Наливка из клюквы — сладкий ароматный напиток крепостью 15-25 градусов. Приготовить рецепт клюквенной наливки в домашних условиях просто
Польза настойки из ягод клюквы
Наша болотная красавица содержит в своем составе столько полезных веществ, сколько нет ни в одном заморском плоде. Здесь и микроэлементы (йод, железо, магний), и кислоты (лимонная и хинная) и витамины (С,РР, К1, группы В) – перечислять все и дня не хватит.
Клюквенная настойка на водке, приготовленная в домашних условиях обладает всеми свойствами красной ягодки:
- обезболивающим и противоспалительным;
- бактерицидным и мочегонным;
- жаропонижающим и общеукрепляющим.
- Алкоголь в ней выступает не более чем консервантом.
Настойка, известная нам, как клюковка:
- спасает от авитаминоза и «простуд»;
- укрепляет иммунитет и согревает;
- повышает аппетит и защищает десны;
- приводит в норму давление и успокаивает боли в суставах;
- сокращает приступы бронхиальной астмы и кашля при бронхитах;
- снимает боль при ангине и циститах.
С осторожностью клюквенная настойка употребляется при гастритах, обострении болезней сердечно-сосудистой системы и печени. Под полным запретом она находится только у беременных, корящих матерей и детей.
Источник: http://alkolife.ru/nastojki/na-klukve-7-receptov.html
Общиеправила приготовление клюквенной настойки вдомашних условиях
Список особых предписаний для кустарного производствасовсем короткий. Стоит еще раз оговориться, что технология очень проста икак-то нарушить ее, даже специально, будет сложно. Главное, что следуетзапомнить: настойка должна выдерживаться в темном месте, потому чтоультрафиолет разлагает ягодный сок, входящий в состав. А вот готовить можно наобычной кухне.
Основные ингредиенты клюквенной настойки
Для напитка нужны простые ингредиенты: сами ягоды, водка,сахар. Иногда могут использоваться дополнительные компоненты, но в классическом варианте их три.Оборудование тоже самое обычное: деревянная или металлическая толкушка (ею делают картофельное пюре), литровая банкас полиэтиленовой крышкой (в ней напиток будет настаиваться), стакан (мернаятара), ложка для размешивания, материал для процеживания (чаще всего марля),бутылки для розлива готового продукта.
Использование толкушки для подготовки ягод
Важно! Рекомендуется процеживать напиток через марлю, свернутую в два слоя, между которыми проложена вата. Такой самодельный фильтр сделает настойку прозрачной.
Почемусочетание водка+клюква считаетсянаиболее удачным для настоек
Клюква имеет статусудивительной ягоды. Ее иногда называют уникальным даром севера, где растет малофруктов и есть дефицит в витаминах. С успехом его компенсирует клюква,прославившаяся как «северный лимон» – в ней представлено солидное количествовитамина С, даже больше чем в упомянутых цитрусах. А еще есть редкий витамин К,витамины группы В, железо, цинк и т. п.
Клюква на болоте
Еще в клюкве высокаяконцентрация органических кислот и уникальных соединений, которые стимулируютпроцесс пищеварения, помогают усваивать пищу и ускоряют обмен веществ. И именнопоэтому ягоду на Руси нередко добавляли к жирным мясным блюдам и ели вприкускус ними. А моченой клюквой часто закусывали алкоголь, который при такомсочетании быстрее выводился из организма и приносил меньше вреда.
Несмотря на всю полезность клюквы, ее нельзя употреблять неограниченно. Кислота, содержащаяся в ней, разрушает эмаль зубов, в сильной же концентрации вызывает гастрит и повышенную кислотность желудка.
Наши предки былиуверены, что клюква+алкоголь — идеальноесочетание. Подобные напитки создавались и употреблялись в том числе и слечебными целями. Сегодня польза клюквенных и других натуральных настоекдоказана научно. Спиртосодержащая основа вытягивает из ягод ценные природныевещества и консервирует их, не позволяя разрушаться.
