Особенности выращивания миндаля, основные агротехнические приёмы, позволяющие получить отличный урожай культуры.
Описание, разновидности и цветение миндаля
Как и знаменитая японская сакура, миндаль принадлежит к роду сливовых.
Родина этого растения — Средняя Азия и Средиземноморье. Открытие этого растения для культурного возделывания состоялось в конце XVII века.
Цветение миндаля в саду — фото
Сейчас это растение распространено по всему миру. Очень большое его количество растёт в средней Азии. В Таджикистане существует город миндаля — Канибадам.
Большие площади занимает миндаль в Калифорнии, в Китае. В меньших количествах он выращивается в тёплых областях Европы. В южном климате миндаль выращивают для сбора урожая миндальных орехов.
Можно ли вырастить миндаль в Подмосковье? В более суровых условиях главная достопримечательность растения — его раннее обильное цветение.
Это красивое растение существует в нескольких видах:
Миндаль низкий или степной. Другое его название — бобовник. Это небольшой кустарник высотой не более одного метра. Ветви его прямостоячие. На них весной разворачиваются узкие листочки, заострённые к концу. Цвет листьев ярко-зелёный весной и летом к осени изменяется на пурпурный. Цветёт этот вид миндаля весной ярко-розовыми цветками. Распускаются они одновременно с листьями.
Форма кроны у растения шаровидная и густая. В середине или конце мая в зависимости от погодных условий миндаль обильно покрывается цветами. Позднее ближе к осени на нём образовываются плоды в виде небольших орешков, опушённых сверху.
Миндаль бобовник очень хорошо размножается корневой порослью. Посадив однажды маленький кустик, через два—три года из миндаля можно сделать бордюр для более высоких листопадных или хвойных деревьев и кустарников.
Миндаль трёхлопастной. Второе название этой разновидности миндаля появилось недавно — луизеания. Родина этого растения — Северный Китай. Открыто оно было намного позднее своего маленького брата в 1831 году из-за того, что росло в труднодоступных горах.
Луизеания представляет собой большой и красивый кустарник. Иногда его выращивают в качестве невысокого деревца. В средней полосе со снежными зимами куст не вырастает более трёх метров в высоту.
Крона у него раскидистая до двух метров в диаметре. Листья этого вида миндаля непохожи на листья бобовника. Они более приближены по форме к листьям вишни или сливы, только меньшего размера.
Цветы у такого миндаля бывают различных окрасок:
- Бледно-розовые (почти белый миндаль)
- Ярко-розовые
- Малиновые
Цветущий миндаль — фото
Форма цветков может быть простой, но встречается и махровый миндаль. Цветы парные облепляют ветвь. Цветение начинается до распускания листьев и продолжается около двух недель.
Когда весна ранняя, и в мае устанавливается температура более 20 °C, то цветение заканчивается через неделю. При более низких весенних температурах цветение продолжается до трёх недель.
Цветки очень хорошо стоят в вазе и из них получаются интересные композиции.
Этот миндаль на штамбе выращивают достаточно часто. Миниатюрное аккуратное деревце весной украшает сад своим безудержным цветением.
Любой из видов миндаля прекрасно смотрится в саду и достоин того, чтобы его выращивали. Когда зацвел миндаль весь сад выглядит наряднее.
Источник: http://plodogorod.com/shrubs/plodovye/cvetenie-mindalja.html
Миндаль трехлопастной – описание
Завезен красивоцветущий кустарник из горных лесов Кореи и Китая благодаря стараниям известного британского ботаника и охотника за экзотическими культурами Роберта Форчуна. Сейчас трехлопастный миндаль относится к роду Слива из семейства Розовые. Садоводам он известен под несколькими альтернативными названиями. Самое распространенное наименование – луизеания трехлопастная. Несколько реже используется в каталогах словосочетание афлатуния вязолистная, китайская махровая слива.
Описание миндаля трехлопастного:
- Произрастает в виде сильноветвящегося нарядного кустарника или деревца до 5-ти м высотой.
- Растение листопадного типа.
- Листва снизу слегка опушенная, произрастает пучками.
- Форма листовой пластины продольно-яйцевидная, в верхней части с небольшой третьей лопастью.
- Листики достигают в длину до 6,5 см, шириной до 3-х см.
- Бутоны образуются одиночные или парные.
- Цветок махровый светло-розового окраса размером до 2,5 см.
- Завязь имеет опушение.
- Дерево миндаль трехлопастной плодоносит костянками размером до 1,8 см.
