Идеи для красивых яблочных нарезок + инструкции по вырезанию красивых фигурок из яблок: лебедя, елочки, розочки, бабочки.
История возникновения
Данное искусство пришло к нам из юго-восточной Азии. Еще с давних времен в Японии подавали пищу, предварительно украсив ее листьями и плодами ягод. Затем это перешло в традицию, что, в свою очередь, повлияло на возникновение такой отрасли искусства резки, как карвинг.
Если опираться на довольно известную легенду, карвинг приобрел свою популярность после одного фестиваля в Японии. Девушка-мастерица предоставила судьям свою работу, в которой сочетались плавучая лампа и вырезанные из овощей и фруктов фигурки птицы и цветов. Работа настолько потрясла короля, что он приказал всем женщинам овладеть данным мастерством. Именно с этого момента карвинг навсегда закрепился в искусстве.
Источник: http://fb.ru/article/441888/karving-iz-yabloka-poshagovyiy-sposob-prigotovleniya
Чем отличается искусство кулинарного карвинга от простого умения красиво резать и выкладывать продукты
Кулинарный карвинг – фигурная резка по продуктам. Техника позволяет создавать съедобные шедевры, для праздничных столов. В отличие от овощной, фруктовой нарезки, для карвинга продукт не делят на мелкие части. Здесь требуется целостная поверхность, чтобы создать на ней различные узоры. В некоторых случаях сырье разрезают, но только для того, чтобы собрать в целостную композицию – корзинку с цветами и т.д.
Обычно для создания кулинарных миниатюрных скульптур используют специальные инструменты.
Нарезка, красивая выкладка продуктов – способ украшения стола, который не имеет ничего общего с карвингом. Здесь овощи, фрукты делятся на несколько мелких частей, после чего размещаются на тарелке в определенной последовательности.
Технику создания кулинарных мини-скульптур можно освоить самостоятельно. В этом нет ничего сложного. Главное – начинать работу с несложных заготовок, придерживаться пошаговой инструкции вырезания.
Для обучения используют сырье с ровной, гладкой поверхностью и минимумом семян, мякоти. В число таких продуктов входит редис, репа, яблоки, груши и т.д. Фрукты, овощи применяют твердые, немного недозрелые. Переспевшее сырье плохо держит готовую форму. Для карвинга еду не убирают в холодильник. Теплые ингредиенты пластичнее, проще поддаются обработке.
Вырезать лучше сырые овощи, чем вареные. После оформления их можно приготовить на пару, во фритюре.
Источник: http://casual-home.ru/sdelay/karving-iz-ovoschey-i-fruktov/
Уроки карвинга из овощей и фруктов для начинающих: бесплатные видео для занятий дома
Карвинг – искусство художественной резки по овощам и фруктам. Техника попала в Европу из юго-восточной Азии, благодаря местным женщинам и европейским туристам. Первые традиционно считают обязанностью наряжать и украшать всё, попавшееся под руку, вторые, под впечатлением, привозят домой экзотику из далеких уголков мира.
ВСЕ КУРСЫ ОНЛАЙН предлагает пройти несколько бесплатных видео уроков по карвингу и научиться с нуля создавать настоящие произведения искусства из продуктов.
Источник: http://vse-kursy.com/read/290-uroki-karvinga-iz-ovoschei-i-fruktov-online.html
Животные из овощей и фруктов
Деткам наверняка понравится сделать из овощей и фруктов животных.
Дары природы для поделок
Поделка из овощей «зоопарк». В нашем зоопарке будут жить жираф, зебра и черепашка из овощей.
Зоопарк из овощей
Для поделки «Жираф» нам понадобятся зубочистки, груша и молоденькие плотные помидоры (можно использовать небольшие сливы или крыжовник). Вставляем в грушу зубочистки. Нам понадобятся четыре зубочистки снизу — это ноги. Для длинной шеи жирафа нам понадобится вставить либо более длинную палочку, либо использовать две зубочистки.
Шея и ноги жирафа
На шею нанизываем помидоры одну за другой.
Нанизываем шею жирафа
Из груши и винограда получается смешной осенний ежик.
Ежик из груши и винограда
Источник: http://montessoriself.ru/osennie-podelki-iz-ovoshhej-i-fruktov-100-m/
Поделки из баклажанов
Для поделки «зебра» нам понадобятся зубочистки, баклажаны и маленькие помидорки. Счищаем с баклажана кожуру узкими лентами. Насаживаем на зубочистки кончик баклажана.
Насаживаем баклажан на зубочистки
Насаживаем на зубочистки головку из кончика баклажана и ножки с помидорками. Зебра из баклажана — готова!
Зебра из баклажана
Из баклажана еще можно сделать смешного пингвина во фраке.
Пингвин из овощей
На основе ананаса удобно примостился красавец-петушок из овощей и фруктов.
