняет аромат и вкусовые качества. Мяту можно как замораживать, так и использовать другие методы.



Источник: http://hozzi.ru/hranenie/myatu

Как хранить мяту свежей

Листья мяты имеют нежную покровную ткань, потому быстро увядают после сбора. Ветви сохраняют свой тургор не более 2-3 часов после среза, но зная определенные секреты, продолжительность хранения в свежем виде без заморозки можно существенно увеличить.

Выделяют несколько простых методов:

1. Сорванную мяту хранят при комнатной температуре в емкости с чистой водой (как букет). При этом стебель предварительно обрезают наискось острым ножом, срезают листья у основания, чтобы предотвратить загнивание. Воду стоит менять каждый день. Простой способ позволяет продлить свежесть растения на 3-5 дней (зависит от качества сырья), если мята долго пробыла без воды, срок ее свежести уменьшится до 2 суток.
2. Мяту промывают под холодной водой и высушивают на бумажном полотенце. Растение складывают в герметичную тару из пластика и ставят в прохладное место, необходимо исключить контакт с солнечными лучами. Максимальная продолжительность свежести – 4 суток.

Сохранить сочность листьев мяты на 10 и более дней можно за счет ее хранения в холодильнике. В этом случае внимание обращают на исходное качество сырья, поврежденные ветви не пригодны для долгого хранения. Распространение гнили и других поражений может стать причиной утраты всего запаса. Ветви складывают в пластиковый контейнер или оборачивают бумажным полотенцем и отправляют на хранение в отсек для овощей.

Если мяту после сбора не получается сразу поместить в емкость с водой, стебли рекомендуют обернуть влажной тканью и поместить в полиэтиленовый пакет. Тогда растение не начнет увядать сразу.

Внимание! При хранении в холодильнике, мяту стоит «изолировать» от других продуктов, потому что она имеет насыщенный аромат, который способен распространиться на другие продукты, хранимые в холодильнике.

Если мяту нужно сохранить в свежем виде около 10-14 дней, оптимальным решением является ее определение в холодильник. При соблюдении условий, пряность сохранит свой запах и вкус. Внешний вид может быть незначительно изменен, потому что листья быстро темнеют после сбора.

Источник: http://yorkly.ru/produkty/ovoshhi/zelen/myata/kak-pravilno-hranit-mjatu-v-svezhem-zamorozhennom-i-sushjonom-vide/

Предупреждения

Источник: http://ru.wikihow.com/сохранить-листья-мяты-свежими

Подготовка сырья

Собранные растения нуждаются в тщательной подготовке перед закладкой на хранение любым понравившимся способом. Алгоритм подготовки сырья практически одинаков для всех рецептов.

Для получения хорошего результата необходимо:

• перебрать стебли с листочками, удалив сухие фрагменты, сорную траву, случайно попавший мусор и насекомых;
• промыть растения под проточной водой, откинуть на дуршлаг;
• разложить на полотенце и дождаться устранения лишней влажности;

Посмотрите также

Лечебные свойства и противопоказания полевой мяты, описание и уход

Читать

Если хранению подлежат только листочки, необходимо снять их со стеблей. Сделать это лучше руками, не используя металлические предметы — секатор, ножницы, ножик. Это предупредит вероятность окислительного процесса, провоцирующего раннюю порчу продукции.

Источник: http://sezon-ka.ru/problemy/kak-hranit-svezhuyu-myatu-v-holodilnike.html

Выбираем как лучше всего хранить мяту вместе

Дорогие читатели, давайте вместе выберем как лучше хранить мяту?rn

• Открытая емкость
• Полиэтиленовый пакет или пищевая пленка
• Бумажные полотенца
• Пакет со струнным замком или герметичный контейнер
• Лоток для льда
• Ножницы
• Острый кухонный нож
• Очищенная, дистиллированная или минеральная вода (необязательно)

Источник: http://ru.wikihow.com/сохранить-листья-мяты-свежими

Сушеная мята

Чаще всего для продолжительного хранения мяту высушивают. Оптимальное время сбора – июль-август. В это время листья удерживают эфирные масла в максимальной концентрации, потому приятный ментоловый запах при правильном хранении сушеного сырья сохраняется несколько лет.