- Период цветения – до 3-х недель вначале мая.
Источник: http://womanadvice.ru/trehlopastnyy-mindal-opisanie-sorta-kak-posadit-podhodyashchaya-pochva-osobennosti-uhoda
Миндаль орехи: как растут в России
Поскольку для роста миндаля необходимо тепло, в РФ плодоносящие его сорта прижились в южных предгорьях Ставрополя и на Черноморском побережье. Наиболее комфортно чувствует себя растение на южном берегу крымского полуострова в условиях среднегодовой температуры +13⁰ и количества осадков от 550 до 700 мм в год.
О том, как растет миндаль рассказано в следующем видео:
Селекционеры улучшают известные виды и создают новые. К примеру, в Никитском ботаническом саду были выведены высокоурожайные сорта:
- Прибрежный;
- Десертный;
- Боспор;
- Александр;
- Никитский;
- Витязь;
- Милас.
Декоративный миндаль выращивают даже в средней полосе. Всего известно более четырех десятков сортов.
Источник: http://rtp-news.com/kak-rastut-orehi-mindalja/
Приобретение саженцев – почему нужно?
Если у вас есть возможность приобрести саженцы, то воспользуйтесь данной возможностью. Куст миндаля и его посадка и уход имеют свои особенности. Вот главные:
- Если вы хотите собирать хороший урожай, то нужно посадить недалеко друг от друга несколько саженцев для того, чтобы было хорошее опыление.
- Выбрать правильное место — обязательно. Оно должно быть самым солнечным и маловетреным. Это просто идеальные условия для миндаля.
- Сажать саженцы нужно в глубину примерно 25 см. Можно немного больше, если корни больших размеров.
- Расстояние между несколько саженцами должно бить 3-3,5 м. Ставить их в почву надо вместе с землей в корешках.
- После всего, кустику нужно найти опору. Это может быть тростниковая или деревянная палочка к которой надо его прикрепить.
- Полив. Это тоже очень важный момент. Поливать саженец надо каждый раз тогда, когда начинает подсыхать почва.
Так что посадка и уход дерева миндаль не требует особых усилий. Главное желание и делать это с любовью, и тогда точно все получится.
Источник: http://pro-oreh.ru/mindal/vyrashhivanie-mindal/mindal-uxod-vyrashhivanie.html
Что любит миндаль
Для обильного и продолжительного цветения необходимо учитывать пожелания растения:
- Солнечное местоположение. Миндаль очень светолюбив. В качестве затенения он может переносить только лёгкую и временную полутень.
- Защиту от сквозняков и сильного ветра. В качестве места для посадки миндаля можно использовать южную или юго-западную стену дома. Она послужит прикрытием от ветров, а весной это будет самое прогреваемое место в саду.
Укрытием для миндального кустарника послужит сплошной забор при условии, что вдоль него нет сквозняков.
Плодородная нейтральная почва. Почвосмесь для выращивания миндаля приготовляется из:
- Садовой земли
- Перегноя
- Песка
Все составляющие смешиваются в пропорции 3:2:1. Сюда же нужно добавить 200 граммов доломитовой муки и всё тщательно перемешать.
Дренаж. Чтобы исключить вымокание куста, в посадочную яму обязательно на дно нужно поместить дренаж из мелкого щебня или битого кирпича. Толщина этого слоя должна быть около 20 см. На него насыпают слой крупного песка толщиной 7 см.
Своевременный полив. Правильный весенний полив обеспечивает хорошее и длительное цветение. Количество жидкости при поливе зависит от состава почвы. Песчаные почвы требуют обильного полива, а на других, более тяжёлых, грунтах он должен быть умеренным.
Цветение миндаля — фото
Следить за состоянием почвы вокруг растения нужно регулярно. Верхний слой не должен быть постоянно мокрым, иначе начнётся загнивание корневой шейки. Почва должна просохнуть на глубину около 3—5 см.
В этом случае объём жидкости на одно взрослое растение должен составлять около семи литров.
Обрезка. Как обрезать миндаль осенью? Растение хорошо переносит обрезку. Больные и слабые ветви удаляются после цветения. Рекомендуется срезать цветущие ветви для изготовления букетов.
Подкормки. Для пышного цветения это обязательная процедура и проводится она два раза за сезон. Чем подкормить миндаль декоративный весной? Первая подкормка производится при оттаивании почвы. Для неё в 10 литрах воды разводятся:
- Свежий коровий навоз — 1 кг. Его можно заменить сухим куриным помётом, но в несколько раз меньше. Сухой куриный помёт намного концентрированнее коровьего удобрения, поэтому взять его нужно всего 200 граммов.