Коктейль с водкой и клюквой
Какаяводка подходит
Клюквенная настойка на водке в домашних условиях можетсоздаваться из алкоголя не самого высокого качества. Разрекламированные,кристально-чистые, как слеза, сорта,прошедшие “дцать” циклов дистилляции и фильтрации вряд ли сделаюткустарный алкоголь заметно лучше. Их можно выбрать только из-за уровня качества— известные производители заботятся о репутации и дают гарантию на своюпродукцию.
Но вполне можно отдать предпочтение среднему ценовому сегменту и даже дешевой водке, если выуверены, что она не «паленая» и произведена в соответствии со всемитехнологическими требованиями. Пусть даже у нее будет типичный спиртовой запах— клюква его все равно уберет, и настойка начнет ярко благоухать ягодами. Еще ипоэтому северный лесной деликатес — предпочтительный компонент для настоек.
Ассортимент водки
Интересно! Клюквенная водочная настойка получается не только ароматной, но и вкусной. В ней гармонично сочетаются сочная ягодная кислинка, терпкие тона, присущие алкоголю,мягкая горчинка и умеренная сладость.
Источник: http://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/klyukvennaya-nastojka.html
Ингредиенты
- 0,5 л водки
- 500 грамм клюквы
- 1 лимон
- 1 ст. ложка фруктозы (можно заменить 1,5 ст.л. сахара)
Источник: http://vashi-recepti.ru/drugoe/kljukvennaja-nastojka-na-vodke-v-domashnih-uslovijah.html
Видео инструкция
Нашел на ютубе видео с рецептом приготовления. Правда рекомендация чистить водку углем сомнительна. Да и сироп я бы не стал делать, хоть сахар и лучше растворяется, но не люблю я водку разбавлять водой без особой надобности.
Источник: http://vashi-recepti.ru/drugoe/kljukvennaja-nastojka-na-vodke-v-domashnih-uslovijah.html
Как приготовить вкусную настойку из клюквы
Начиная приготовление нашего «лекарства» нужно обязательно знать маленькие секреты, без которых клюковка не будет столь вкусна и полезна.
Ягоды. Их брать лучше замороженные (после разморозки отдадут больше сока). Свежую, вымытую и обсушенную клюкву определите на сутки в морозилку, а потом пускайте «в дело». При этом плохие и недозрелые ягоды должны выбраковываться сразу.
Алкогольная основа. С клюквой сочетается любой алкоголь. Настойка одинаково хороша с базой из спирта или водки, джина или рома, из самогона или коньяка.
Клюква нивелирует резкий алкогольный запах, а привкус делает значительно мягче.
Подсластители. Сахар – несомненный фаворит в домашних настойках, будь то хоть малиновая, хоть клубничная. Но клюквенная водка, так же, как и настойка из боярышника отлично сочетается с медом (который только усиливает ее эффект).
Добавки. Лучшие рецепты горячительного из клюквы не требуют покупки большого количества составляющих. Однако по желанию настойка из клюквы по домашнему рецепту может быть дополнена сушеным или свежим корнем имбиря, корицей, гвоздикой, ванилью. Такая пряная настойка одарит вас новыми впечатлениями и многим придется по вкусу.
Стоит знать! Настойка на клюкве может включать в себя и другие ягоды/плоды (калину, малину, боярышник и т.д.). При желании вы можете самостоятельно скорректировать любой рецепт приготовления, заменив в нем часть клюквы желаемым сырьем. Только помните, что замена не должна составлять больше, чем 50% от количества исходных ягод.
Источник: http://alkolife.ru/nastojki/na-klukve-7-receptov.html
Калиновка
Категория: Напитки Алкогольные напитки
Вот «подоспела» у меня еще одна настоeчка. В этот раз я сделала ее с калиной. Получилась довольно вкусная, с небольшой горчинкой (которая присуща калине), но эта горчинка на вкус приятная. Единственный, может быть, минус здесь — настаивать ее надо около месяца, но ничего, ожидание того стоит (как для меня).
