Добрый день, дорогие читатели! А вы знаете, что оладьи — самый популярный вид завтрака во всем мире. Называются они, конечно, по-разному, но суть это не меняет. Готовятся они очень просто из продуктов, которые найдутся на кухне каждой хозяйки. Сегодня хочу поделиться с вами рецептами как приготовить вкусные оладьи на воде без дрожжей. Они подойдут даже […]
Описание приготовления:
Чтобы оладьи на воде с яйцами в домашних условиях были более пышными, в тесто можно добавить немного дрожжей, но и без них они получаются очень нежными и вкусными. Подавать к столу такие оладки можно с сахарной пудрой, сметаной, сгущенкой или любимым вареньем. Побалуйте себя сладеньким с минимальным количеством ингредиентов и времени.
Назначение: На завтрак / На полдник / Недорого
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Оладьи
Ингредиенты
- Вода – 1 стакан.
- Мука высшего сорта – 1 стакан.
- Куриные яйца – 2 штуки.
- Сода – 1 щепотка.
- Сахарный песок – 2-3 столовые ложки.
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
- Соль – щепотка.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.86 из 5
на основе 14 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Дрожжевые пышные оладьи на воде с яблоками
Этот вкусный десерт можно смело готовить в пост или на вегетарианстве. Они очень вкусные и состоят из самых простых продуктов, которые, наверняка, есть в вашем холодильнике. Благодаря удачному дрожжевому тесту, они будут очень пышными и мягкими.
Побалуйте себя вкусными оладушками! Рекомендую!
Для приготовления нам понадобится:
- 250 мл. воды
- Одно яблоко небольшого размера или половина крупного
- 10 грамм свежих дрожжей (можно заменить 10 граммами сухих)
- 230 грамм муки
- Четверть чайной ложки соды
- 2,5-3 столовые ложки сахарного песка
- Четверть чайной ложки соли
- Немного лимонного сока
- Столовая ложка растительного масла
Приготовление:
1. Подготовим яблоко. Разрезаем его на 2 части и вырезаем серединку с семенами. Смазываем срез и ямочку от семян лимоном, предварительно его помяв, чтобы на поверхности было больше сока. Пока оставляем в сторонку.
2. Дрожжи всыпаем в стакан или небольшую миску. Если вы используете свежие, покрошите их руками. Следом всыпаем половину чайной ложки сахарного песка от общего указанного количества. От общего количества воды, отливаем 50 грамм. Она должна быть теплой, примерно 40 градусов. Растираем все в однородную смесь. Оставляем на столе, чтобы масса схватилась пышной шапкой.
3. Муку просеиваем в сухую глубокую посуду. С нею же просеиваем и соду. Всыпаем сюда остатки сахарного песка, соль. Все перемешиваем. Вливаем сюда оставшиеся 200 грамм теплой воды, вмешиваем ее в сухую смесь.
4. Вливаем активную дрожжевую массу и снова перемешиваем ее до однородности. По консистенции она будет напоминать густую сметану. В самом конце, замешиваем сюда 1 ст. л. растительного масла.
5. Яблоко пока не добавляем. Его введем перед самым выпеканием. А сейчас, накроем миску с тестом салфеткой и уберем в тепло. Масса должна подняться в 2 раза. Точное время можно определить только по факту. Ведь это зависит как от самих дрожжей, так и от температуры вокруг.
6. Яблоко можно натереть теркой, а можно нарезать ножом небольшими произвольными кусочками. Кожуру снимаем по желанию.
Вместо яблок можно взять другие фрукты или сухофрукты. Добавлять их нужно также, перед самым выпеканием.
7. Аккуратно замешиваем их в массу, снизу вверх, лопаточкой. Нужно, чтобы яблоко равномерно вошло в тесто. Затем даем постоять и еще немного «подойти», минут 15.
8. Наливаем на сковороду растительное масло. Его должно быть довольно много, покрывать должно все дно сковородки. Разогреваем его. Мокрой ложкой выкладываем сюда оладушки. Устанавливаем средний нагрев и накрываем крышкой. Ждем, когда снизу они подхватятся румяной корочкой.
Ложку нужно перед каждой порцией теста смачивать водой, чтобы масса лучше отставала от нее.
9. Теперь аккуратно переворачиваем. Немного их придавливаем. Накрываем крышкой и поджариваем аналогично со второй стороны. Затем несколько минут подсушим их на бумажном полотенце, пока жарится следующая партия. Готовые изделия можно присыпать сахарным песком.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мука — 1 Стакан
- Вода — 3/4 Стакана
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Сода — 1 Чайная ложка (гашеная )
- Яйцо — 2 Штуки
- Растительное масло — 5-6 Ст. ложек (для жарки)
Количество порций: 3-4
Важные дополнения к рецепту
- Для большей сладости в тесто можно добавить и большее количество сахара, но помните – чем больше сахара в тесте, тем больше оладьи склонны подгорать.
- Для того чтобы сократить время настаивания теста, можно установить емкость с тестом на водяную баню (над слабо кипящей водой, так чтобы емкость с тестом не касалась поверхности воды).
Аймкук
- 726
Рецептов
- 276
Подписчиков
- 347
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Как приготовить «Оладьи на воде с яйцами»
1. В глубокую мисочку отправьте сахар, щепотку соли и просеянную муку. Для аромата в рецепт приготовления оладий на воде с яйцами можно добавить ванилин или корицу, например. Влейте чистую воду.