Петух из овощей и фруктов
Из баклажана из морковки можно сделать быстрый вертолет.
Вертолет из баклажана из морковки
Источник: http://montessoriself.ru/osennie-podelki-iz-ovoshhej-i-fruktov-100-m/
Оцените рецепт
Рейтинг 4.97 из 5
на основе 35 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/10140
Украшения из огурца. Мастер-класс
Огурец – идеальный овощ для карвинга. Доступен, легко режется, долго сохраняет свежесть, имеет приятный вкус и аромат, выглядит ярко на столе. Благодаря округлой продолговатой форме, овощ может быть нарезан множеством способов: кольцами, дольками, ломтиками, кубиками, соломкой, пластинами. Отсюда большое количество вариаций готовых украшений. Ролик демонстрирует два десятка способов красиво нарезать и оформить огурец.
Источник: http://vse-kursy.com/read/290-uroki-karvinga-iz-ovoschei-i-fruktov-online.html
Карвинг из яблока для начинающих
В большинстве случаев с помощью карвинга декорируются праздничные столы и самые разнообразные блюда. Наиболее популярными фигурками из овощей и фруктов являются лебеди, шишки и розочки. Чтобы повторить данные работы в домашних условиях, вам понадобится острый нож, которым будет удобно прорезать даже самые мелкие детали, а также яблоко, картофель или морковь. Все зависит от ваших предпочтений и желаемого результата.
Итак, карвинг из яблока, пошаговое фото и способ приготовления:
- берем одно спелое яблоко, промываем его под проточной водой и убираем корешок и листики;
- затем разрезаем его на равные половинки;
- одну половинку делим на две части, однако та половинка, которая ближе к сердцевине, должна быть немного меньше;
- в одной половинке яблока делаем крепление для шеи — небольшой прямоугольный вырез прямо посередине;
- по обе стороны от выреза делаем небольшие надрезы, не доходя до конца;
- аккуратно вырезаем крылышки;
- из оставшейся части серединки яблока делаем изящную шею лебедя;
- теперь возвращаем наши дольки-крылья на место и прорезаем небольшое отверстие на спинке лебедя;
- вставляем туда шею — и все, карвинг из яблока готов!
Как вы сами успели убедиться, данное занятие абсолютно простое и не требует особых навыков. Создавая такие фигурки можно не только удивить гостей, но и подарить ребенку радость и восторг от самостоятельно сделанных украшений.
Источник: http://fb.ru/article/441888/karving-iz-yabloka-poshagovyiy-sposob-prigotovleniya
Поделки из картошки
Из картошки и ягодок можно сделать прелестного осеннего ежика. Ягодки прикрепляем к картошке с помощью зубочисток.
Ежик из картошки и ягод
Этот забавный ежик из картошек украшен спичками-иголками и яблочком.
Ежик из картошки и спичек
Источник: http://montessoriself.ru/osennie-podelki-iz-ovoshhej-i-fruktov-100-m/
Поделки из арбуза
Пиратский корабль
На создание такого шедевра уйдет не больше 30 минут
Разрезаем арбуз пополам и специальной ложечкой вынимаем из одной половинки всю мякоть
Корка от другой половинки будет задействована в качестве парусов
Такой корабль станет главным украшением на детском дне рождения
Черепаха
По аналогии с пиратским кораблем можно сделать и черепаху
Разрезаем арбуз пополам. Одна половинка будет служить вазой под ягоды и фрукты
Из коры второй половинки вырезаем черепаший панцирь
Будьте аккуратны, вырезая лапки — кожура может лопнуть
Крепить лапки к панцирю нужно с помощью желатина и шпажек
Еще идеи
Потрясающе кропотливая работа — медведь из арбуза
Слон, вырезанный на кожуре арбуза
Источник: http://avrorra.com/karving-iz-ovoshhej-i-fruktov-poshagovoe-foto/
Поделка «Слоник из свеклы»
Из свеклы можно сделать еще одного забавного осеннего персонажа — слоника. Голову слоника делаем из свеклы с хвостиком, а ушки из разрезанной свеклы. Все детали крепим с помощью зубочисток.
Голова слоника
Из кусочков свеклы вырезаем ножки. Скрепляем между собой голову, ножки и тельце.
Тельце и ножки слоника
Наш слоник станет замечательным экспонатом осенней выставки!