Калина Водка Сахар
Источник: http://povarenok.ru/domashnie-napitki/klyukovka-recepty/
Полезные свойства
В ягодах очень много витаминов, особенно витамина С. Также присутствуют полезные кислоты, железо, йод, магний. Клюква используется при ангине, простуде, ревматизме и как противоцинготное средство.
Настойка на клюкве мне очень нравится. У нее очень красивый цвет, приятный запах и насыщенный, яркий вкус. Напиток придется по душе и женщинам и мужчинам.
На сегодня у меня все, сейчас в шкафу настаивается клюква на самогоне по другому рецепту. Так что скоро опубликую и его. И возможно попробую на спирте. Так что подписывайтесь на свежие статьи иначе пропустите!
Если есть свои рецепты приготовления, то прошу оставлять их в комментариях. Буду очень признателен.
Источник: http://vashi-recepti.ru/drugoe/kljukvennaja-nastojka-na-vodke-v-domashnih-uslovijah.html
Рецепт настойки из клюквы для милых дам
Считается, чтопредставительницы прекрасного пола больше любят сладкие напитки, с этой цельюбыл придуман рецепт домашнего алкоголя с клюквой и повышенным количествомсахара — его необходимо взять 2 стакана. Еще понадобятся стакан ягод и 0,5 лводки. Первым делом из сахара готовим сироп, растворив подсластитель в 400 млводы и поставив массу на небольшой огонь. Помешивая, доводим ее до густоты,заливаем ею ягоды в банке, потом добавляем водку и оставляем для настаивания на2-3 недели.
Наливка из клюквы на водке
Источник: http://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/klyukvennaya-nastojka.html
Рецепт классической настойки на клюкве
Это крепкое (30-35%) спиртное можно готовить любой сладости, а можно и вовсе не добавлять подсластитель. Тогда ее смогут пить даже люди с диабетом.
Настойка из водки на клюкве без сахара обладает кисловатым вкусом, что не по нраву всем. Попробуйте, как вариант, подсластить клюквенную водку глюкозой, фруктозой или стевией (природный сахарозаменитель).
Правильно использовать и принимать настойку вам помогут рекомендации, описанные выше. Срок ее годности без доступа солнечного света – около 3—х лет.
Набор ингредиентов:
- водка (другой 40-45% алкоголь) – 0,5 литра;
- клюква – 250 гр. ягод;
- сахар/жидкий мед – 1-2 ст.л. (больше или меньше – по вашим предпочтениям);
Этапы приготовления настойки:
- Ягоды растолочь, заполнить алой массой банку.
Совет! Чтобы клюковка фильтровалась легче и была кристально прозрачной клюкву нужно не толочь, а наколоть каждую ягодку иголкой (для ускорения процесса 3-4 иглы связываются). Однако срок настаивания в этом случае лучше увеличить еще на 7-10 суток.
- Влить алкоголь, размешать.
- Закрыв крышкой, поставить продукт в тепло. Доступа солнечным лучам в это место быть не должно. Время от времени содержимое взбалтывайте.
- Через две недели настой процедите и пропустите через самодельный фильтр (из марли и ваты). Мезгу тщательно отожмите. У вас получилась несладкая, но готовая настойка.
- Далее мы продолжим процесс для любителей «послаще». Для этого в состав вводим сахар/мед и тщательно растворяем подсластитель в нашем спиртном. Для лучшего и более быстрого соединения компонентов некоторые используют сахарный сироп, однако с ее введением градус продукта упадет (за счет воды).
- Для стабилизации и улучшения вкуса клюквенный алкоголь должен постоять месяц-полтора в прохладном помещении.