Рекомендации по созданию заготовки сводятся к простому алгоритму:

• ветви промывают и слегка просушивают;
• собирают в пучки по 10-15 шт. и подвешиваются или раскладываются в сухом темном месте (контакт с солнечными лучами стоит исключить);
• после полного высыхания с ветвей снимают листья и соцветия;
• сырье перетирают в ступке или измельчают руками.

Хранить мяту нужно в полотняных мешочках или баночках с крышкой. Специю добавляют в готовые блюда: супы, жаркое, плов. В таком виде она хранится 1-2 года, но если срок годности истек, выбрасывать заготовку – не стоит. Можно приготовить на ее основе отвар для принятия ванн.

Внимание! Запрещается сушить мяту в духовом шкафу или микроволновой печи.

Источник: http://yorkly.ru/produkty/ovoshhi/zelen/myata/kak-pravilno-hranit-mjatu-v-svezhem-zamorozhennom-i-sushjonom-vide/

Подготовьте стебли

Отрежьте нижнюю часть стеблей. Используйте ножницы, чтобы аккуратно срезать концы веточек. Такая процедура позволит мяте лучше впитать воду и дольше сохраниться. Но не перестарайтесь, чтобы не слишком сильно обрезать веточки, иначе они не будут так «комфортно» стоять в вазе или контейнере для хранения.

Подрезайте стебли не прямо, а под небольшим углом – это усилит доступ влаги.

Источник: http://kulinarka-tv.ru/produkty-i-napitki/kak-hranit-myatu-svezhuyu.html

Мята на зиму — сушка

При устранении влаги в продукте выключаются все химические процессы, перестают размножаться микробактерии.

Высушивать листья можно как естественным способом — в помещении, так и при помощи духовки, микроволновки и электросушилки на минимальном режиме, за короткие сроки.

Для сохранения аромата необходимо:

• связать веточки в пучки, развесить, оставить на несколько недель;
• уменьшить поступление солнечного света;
• листья разложить веерным слоем, время от времени переворачивая;
• держать в затемненном помещении с хорошо циркулируемым воздухом при t до 30 °С.

Источник: http://nur.kz/1829603-kak-hranit-matu-4-sposoba.html

Об этой статье

Источник: http://ru.wikihow.com/сохранить-листья-мяты-свежими

Подготовьте полотенца

«Мы по-прежнему дружим»: Деревянко прокомментировал разрыв с женой

Почему французские дети хорошо себя ведут: восемь методов их воспитания

Бразилец проезжает 36 км на велосипеде ежедневно, чтобы отвести любимую домой

Смочите бумажные полотенца водой. Для этого отмотайте побольше и сложите их в 2-3 слоя, чтобы сформировать более плотную обертку. Подставьте полотенца под струю холодной воды, а затем обязательно отожмите излишки влаги. Они должны быть полностью влажными, но не слишком мокрыми.

Лучше всего для этой процедуры подойдут плотные многоразовые полотенца – они лучше впитывают влагу и не рвутся.

Помните, что слишком большое количество влаги может привести к быстрому гниению травы. Поэтому важно, чтобы бумажные полотенца не были слишком мокрыми.

Источник: http://kulinarka-tv.ru/produkty-i-napitki/kak-hranit-myatu-svezhuyu.html

Мята свежая целый год

Как хранить мяту в горшке. Для поклонников свежей зелени, растим траву в любое время года. Если мороженой или сухой заготовки недостаточно, можно вырастить ее прямо в горшке на подоконнике. Для этого:

Читайте также

Как хранить свеклу: 5 способов

• обрезается верхушка растения или часть корневища;
• помещается в воду и проращивается;
• через несколько дней на срезе должны появиться первые корешки;
• после этого росток высаживается в горшок для цветов.

Мята не требует особенного ухода, растет быстро и имеет такие же свойства, как уличная. Чем чаще отрываются листья, тем больше разрастается растение.

Учитывая примеры заготовки растения, можно сделать вывод, что самый длительный прием хранения — высушивание, самый приятный — выращивание в горшке. При замораживании остается натуральность свежей травы. Зная, как хранить мяту, вы сможете наслаждаться ее вкусом и пользой весь год.

А в вашем рационе бывает эта замечательная зелень, или вы предпочитаете освежать лицо мятными кубиками? Делаете заготовки из мяты? Если да, то каким способом? Поделитесь своими идеями.

Читайте также

Сколько варится кукуруза: способы приготовления

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/1829603-kak-hranit-matu-4-sposoba.html