Авелук — что это такое? Как приготовить авелук вкусно и просто

Статья о том, что такое шпинат и с чем его едят. Как правильно есть шпинат свежий, вареный, сушеный или замороженный, в каком виде он полезнее и вкуснее. Что делают из шпината: лучшие рецепты блюд со шпинатом, а также в каких случаях не стоит увлекаться овощем.

Почему путают эти растения?

Путаница возникает на первых этапах созревания листа: увидев на грядке первые листочки, огородники поначалу не видят различий в том, что взошло – щавель или шпинат. Но после более тщательного рассмотрения, начинают просматриваться черты, характерные либо для щавеля, либо для шпината.

Источник: http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/shpinat/chem-otlichaetsya-ot-shhavelya.html

Характеристики растений

Сказать, что шпинат – это щавель ни в коем случае нельзя, это два разных растения! Путаница возникает из-за большого сходства. Достаточно взглянуть на фото, чтобы увидеть, что культуры практически повторяют одна другую.

Но все же разница есть – и она достаточно велика:

• Щавель относится к семейству Гречишных, является многолетним растением;
• Шпинат входит в семейство Маревых и является одно- или двухлетним растением.

Только на основании этой информации можно отрицательно ответить на утверждение «шпинат и щавель – это одно и тоже», разница между ними просто огромна. Однако и одинаковых черт у продуктов достаточно. Важнейшее сходство – низкая калорийность. Поэтому обе травки ценятся любителями здорового питания, а также женщинами, стремящимися сбросить лишний вес.

Мы знаем, чем отличается шпинат от щавеля – читайте наш обзор, чтобы познакомиться с важнейшими параметрами!

Источник: http://specii-pripravi.ru/shchavel-i-shpinat-v-chem-raznitca/

Авелук с грецкими орехами

Авелук с грецкими орехами

Источник: http://gastronom.ru/text/aveluk-chto-jeto-takoe-kak-vkusno-prigotovit-aveluk-1013653

Дикий лук

Думаем, что многие из вас не раз сталкивались с диким луком, однако не знали, что он так называется. Это растение внешне действительно похоже на обычный перьевой лук. Сверху перья украшает цветок, чем-то похожий на клевер.

Дикий лук употребляют в пищу наравне с обычным, ведь вкус у них крайне похож. Есть можно в сыром виде, просто так или в качестве добавки к салатам — здесь все зависит от ваших кулинарных предпочтений.

Источник: http://trailfollowers.com/articles/11.html

Название[править | править код]

Предполагается, что название растения происходит от праславянского слова ščаvь и связано с названием русского блюда щи[5]. Даль указывает, что в Костромской губернии в ходу название «щавей»; помимо этого, встречается множество других русских названий: «кислица», «кисличка», «кисленица», «кислинка», «кислушка», «кислятка», «киследь» и другие, которыми может обозначаться вид — Rumex acetosa (Щавель кислый)[6]. Однако, необходимо помнить, что в современном русском языке слово «кислица» обозначает совсем другое растение Oxalis из семейства Кисличные (Oxalidaceae).

В некоторых районах России, например, в Западной Сибири, Оренбургской области, встречается другой, отличный от нормативного, вариант произношения — ща́вель.

Источник: http://eldomo.ru/dacha/krasnyj-shhavel-i-ego-svojstva-dekorativnyj-shhavel-semena-shhavelya

Съедобны ли стебли

Выращивая свежий шпинат, многие задаются вопросом: съедобны ли стебли? В отличие от листьев, их структура более жесткая, не такая приятная по вкусовым качествам. Тем не менее, они употребляются, как ингредиент для приготовления сока. Свойства свежеприготовленного напитка из стебля такие же, как из листьев. Готовя стебли, при тушении добавляйте молока.

Зелень шпината можно использовать для блюд в разный период суток, однако сок из растения не следует пить натощак.

Шоковая заморозка сохраняет все качества свежего продукта

Источник: http://sadgrad.ru/home/kitchen/ovoshhnye-sekrety-kak-pravilno-v-kakom-vide-i-s-chem-luchshe-est-shpinat/

Ключевые слова

Иллюстрации к материалу: shutterstock

КОММЕНТАРИИ

Источник: http://eldomo.ru/dacha/krasnyj-shhavel-i-ego-svojstva-dekorativnyj-shhavel-semena-shhavelya

Когда нужно начинать бороться?

Борьбу с сорняком лучше всего начинать сразу при обнаружении молодого растения – у него не очень развита корневая система, и удалить аквелук будет гораздо проще. Если же конский щавель уже успел вступить в фазу цветения и плодоношения, удалить его полностью будет сложнее, поскольку даже несколько упавших на почву семян на следующий год дадут новую поросль в еще большем количестве.

Источник: http://na-mangale.ru/kak-vyvesti-s-uchastka-konskiy-shhavel.html

Распространение и среда обитания[править | править код]

Представители рода встречаются на всех континентах, фактически растение-космополит. Предпочитает селиться в умеренных широтах северного полушария.

Типичный мезофит. Обычно произрастает на опушках леса, встречается в лугах, на склонах оврагов, по берегам рек, ручьёв и озёр, у болот. Расселяется в сельскохозяйственных угодьях как сорняк, у жилья человека – как рудеральное растение, неприхотлив к почвам.