- Мочевина — 10 г. Её можно заменить аммиачной селитрой в том же объёме.
Осенняя подкормка производится не позднее конца сентября. В это время используют комплексные минеральные удобрения без содержания азота.
Можно приготовить смесь из двойного суперфосфата и сернокислого калия. Вносится данное удобрение из расчёта две столовых ложки на один квадратный метр. Перед внесением удобрения нужно очертить круг по диаметру кроны. Посыпать смесью нужно всю поверхность земли, внутри границ круга.
После этого необходимо перемешать удобрение с верхним слоем почвы и хорошо пролить растение.
Миндаль за заботу и хорошие условия ответит садоводу обилием красивых цветов и продолжительным цветением.
Источник: http://plodogorod.com/shrubs/plodovye/cvetenie-mindalja.html
Уход за растением: есть ли особенности
Здесь уже ситуация посложнее. Ведь посадить правильно миндаль это одно, но в уходе он довольно-таки привередливый. Но ему такой момент прощают садоводы, ведь он очень красивый и приносит доход. Здесь у всех все по-разному. Одни садоводы постоянно его поливают, удобряют и он дает очень мало плодов.
Многие вообще задаются вопросом, почему не цветет миндаль. А другие вообще на него не обращают внимание и собирают много урожая. Зависит все от того, наверное, на сколько ему подходят условия и сама почва. Метод посадки и ухода миндаля в открытом грунте не всегда успешен – действительно способен разочаровать заядлых садоводов, которые стараются чтобы урожай был пышным. Ну, в общем непредсказуемое это растение. Но есть общие правила ухода за миндалем.
- Полив. Ведро воды на кустик, — вполне достаточно в засушливую погоду. Очень важно не переборщить. Ведь растение не любит слишком сильную влагу. Если не угадать с поливом, то можно даже не собрать плоды.
- Удобрение. Если растение плохо плодоносит, то нужно обязательно его удобрять. Весной для этого в полнее подойдет навоз. Он обязательно должен быть перепревшим. А осенью, надо обработать почву — можно суперфосфатами, калием, которые есть в любом специализированном магазине.
- Обрезка. Если миндаль цветет, то это говорит, что он даст плоды. Но чтобы цветение и кустики были здоровыми и красивыми нужно обязательно заниматься их обрезкой. Она может быть декоративной, чтобы создавать форму кустика. Лучше всего это делать после цветения.
Источник: http://pro-oreh.ru/mindal/vyrashhivanie-mindal/mindal-uxod-vyrashhivanie.html
Защита и подготовка к зиме
Ослабленные растения чаще всего подвергаются нападению вредителей. Лучшее средство от заболеваний и вредителей:
- Своевременные подкормки
- Обрезка больных ветвей
- Содержание приствольного круга в рыхлом состоянии и отсутствие в нём сорняков
- Профилактическое опрыскивание от вредителей ранней весной препаратом Искра-М
- От комплекса болезней помогает весеннее опрыскивание бордосской жидкостью.
- Но если всё-таки беда случилась, то действовать нужно незамедлительно.
- В запасе у садовода всегда должны быть препараты от вредителей и болезней.
Чтобы подготовиться к возможным нападениям, необходимо знать врагов.
Вредители:
- Листовёртка. Опрыскивание препаратом Искра-М. Раствор готовится из расчёта 5 мл на 5 литров воды.
- Сливовая плодожорка. Препарат готовится аналогично предыдущему. Исключение составляет способ опрыскивания. Его необходимо проводить два или три раза с интервалом в 10 дней.
- Тля. Препарат Искра-БИО в объёме 5 мл разводится в одном литре воды.
- Сливовый короед. Препарат Искра Золотая добавляется в побелку, которая наносится на ствол ранней весной до распускания почек. Лучше проводить эту процедуру в марте при температуре не ниже 5 °C.
Болезни:
- Серая гниль. Повреждённая ветка удаляется зимой. После цветения растение обязательно нужно проверить на наличие заболевания и при необходимости сразу удалить во избежание образования спор.
- Монилиальный ожог. Опрыскивание бордосской жидкостью несколько раз с интервалом в 15 дней.
- Ржавчина. Опрыскивание препаратами коллоидной серы.
Цветы миндаля — фото
Чтобы подготовить растение к зиме, необходимо провести прищипывание концов молодых побегов. Эта процедура проводится в конце августа.
