Что может быть вкуснее, чем русские пирожки с начинкой по бабушниному рецепту? Предлагаем рецепт классических пирожков с несколькими начинками: палтус, яблоки и капуста с яйцом
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5502.7 ккал | белки 130.9 г | жиры 269.3 г | углеводы 646.1 г |
| Порции | |||
| ккал 550.3 ккал | белки 13.1 г | жиры 26.9 г | углеводы 64.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 309.1 ккал | белки 7.4 г | жиры 15.1 г | углеводы 36.3 г |
Бабушкино тесто для пирожков с капустой
Категория: Выпечка> Тесто> Дрожжевое тесто
8 ингридиентов 60 минут
В самом начале вы берете большую емкость и замешиваете тесто легко и для поднятия много места есть! Насыпаем 1 кг муки в миску высыпаем дрожжи и все перемешиваем. Делаем углубление и насыпаем сахар, соль, масло и маргарин разогретое но не жидкое, и молоко для замеса и начинаем нашими нежными ручками вымешевать наше тесто если вы видите что молока недостаточн…
теги: ужин
Пирожки жареные (общепитовские)
Мы уверены, что такие пирожки пробовал каждый, а кто-то предпочитает именно их — это жареные пирожки! Автор Ирина делится рецептом замечательного теста, пирожки из которого получаются мягкими, воздушными и с хрустящей корочкой!
Начинка для пирожков с яблоками и брусникой
Чем и хороши русские пирожки — что в качестве начинки можно выбирать любые продукты, которые есть у Вас в наличии. Будь вы хоть в Африке — что найдется под рукой, то и будет начинкой.
Но мы же рассматриваем классические русские пирожки! И тут одним из главных ингредиентов в начинках является яблоко и брусника. И первое и второе широко произрастают на территории России, так сказать — национальные продукты.
Ингредиенты:
500 г твердых яблок (лучше Антоновка)
100 г сахара
50 г сливочного масла
150 г брусники
- Яблоки нарезать средним кубиком.
- На разогретую сковороду, сделав маленький огонь, высыпать сахар, когда он начнет коричневеть, добавить яблоки и хорошо перемешать.
- Готовить еще 5-7 минут, затем добавить сливочное масло, перемешать, снять с огня и добавить бруснику, дать остыть.
- Начинка готова.
Бабушкины пирожки
Категория: Выпечка
8 ингридиентов
Замешивать тесто лучше в глубокой миске. Разбиваем 2 яйца, добавляем 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сахара, шепотку соли, все тщательно премешиваем чтобы получилась однородная масса, добавляем 1 ч.л. соды (обычно гашу лимонным соком), добавляем 200г. творога, можно обычную пачку. Переремешиваем до однороднородности, чтобы не было комочков творога, добавляем 2 стак…
теги: картофель пирожки домашняя тесто выпечка
Рецепт «Бабушкино тесто «Кремлевское»»:
Вот оно, настоящее бабушкино тесто! Бабуля готовила все в трех разных мисках, а потом смешивала в одной, добавляла муку и т. д… Начну по порядку.
Приготовьте ингредиенты. И три миски.
Растопите масло, подогрейте молоко. Отделите белки от желтков. Разотрите желтки с сахаром. Белки взбейте. В теплом молоке с маслом распустите дрожжи.
Вот они, наши приготовления.
Когда дрожжи активизируются, смешайте аккуратно содержимое всех тарелок в одну миску большего размера. Добавьте 2 ложки растительного масла, соль. Аккуратно добавляйте муку. Как говорила раньше моя бабушка,»сколько возьмет». Реально у меня получается примерно 700 г муки.
Тесто нужно накрыть полотенцем и оставить на 2 часа. Это уже через 30 минут.
Через 2 часа снова вымесить тесто и оставить подходить. В следующий раз подойдет (это уже быстрее), и можно приступать к пирожкам!
Не знаю, нужно ли добавлять рецепт пирожков, ведь здесь именно тесто. Именно оно вкусное невероятно, и с ним ЛЮБЫЕ пирожки — 100% успех!
Вот такая тарелка пирогов!
Тесто тоненькое. Нежное. В меру сладкое, работать с ним — огромное удовольствие! Не работать — отдыхать!
А это и есть моя БАБУЛЯ. Самая любимая, добрая и юморная!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Бабушкино тесто «Кремлевское»
Сегодня хочу поделиться рецептом потрясающего, нежного, воздушного, идеального теста для пирожков. Рецептом моей бабули. На котором выросла моя мама, мы с братом и теперь наши дети. Рецепт настолько прост, и при этом это то самое тесто, то самое воспоминание из детства… Фирменное бабулино тесто и пирожки из него!!! Память о моей любимой бабуле живет в продолжении традиций… Попробуйте и вы.
Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто
Ингредиенты для «Бабушкино тесто «Кремлевское»»:
Рыбная начинка для пирожков с палтусом
- Филе палтуса нарезать на небольшие кусочки 1х2 см, положить в миску, посолить, поперчить и перемешать.
- В порцию раскатанного теста положить 4-5 кусочков рыбы, слепить пирожок с обеих сторон, оставляя середину открытой.
- Масло разрезать на 20 кусочков. Поставить пирожки в духовку, а за 4 минуты до конца времени выпекания в середину положить по кусочку масла.
Ингредиенты:
750 г палтуса
150 г сливочного масла
топлёное масло для смазывания
мелкая соль и перец — по вкусу
Фотографии «Бабушкино тесто «Кремлевское»» от приготовивших (12)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Начинка для пирожков с капустой и яйцом
Ингредиенты:
500 г капусты белокочанной
2 крупных яйца
топленое масло для жарки
мелкая соль
- Яйца сварить вкрутую, опустить в холодную воду, чтобы они остыли и лучше чистились от скорлупы.
- Капусту нарезать мелкими шашечками, обжарить на топленом масле до золотистого цвета, дать остыть.
- Яйца мелко порубить, перемешать с капустой, посолить.
Ну вот и весь рецепт. Как совет — горячие пирожки из духовки или печи — смажьте топлёным маслом
Гречка с трюфельным маслом и сыром пармезан — рецепт идеального сочетания — рекомендуем к просмотру!
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
Виктория
Песочные пирожки с мясом в духовке
Категория: Выпечка> Пирог
10 ингридиентов
Тесто нужно делать быстро, желательно в прохладном месте.
Я делаю его в комбайне, чтобы не согревать теплом своих рук ( ну не умею я также быстро замешивать, как бабушка…)
Сначала нужно соединить просеянную муку с холодным, натертым на терке, сливочным маргарином.
И перетереть пальцами в крошку.
Добавить соль и соду, смешать и добавить сметану.
Быстро замесить …
теги: выпечка