Источник: http://alkolife.ru/nastojki/na-klukve-7-receptov.html
Простая настойка из клюквы
Этот рецепт ещеназывают «Один стакан», потому что все составляющие — клюква, сахар, вода иводка – берут в одинаковых количествах — по 250 мл, что равно стандартномустакану. Ошибиться с пропорциями невозможно, поэтому данный вариант считаетсяпростым. Такая настойка тоже получается сладкой, но не приторной, а свыразительной горчинкой. Готовится она по аналогии с предыдущим рецептом.
Простая настойка из клюквы
Источник: http://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/klyukvennaya-nastojka.html
Клюквянка
Клюквянка – это легкий алкогольный напиток с небольшой крепостью, который идеально подходит для женщин.
- клюквенные ягоды – 500 г;
- водка – 250 мл;
- сахарный песок – 250 г;
- очищенная вода – 250 мл.
Ягоды клюквы, перетертые до пюреобразного состояния, нужно пересыпать в чистую стеклянную посудину. Отдельно размешать водку с водой и сахарным песком, влить к ягодам.
Емкость плотно закупорить и настаивать 35-45 суток вдали от прямых солнечных лучей, при комнатной температуре. После этого ее нужно профильтровать – и можно приступать к дегустации.
Источник: http://mozgvkorobke.com/nastojka-iz-klyukvy-na-vodke-v-domashnix-usloviyax/
Клюквянка
По-женски легким и очень вкусным получается этот напиток. Хранится он не долго – примерно полгода, но зато дамы от него просто тают. Особенно хорош он для девичника.
Берем:
- водку – 0,5 л.;
- воду – 0,5 л.;
- клюкву – 1 кило;
- сахар – 500 гр.
Последовательность действий:
- Растертую толкачем клюкву перекладываем в чистую емкость. Это может быть, например, банка на 3 литра.
- Соединить водку с сахаром и водой, перелить к ягодам.
- Выдержать состав 30-45 дней (в тепле, но без света).
- Далее настойку процедить через сложенную вчетверо марлю и можно угощать гостей.
Источник: http://alkolife.ru/nastojki/na-klukve-7-receptov.html
Необычный клюквенный рецепт с водкой
В состав напиткадопустимо добавлять пряности, тогда настойка начинает напоминать настоящийликер. Необходимо взять клюкву (3 стакана), сахар (0,5 кг), водку (0,7 л),несколько бутонов гвоздики, кардамон и имбирь. Сначала готовим обычнуюнастойку: разминаем ягоды, заливаем их водкой и настаиваем неделю. Затемфильтруем напиток в кастрюлю, добавляем сахар и специи, подогреваем, но недоводим до закипания. Снимаем с плиты, настаиваем около часа и разливаем черезмарлю по бутылкам.
Специи для настойки из клюквы
Источник: http://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/klyukvennaya-nastojka.html
Полезные видео
Процесс приготовления настойки из клюквы (водка или спирт) по шагам:
Источник: http://vashi-recepti.ru/drugoe/kljukvennaja-nastojka-na-vodke-v-domashnih-uslovijah.html
Настойка на клюкве от маршала СССР
Говорят, что по этому рецепту клюквенной настойки готовил главнокомандующий времен Великой Отечественной войны – Иван Конев. Хотелось бы усомниться, но разве для полководца его уровня достать лимон в разгар войны было проблемой?
Тем не менее рецептура достойная, поэтому готовим.
Компоненты:
- клюква – 600 гр.;
- сахар – 2 ст.л.;
- водка – 0,5 л.;
- сок лимона – из 1 плода;
Технология создания проста:
- Ягоды обдадим кипятком и толкушкой из дерева превращаем в красное «месиво».
- Вливаем спиртное, лимонный сок и всыпаем сахар.
- Все перемешиваем и отправляем в кухонный шкафчик.
- Через неделю (можно даже через 2-е суток) настой пропускаем через самодельный ватно-марлевый фильтр и наслаждаемся.
Источник: http://alkolife.ru/nastojki/na-klukve-7-receptov.html