После неё побеги перестают наращивать зелёную массу и переходят в режим образования древесины. К концу сезона побеги максимально одревеснеют и хорошо перенесут даже суровую зиму.
Защитить штамбовые формы от вымерзания места прививки помогает укрытие нетканым материалом типа лутрасил или гринтекс.
Не менее важно для хорошего состояния растения и, как следствие, роскошного цветения защитить его от возможных повреждений.
Мнение эксперта
Юлия Юрьевна
Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.
Задать вопрос
Источник: http://plodogorod.com/shrubs/plodovye/cvetenie-mindalja.html
Декоративный миндаль в ландшафтном дизайне
Успешное сочетание свойств и живописность кустарника, позволяют хорошо выглядеть растению в любое время года. Его высаживают на дальнем плане газонов, скальных горок, на фоне хвойных пород и валунов.
Группа из 3-5 миндалей на штамбе в ландшафтном дизайне растет очень быстро, создавая роскошные шаровидные кусты с богатым цветением, которые будут отлично выглядеть вдоль забора, на фоне больших кустарников либо невысоких деревьев и опушек.
Композиция из миндаля Источник i.ytimg.com
Учитывая то, что орех вырастает высоким, высаживать его необходимо там, где много места. В случае если высадить миндальные кустарники в ландшафтном дизайне слишком близко к другим растениям, то со временем листва будет притенять все пространство вокруг.
Смотрите в видео, как производится уход за трехлопастным миндалем:
Источник: http://m-strana.ru/design/mindal-dekorativnyy-kustarnik-posadka-i-ukhod/
Обрезка миндаля
Когда обрезать
Миндаль нуждается в формирующей и санитарной обрезке, а взрослые деревья требуют омолаживающей процедуры. Санитарную обрезку проводят ранней весной, до начала сокодвижения, и осенью, когда миндаль вступит в период покоя, а формирующую обрезку делают после цветения миндаля.
Как обрезать
Формируют крону миндаля по типу сливы, абрикоса, персика или нектарина – выводят три яруса скелетных веток. Сразу после посадки саженца его обрезают на высоте 120 см, при этом штамб у деревца формируют высотой 50-70 см.
При прореживающей обрезке плодоносящих деревьев удаляют загущающие крону и неправильно растущие ветки. При вымерзании цветочных почек укорачивают однолетние побеги.
Весенняя обрезка
После зимы, еще до начала распускания почек, у миндаля укорачивают промерзшие однолетние приросты, обрезая их до здоровой ткани, удаляют поломанные, больные или деформированные ветки и побеги. После окончания цветения приступают к формирующей обрезке дерева. На высаженном осенью или весной саженце бывает обычно не менее трех веток, расположенных на расстоянии 15-20 см друг от друга – их укорачивают до 15-20 см, а на центральном проводнике последующие 2-3 года закладывают новые ярусы скелетных ветвей, которые должны находиться одна от другой на дистанции 20-30 см.
Ненужные для формирования кроны побеги несколько раз за лето прищипывают, а те, что нужны, укорачивают не позднее июля, как только они достигнут 50-60 см длины. На второй и третий год роста миндаля ненужные побеги вырезают, остальные укорачивают. По завершению формирования кроны центральный проводник обрезают так, чтобы последняя скелетная ветка миндаля была ниже проводника на 55-60 см.
Вступившие в плодоношение деревья со сформированной кроной почти не нуждаются в обрезке, нужно только вырезать на кольцо жировые побеги, а поломанные укорачивать до 3-4 глазков. Однолетние побеги, не мешающие правильному развитию веток, обрезать не нужно.
Обрезка осенью
Осенью, после листопада, проводят санитарную обрезку деревьев и кустарников: обрезают сухие, поломанные, больные и загущающие крону побеги и ветки. Если приходится срезать или спиливать толстую ветвь, не забывайте обрабатывать срез садовым варом, а если по какой-то причине вы не успели обрезать миндаль до начала зимы, перенесите санитарную обрезку на весну.
Источник: http://floristics.info/ru/stati/sad/2689-mindal-posadka-i-ukhod-obrezka-i-privivka.html
Выбор места для посадки
Нужно помнить, что миндаль – теплолюбивое растение, которому нужен солнечный свет. Поэтому при выборе места нужно все предусмотреть: оно должно хорошо прогреваться и не обдуваться ветрами. Обратите внимание на фото миндального дерева, представленное ниже. Хотите, чтобы и у вас в саду росли такие красавцы? Тогда обеспечьте саженцам оптимальные условия и надлежащий уход, и деревья отплатят вам сторицей.