Источник: http://eldomo.ru/dacha/krasnyj-shhavel-i-ego-svojstva-dekorativnyj-shhavel-semena-shhavelya

Как выбрать пряные травы?

Пряные травы на огороде, перечень с фото которых представлен выше, нужно правильно подбирать.

Для этого стоит руководствоваться следующими рекомендациями:

• При покупке саженцев многолетних трав, предпочтение стоит отдавать проверенным питомникам.
• Выбирать саженцы нужно здоровые. На них не должно быть поврежденных листьев. Трава должна выглядеть сильной.
• Если производится посев семян, то нужно убедиться, что выбранный сорт растения не теряет своих характеристик при подобном методе выращивания.
• Для формирования полноценных грядок с различными пряностями необходимо прежде всего понять, какие травы могут расти рядом друг с другом. Если требования к выращиванию одинаковые, то такие культуры можно высаживать максимально близко. Кроме того, это позволит значительно упростить уход за культурами, ведь растения не будут болеть. Если же огородник плохо планирует травяной сад и высаживает растения не в том месте, где они растут лучше всего, то урожай будет очень маленький.
• Многолетние растения лучше высаживать в местах, закрытых от сквозняков. Однолетние культуры допускается размещать в любой части участка, так такая трава будет полностью собрана до наступления зимы.

При правильном выборе трав можно не только сформировать пряную грядку, но и использовать растения в качестве декоративных элементов.

Источник: http://agronomya.com/pryanye-travy-na-ogorode.html

Ингредиенты

• 400 г сушенного авелука (щавеля)
• 200 г лука
• 150 г очищенных грецких орехов
• 100 мл подсолнечного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Источник: http://gastronom.ru/text/aveluk-chto-jeto-takoe-kak-vkusno-prigotovit-aveluk-1013653

Лечебные свойства и противопоказания

Конский щавель, благодаря полезным свойствам, часто используют в нетрадиционной медицине. Листья, цветы и корни обладают антибактериальным, обезболивающим, кровоостанавливающим и вяжущим свойством. Настои и отвары избавляют от:

• заболеваний ЖКТ;
• ревматизма;
• кожных болезней;
• варикозного расширения вен.

Несмотря на богатый химический состав, конский щавель противопоказан при почечной недостаточности, индивидуальной непереносимости, подагре, в период беременности.

Сбор надземной части проводят весь вегетативный сезон, корневище выкапывают после отцветания растения. Травяной сбор высушивают в темном, хорошо вентилируемом помещении, хранят в бумажных или тканевых мешках не более 2 лет.

Важно! Врачи не рекомендуют применять конский щавель ежедневно, так как он выводит кальций из организма.

Источник: http://ogorodguru.com/zelen-i-pryanosti/kak-izbavitsya-ot-konskogo-schavelya-na-uchastke-navsegda

Народные рецепты

Из конского щавеля готовят следующие целебные средства.

Отвар

Для приготовления понадобится столовую ложку высушенного корня залить стаканом кипящей воды, поставить на водяную баню на 3 минуты. Затем оставить настаиваться на пару часов, процедить.

Использовать средство можно следующими способами:

1. Принимать внутрь маленькими порциями по столовой ложке трижды в сутки на голодный желудок.
2. Делать примочки при дерматологических патологиях или повреждениях кожного покрова.
3. Выполнять клизмы при геморрое.

Длительность терапии стоит обговаривать с доктором.

Настой

Для приготовления 2 столовые ложки высушенного сырья залить стаканом кипятка. Настаивать 2 часа, затем процедить. Также можно сделать средство немного по-другому: взять компоненты в указанных пропорциях, затем отправить на огонь и кипятить в течение 15 минут, после чего настоять 4 часа. При втором способе приготовления получается наиболее крутой настой.

Принимать первое лекарство требуется по половине стакана, а второе – по четверти стакана. Частота приема – раз в день.

Настойка на спирту

2 столовые ложки высушенного растения залить 8 столовыми ложками водки, оставить для настаивания на 14 дней, после чего процедить. Принимать по 20 капелек трижды в сутки на голодный желудок.

Источник: http://eldomo.ru/dacha/krasnyj-shhavel-i-ego-svojstva-dekorativnyj-shhavel-semena-shhavelya

Кипрей

Второе название — иван-чай. Конечно, в качестве напитка используют по большей части ферментированные листья. А это процесс долгий.

Употреблять кипрей можно и в сыром виде. Молодые листья по вкусу напоминают салатные. Корень растения также питательный, напоминает капустную кочерыжку. Есть его можно и сырым, и вареным.

Еще один вариант: засушка корня и производство из него муки, из которой можно делать не только выпечку, но и кашу.

Бутоны применяют для приготовления отваров. Они обладают болеутоляющим и противовоспалительным действием.

Источник: http://trailfollowers.com/articles/11.html

Где купить семена

Лучше всего заготавливать собственный посадочный материал, но, если вы на участке впервые и у соседей поживиться нечем, вот вам в помощь список интернет-магазинов, где можно купить семена:

• Семена почтой
• Первые семена
• Агрофирма СеДек
• Семко
• Уральский дачник
• Агрофирма Гавриш
• Агрофирма Русский огород
• Агрофирма Росток

Источник: http://eldomo.ru/dacha/krasnyj-shhavel-i-ego-svojstva-dekorativnyj-shhavel-semena-shhavelya