Поделка «Слоник из свеклы»
Источник: http://montessoriself.ru/osennie-podelki-iz-ovoshhej-i-fruktov-100-m/
Фото мастер-класс по созданию розы из клубники
Для удобства работы с ягодой насадите ее на шпажку
Такие розочки станут съедобным украшением сладкого стола
Источник: http://avrorra.com/karving-iz-ovoshhej-i-fruktov-poshagovoe-foto/
Фотоотзывы по рецепту
1яблоко любое и сахор ☺
от Невидимка
* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/10140
Хризантема из луковицы
Из обычного репчатого лука получаются прекрасные украшения для стола. Видео дает пошаговую инструкцию по выполнению цветка-хризантемы в двух вариантах: белый и бордовый. Второй вариант можно выполнять сразу из цветного лука или покрасить готовый цветок самостоятельно с помощью свекольного сока.
Источник: http://vse-kursy.com/read/290-uroki-karvinga-iz-ovoschei-i-fruktov-online.html
Поделки из цветной капусты
Пожалуй, самая популярная поделка из цветной капусты — овечка.
Овечка из цветной капусты
А это забавный индюшонок из цветной капусты.
Индюшонок из цветной капусты
Сама форма цветной капусты подсказывает нам еще одну оригинальную идею — снеговик.
Снеговик из цветной капусты
Очень простая в исполнении и очень оригинальная стрекоза получается из гороха.
Стрекоза из гороха
Очень простая поделка, но вызывает полный восторг у детей — крокодил из морковки.
Крокодил из морковки
Еще одна простая, но очень трогательная поделка из морковки — ракета.
Ракета из морковки
Источник: http://montessoriself.ru/osennie-podelki-iz-ovoshhej-i-fruktov-100-m/
Цветок из морковки
Для того чтобы ваши лебеди не были одинокими в украшении блюда, вы всегда можете дополнить их яркими цветочками из моркови.
Для карвинга вам понадобится:
- крупная морковь;
- острый нож;
- ножницы.
Ход работы:
- очищаем морковку от кожуры, промываем под водой и разрезаем на несколько частей;
- с помощью ножа придаем ей пятиугольную форму, обрезав по сторонам;
- все тем же ножом делаем небольшие надрезы, не доходящие до конца (это будут наши лепестки;
- теперь в шахматном порядке прорезаем тонкие лепесточки, опять же не до конца;
- на каждом лепестке надрезаем края, придавая им острое окончание;
- обрезаем немного сердцевину и ножом делаем тычинки;
- ножницами прорезаем оставшиеся края лепестков.
Такое украшение идеально подойдет для мясных, сырных и овощных нарезок. А также им можно украсить различные салаты и гарниры.
Источник: http://fb.ru/article/441888/karving-iz-yabloka-poshagovyiy-sposob-prigotovleniya
Гусеница
Из яблок, моркови, петрушки, оливок можно создать замечательную гусеницу. Такая игрушка надолго займёт внимание вашего малыша. Ведь тело насекомого можно декорировать чем угодно – сухими цветами, гербарием, листьями, шишками, бобовыми.
Источник: http://tytpodelki.ru/podelki-iz-ovoshhej/
Поделки из тыквы своими руками
Самый праздничный транспорт из овощей — карета из тыковок. У большой оранжевой тыковки понадобиться выдолбить внутреннюю часть и вырезать окна и двери. Остальное оформление кареты зависит от имеющихся материалов и Вашей фантазии.
Карета из тыквы
Карета с мышками своими руками (видео):
Из тыквы получается очень эффектная вазочка.
Вазочка из тыквы
Источник: http://montessoriself.ru/osennie-podelki-iz-ovoshhej-i-fruktov-100-m/
Что получится из моркови?
Данный корнеплод используют для соединения элементов, поскольку он не ломается, обладает достаточной твердостью. Из цельной моркови в виде бочонков можно сделать рыбок, а кольца разной толщины легко превращаются в цветы, колеса для транспорта или узоры.
Продолговатый корнеплод можно превратить в шишку, сделав соответствующие надрезы. Длинную тонкую морковку можно разрезать пополам — половинки станут щупальцами осьминога, а если не разрезать, то получатся отличные «бревна» для избушки на курьих ножках или сельского домика.
Источник: http://svoimirukami.guru/podelki-iz-ovoshhej/
Луковый котик
Луковицу осторожно очищают, оставляя усики. Ставят её на широкое луковое кольцо и аккуратными надрезами делают ушки, глаза и ротик. Для хвостика подойдут подручные материалы.
Источник: http://tytpodelki.ru/podelki-iz-ovoshhej/
Елочка из овощей на Новый год
Елочка из редьки выполняется просто и быстро. Достаточно нарезать овощ тонкими пластинами и сколоть их вместе с помощью зубочистки. В ролике показано, как правильно сложить редьковые полоски и собрать их в единую композицию. На основе показанной техники можно создавать елки из моркови, огурца, кабачка. Используйте длинные шпажки вместо зубочисток для получения фигуры повыше. В уроке найдете также интересные варианты оформления пространства вокруг елки.
Источник: http://vse-kursy.com/read/290-uroki-karvinga-iz-ovoschei-i-fruktov-online.html