Рядом с местом посадки не должно быть зданий или высоких деревьев, которые бы создавали тень. В противном случае растение просто погибнет.
Теперь, когда стало известно, как проращивать семена и выбирать саженцы, следует рассказать, как содержать миндальное дерево. Посадка и уход за этим растением — процедуры, которые, конечно же, требуют наличия небольших садоводческих навыков, однако, если следовать представленным ниже советам, даже новичок сможет вырастить миндаль без каких-либо трудностей.
Источник: http://sadovnikam.ru/475084a-mindalnoe-derevo-foto-opisanie-posadka-i-uhod
Зимовка
Подготовка к зиме
Чтобы миндаль смог благополучно пережить зиму, нужно готовить его к этому периоду уже летом. Для этого верхушки стеблей принцируют. За счет такой процедуры веточки одревесневают быстрее, а зимой не замерзают. Осенью новые росточки следует закрыть сухими листьями. Еще для этого применяют солому или лутрасил. Слой выкладывают толщиной 15 сантиметров. Зимой, когда появится снег, важно смотреть за тем, что шейка корня не стала гнить. Взрослый миндаль морозостойкий. Те экземпляры, которые уже взрослые, укрывать на зимний период не нужно. Какие-то стебли могут подмерзнуть, но весной все восстановится.
Источник: http://lanshaft.com/wiki/mindal-trehlopastnyj.html
Полив
Миндаль способен расти в условиях засухи. Однако при своевременном поливе растения растут лучше и плодоносят обильнее. При этом стоит помнить: если миндальное дерево растет в песчаном грунте, полив должен быть обильным. Однако слишком частые поливы не рекомендованы, так как это может привести к гниению корней.
Для того чтобы убедиться в необходимости полива, следует прощупать почву возле ствола. Если она просохла на 1,5 см, значит, пора ее орошать.
В более частых поливах нуждаются саженцы. Чтобы они смогли хорошо и быстро укорениться, следует поливать их раз в две недели.
Источник: http://sadovnikam.ru/475084a-mindalnoe-derevo-foto-opisanie-posadka-i-uhod
Как выбрать правильно сорт
Миндаля выращивание в Украине все больше набирает популярности. В этой стране лучше выбирать такие сорта, которые могут переносить холода, и не очень теплолюбивые. Для теплых областей подойдут крупносерные сорта. А вот там, где похолоднее – карликовые. Они хорошо приспосабливаются к не очень теплым температурам и дают неплохие плоды.
Если вы планируете выращивать куст в контейнере, то нужно найти такой сорт, как «миндаль степной». Но не всем он по душе. Так как его плоды ядовиты и выращивают его только для декора.
Есть хорошие съедобные такие сорта, как «Форос» и «Ялтинский». Их часто выбирают садовники для засадки в открытый грунт.
Источник: http://pro-oreh.ru/mindal/vyrashhivanie-mindal/mindal-uxod-vyrashhivanie.html
Галерея
 Общий вид |  Листья и плоды |  Цветы |  Семена |
Источник: http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1037201
Почему не цветет миндаль трехлопастной?
Если стабильную зимнюю стужу данная культура выдерживает приемлемо, то в регионах с периодическими оттепелями нередко возникают проблемы. Дерево луизеания характеризуется относительно коротким периодом покоя до 1-го мес. После начала сокодвижения февральские или мартовские морозы способны повреждать набухшие почки, что и является причиной отсутствия цветения. Для решения проблемы рекомендуются следующие агротехнические действия:
- В нестабильном климате кусты миндаля можно укрывать лапником.
- В конце августа и первых числах сентября отрастающие побеги луизеании слегка прищипывают, тогда зеленая поросль лучше вызревает до холодов.
Источник: http://womanadvice.ru/trehlopastnyy-mindal-opisanie-sorta-kak-posadit-podhodyashchaya-pochva-osobennosti-uhoda
Сорта миндаля
Сладкие сорта миндаля обыкновенного делятся на твердоскорлупные, с которых оболочку снимают щипцами, и мякгоскорлупные, кожицу с которых снимают рукой. Предлагаем вам несколько хорошо зарекомендовавших себя сортов, среди которых вы сможете выбрать миндаль и для своего сада:
- Юбилейный – поздноцветущий засухоустойчивый сорт со скорлупой средней толщины и плотным, сладким, сухим ядром;
- Аюдагский – позднеспелый скороплодный урожайный сорт, вступающий в плодоношение на третий или четвертый год после посадки. Сорт мягкоскорлупный, ядро плоскоовальное, плотное и сладкое, светло-коричневого цвета;
- Севастопольский – жаростойкий и засухоустойчивый позднеспелый сорт очень высокой продуктивности с мягкой скорлупой и плотными, сладкими белыми ядрами;
- Мангуп – засухоустойчивый позднеспелый сорт, редко повреждаемый вредителями и болезнями, с мягкой скорлупой и твердыми, плотными, сладкими маслянистыми ядрами;
- Ароматный – поздноцветущий сорт с твердой скорлупой и ароматными, плотными и маслянистыми ядрами отличного вкуса;
- Десертный – устойчивый к обмораживанию цветочных почек самобесплодный сорт с шероховатой мягкой скорлупой и овальными сладкими ядрами с маслянистым вкусом. В качестве опылителей подходят сорта Приморский и Пряный;
- Приморский – урожайный самобесплодный сорт с веерообразной формой кроны, имеющий устойчивый период покоя, с удлиненными маслянистыми плодами. В качестве опылителей подходят сорта Десертный и Аленик.
Кроме описанных, востребованными в культуре являются сорта Ялтинский, Никитский 62, Бумажноскорлупный, Римс, Никитский поздноцветущий, Несебр, Дабков, а также калифорнийские сорта Нонпарель, Нек плюс ультра, Кармель, Падре, Мишн, Монтерей и Сонора.
Сорта для Подмосковья
Как мы уже писали, вырастить в условиях Московской области какой-либо из сортов миндаля обыкновенного проблематично – всему виной холодные зимы, после которых растение может не восстановиться. Поэтому лучше выращивать в Подмосковье миндаль степной, или так называемый бобовник, декоративность которого выше всяких похвал, а орешки по вкусовым качествам почти не уступают плодам миндаля сладкого.
Источник: http://floristics.info/ru/stati/sad/2689-mindal-posadka-i-ukhod-obrezka-i-privivka.html
Ссылки
- Миндаль: Таксономия на сайте GRIN
Wikimedia Foundation. 2010.
Источник: http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1037201
Свойства миндаля – вред и польза
Полезные свойства
Чем полезен миндаль? Ядра миндаля содержат до 67 % жирного масла. Миндаль – один из лучших в мире растительных источников белка: в нем содержится столько же белка, сколько и в постном мясе – до 30 %, причем это высококачественный, почти полностью абсорбируемый белок. Кроме того, в миндале содержатся кальций, магний, фосфор и марганец, сахара, ферменты, мощный антиоксидант витамин E и витамины группы B.
Миндаль оказывает действие на липиды крови, очищает внутренние органы от шлаков и токсинов, стимулирует мыслительную деятельность, улучшает зрение, увеличивает выработку спермы у мужчин. Его рекомендуют больным астмой и плевритом, он показан при язвах и ссадинах в кишечнике и мочевом пузыре. Итальянские ученые опытным путем доказали, что регулярное употребление в пищу миндаля повышает сопротивление организма вирусным инфекциям.
Кожура ядер миндаля содержит антиоксидантов в десять раз больше, чем сами ядра. И, кстати, ее используют для подкрашивания вин и производства бренди.
В народной медицине миндаль с сахаром применяют для лечения анемии, малокровия, бессонницы и кашля. Ядра миндаля обладают обезболивающим, противосудорожным, обволакивающим и смягчающим действием.
Несмотря на свою калорийность, миндаль при правильном употреблении способствует похудению, поскольку часть жирных кислот, которые содержатся в нем, выводятся из организма, не успев усвоиться. Если вы будете есть в день не более 30 г сырых (не жареных и не соленых) орешков, это поможет вам сократить количество липидов, нормализовать уровень холестерина и похудеть.
Миндальное масло – ценнейший продукт. Его применяют при воспалении легких, астме, отитах, стоматитах, болезнях сердца и почек. Оно благотворно действует на кожу, устраняя раздражения, увлажняя ее и придавая ей упругость. Миндальное масло – одно из лучших средств для укрепления волос, стимулирования их роста и придания им блеска и эластичности. Оно быстро впитывается и активирует процесс регенерации клеток организма, поэтому его используют как основу для различных мазей и кремов.
Противопоказания
Для некоторых людей миндаль может быть сильным аллергеном. Больным, страдающим ожирением, следует ограничивать употребление миндаля ввиду его высокой калорийности.
Опасными могут оказаться недозрелые ядра, поскольку содержащийся в них цианид вызывает отравление. С осторожностью нужно относиться к испорченным или просроченным ядрам – они могут быть ядовитыми. Не давайте миндаль маленьким детям, потому что ядро ореха может попасть в их дыхательные пути.
Источник: http://floristics.info/ru/stati/sad/2689-mindal-posadka-i-ukhod-obrezka-i-privivka.html
Миндаль в кулинарии: Рецепты блюд
Миндаль применяется в кухнях многих народов мира, особенно он популярен на востоке. Там, его употребляют добавляя в различные соусы и выпечку, также едят засахаренным и делают из него миндальное молоко.
Наши кулинары используют миндаль для приготовлении салатов, выпечки, сладостей и даже домашних алкогольных напитков. Предлагаем вашему вниманию несколько простых, вкусных и актуальных блюд с миндалем, с рецептами которых вы сможете ознакомиться ниже.
Пирог из горького миндаля
Ароматный пирог из горького миндаля с добавлением малины станет отличным поводом для семейного или дружеского чаепития.
Ингредиенты:
- Сахарная пудра – по вкусу;
- Мука – 125 грамм;
- Свежая малина – 200 грамм;
- Пекарский порошок – 1 ч. ложка;
- Яйца – 2 штуки;
- Рубленый миндаль – 100 грамм;
- Экстракт ванили – 1 ч. ложка;
- Сливочное масло – 150 грамм;
- Лимонный сок – 3 ст. ложки;
- Сахар – 200 грамм.
Приготовление пирога:
Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем разъемную форму размером 20 сантиметров, выстилаем дно и стенки пергаментом. Муку смешиваем с пекарским порошком и просеиваем. Добавляем миндаль. Масло топим, смешиваем с сахаром и соком лимона. Немного остужаем.
Добавляем теплое масло в муку. Затем кладем ваниль и вбиваем яйца. Взбиваем тесто до однородности и выкладываем в форму. По поверхности аккуратно распределяем малину. Выпекаем пирог на протяжении 40 минут.
Когда пирог будет готов, оставляем его в форме на 10 минут, затем выкладываем и полностью остужаем. Перед подачей присыпаем его сахарной пудрой. Приятного аппетита.
Салат шишка с миндалем
Салат «Шишка» является оригинальной закуской к Новому году и не только. Пикантный салат с сыром, копченым куриным мясом и творогом в сочетании с оригинальным оформлением, вызовет у гостей восторг и приятное удивление.
Ингредиенты:
- Копченое куриное бедрышко – 1 штука;
- Миндаль – 100 грамм;
- Яйца – 2 штуки;
- Соль – по вкусу;
- Твердый сыр – 50 грамм;
- Майонез – 1 ст. ложка;
- Творог – 70 грамм;
- Сливочное масло – 20 грамм.
Приготовление салата:
Берем яйца и отвариваем их вкрутую. Затем трем их на мелкой терке.
Творог тщательно разминаем. Смешиваем его с размягченным сливочным маслом и тертым сыром.
Измельчаем копченую курицу.
Смешиваем яйца, творог и куриное мясо. Заправляем салат майонезом и солим.
Формируем из него фигурку шишки и украшаем ее ядрами миндаля, имитирующими чешуйки. В шишку втыкаем небольшую сосновую веточку и подаем к столу. Приятного аппетита.
Творожная пасха с миндалем
Аппетитная творожная пасха с миндалем и цукатами просто тает во рту. Ее очень просто приготовить и не нужно заморачиваться с выпечкой. Получается, ну очень вкусно.
Ингредиенты:
- Творог – 500 грамм;
- Стружка кокосовая – 30 грамм;
- Сахар – 60 грамм;
- Миндаль – 50 грамм;
- Сливочное масло – 100 грамм;
- Цукаты – 100 грамм;
- Сметана – 200 грамм.
Приготовление пасхи:
Берем творог и взбиваем его в блендере до однородности. Смешиваем сметану, сахар и кокосовую стружку.
Смешиваем творог со сметаной и мягким сливочным маслом. Пюрируем смесь блендером до однородности. Добавляем в творог орехи и цукаты.
Затем берем форму для пасхи и вкладываем в нее влажную марлю, после чего выкладываем в нее творожную массу до верха.
Сверху накрываем пасху марлей и убираем в холодильник под гнет, чтобы из пасхи вытекла жидкость.
На следующий день пасха готова к употреблению. Приятного аппетита.
Кулич с миндалем и изюмом
Символом пасхальных праздников является кулич с изюмом. А если его разнообразить миндалем, то выйдет не только очень вкусно, но и оригинально.
Ингредиенты:
- Мука – 1 килограмм;
- Соль – 1 ч. ложка;
- Молоко – 3 стакана;
- Ванильный сахар – 1 пакетик;
- Свежие дрожжи – 60 грамм;
- Изюм – 200 грамм;
- Сливочное масло – 400 грамм;
- Яйца – 7 штук;
- Миндаль – 100 грамм;
- Сахар – 200 грамм.
Приготовление кулича:
Берем муку, просеиваем. Берем стакан молока и нагреваем его до 35 градусов. Разводим им дрожжи и оставляем на 10 минут. Сливочное масло растапливаем.
Берем 6 яиц, разбиваем их, смешиваем с сахаром и взбиваем массу миксером.
Берем оставшееся молоко и разогреваем его до 80 градусов. Заливаем им муку, вливая его постепенно помешивая, пока не получится гладкое тесто.
В полученное тесто добавляем дрожжи с молоком, яйца, сахар, масло и соль.
Вымешиваем тесто пока оно не будет отставать от рук. Затем накрываем его и убираем в тепло на 10 часов время от времени проверяя и обминая.
По истечении времени, когда тесто будет готово, замачиваем изюм и миндаль в кипящей воде на 5 минут. Включаем духовку.
Взбиваем оставшееся яйцо при помощи венчика.
В тесто добавляем изюм, миндаль и ванильный сахар. Формы для куличей смазываем растительным маслом и наполняем их до половины тестом, оставив настаиваться в теплом месте на протяжении 20 минут.
По истечении времени, обрабатываем пасхи взбитым яйцом и выпекаем при температуре 180 градусов на протяжении 50 минут.
Готовые куличи остужаем, достаем из форм и украшаем глазурью с присыпкой. Приятного аппетита.
Самогон на миндале
Оригинальный самогон, настоянный на миндале обязательно понравится любителям экспериментов с домашним алкоголем.
Ингредиенты:
- Водка – 4 литра;
- Миндаль – 200 грамм;
- Сахар – 800 грамм;
- Ядра абрикосовые – 100 грамм;
- Майоран и иссоп – по 5 грамм;
- Кориандр и корица – по 4 грамма.
Приготовление самогона:
Ингредиенты измельчаем и расталкиваем. Затем заливаем водкой и убираем в темное место на неделю. После этого перегоняем самогон обычным способом. Приятного аппетита.
Домашнее печенье с миндалем
Простое, аппетитное и ароматное духовое печенье с миндалем, понравится не только детям, но и взрослым. Хотите порадовать своих близких вкусняшками? Тогда обязательно приготовьте печение по этому рецепту.
Ингредиенты:
- Соль и сода – по 0,5 ч. ложки:
- Мука – 3 стакана;
- Молотая корица – 1,5 ч. ложки;
- Коричневый сахар – 1 стакан;
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
- Сливочное масло – 200 грамм;
- Яйцо – 1 штука;
- Рубленый миндаль – 1/3 стакана.
Приготовление миндального печенья:
Берем масло, сахар, ваниль и яйцо и смешиваем их до однородности при помощи миксера.
Домешиваем остальные составляющие, орехи пока не трогаем. Замешиваем тесто и в него добавляем орехи.
Тесто кладем на пленку в форме прямоугольника, заворачиваем его и убираем в холодильник на два часа.
Духовку разогреваем до 190 градусов. Вынимаем тесто из холодильника, нарезаем его кусочками толщиной в 3 миллиметра и выкладываем на противень.
Выпекаем печенье 8 минут до образования карамельной корочки. Вынимаем печенье из духовки, охлаждаем и подаем. Приятного аппетита.
Источник: http://semena-krasnodar.ru/frukty/mindal-nikitskij-opisanie-sorta-2.html
Литература
- Читайте по теме на Википедии
- Особенности и другие растения семейства Розовые
- Список всех видов на The Plant List
- Дополнительная информация на World Flora Online
Разделы: Плодово-ягодные растения Розовые (Розоцветные) Плодовые деревья Растения на М
После этой статьи обычно читают
Источник: http://floristics.info/ru/stati/sad/2689-mindal-posadka-i-ukhod-obrezka-i-privivka.html