2. Соду погасите уксусом или соком лимона. Вбейте в мисочку яйца.
3. Все как следует перемешайте, чтобы получилось однородное густоватое тесто без комочков. Параллельно поставьте на огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла и разогрейте.
4. Выкладывайте тесто ложкой на горячую сковороду и жарьте оладушки на среднем огне до румяной корочки.
5. Затем аккуратно переверните и подрумяньте с другой стороны. После можете выложите на бумажное полотенце и промокнуть остатки масла. Вот такие аппетитные получились оладьи на воде с яйцами в домашних условиях. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Оладьи на воде с яйцами:
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 61
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Секреты при готовке дрожжевых оладий без яиц
Независимо от того какой рецепт будет выбран для приготовления оладушек, вкус и внешний вид зависит от некоторых хитростей.
Вот 7 самых популярных из них:
- Перед приготовлением муку нужно обязательно просеять как минимум 3 раза;
- Для того чтобы выкладывание лепешки выкладывались на сковороду легко, перед каждым набором теста смачивайте ложку в прохладной воде;
- Дрожжи добавляются сразу в муку, так оладьи будут пышными и не потеряют свою форму;
- Вкус оладий не будет зависеть от типа дрожжей;
- Неважно, что будет использоваться кисломолочная продукция или вода, при правильном приготовлении вкусовые качества не будут отличаться;
- Используя прессованные дрожжи – результат восхождения будет происходить быстрее;
- Выкладывать тесто нужно только на хорошо раскаленную сковороду.
Немного о дрожжах
Разница между сухими и живыми дрожжами – это упаковка, в которую помещают живые грибки на хранение. Их состав не менялся еще со второй половины ХІХ века (времени изобретения).
Виды дрожжей:
- Живые прессованные. Их использовать проще всего – нужно просто покрошить нужное количество в муку или растереть с сахаром. Но и расход у них самый большой, а срок хранения самый маленький.
- Сухие моментальные. Гранулы с грибками в оболочке, которую перед активацией нужно размягчить. Для этого достаточно просто перемешать их с мукой, из которой дрожжи и заберут необходимую влагу. Зато они самые мощные в работе, поэтому часто используются поварами.
- Сухие активные. Грибки высушиваются и становятся похожи на микроскопических червячков. Чтобы их активировать, порошок высыпают в теплую воду с сахаром и дают постоять около получаса.
Нюансы работы с дрожжами:
- Лучшее место для работы дрожжей – духовка. Включите в ней свет и поместите миску с закваской. В этом уютном местечке дрожжи всегда чувствуют себя комфортно.
- Дрожжи обязательно заливают теплой водой (до 40 градусов), чтобы начать процесс брожения. В холодной воде грибки не активируются, а слишком горячая просто убьет живую культуру. Определить нужную температуру воды можно простым способом – потрогать ее пальцем. Если пальцу комфортно (это должна быть температура тела), то и дрожжам будет хорошо.
- Дрожжи можно брать сухие или живые прессованные. Главное, чтобы они не были просроченными. Даже если просроченные дрожжи забродят, они передадут тесту неприятный кислый запах.
Особенности приготовления
Приготовить оладьи на воде без яиц, несмотря на то что с первого взгляда задача может показаться невыполнимой, умеет даже неопытная хозяйка. Главное — знать несколько секретов:
- Из непросеянной муки редко получаются воздушные оладьи. Если же ее просеять 2-3 раза, то готовое блюдо почти наверняка оправдает даже самые смелые ожидания.
- Чтобы оладьи на воде хорошо поднялись, обычно используют дрожжи.
- Если хочется, чтобы оладьи были пышными и не оседали, не помешает использовать лимонную кислоту или сок лимона, причем добавлять их желательно в последнюю очередь.
- Тесто на воде без яиц нужно делать более густым, чем обычно на оладьи, тогда шансов, что они получатся пышными, будет намного больше.
- Жарить оладьи из теста на воде следует в достаточно большом количестве масла, даже если сковорода имеет антипригарное покрытие. При этом сковорода должна быть хорошо разогретой. Иначе оладьи не поднимутся и даже пригорят.
- Чтобы оладьи готовились быстрее, жарить их можно под крышкой. Переворачивать на другую сторону оладьи можно лишь тогда, когда по краям они подрумянились.
Подавать постные оладьи, приготовленные на воде без использования яиц, лучше всего с повидлом, вареньем или джемом. Тогда блюдо будет полностью постным.
LiveInternetLiveInternet
–Рубрики
- уроки г шадриной (71)
- весна (59)
- кофе (46)
- зима (42)
- лето (34)
- уроки л гурьяновой (18)
- зима (14)
- день победы (9)
- куличи (8)
- открытка музыкальная (8)
- Уроки в программе ProSow Producer (6)
- надписи (4)
- мои рубрики (3)
- кино (2)
- ютуб (2)
- футажи (1)
- обновить Адобе флеш плеер (3)
- анализ крови (7)
- анимация (42)
- благодатки (24)
- блюда оформление (14)
- бродилка (4)
- видеоуроки (11)
- выпечка (140)
- генераторы (80)
- дача (34)
- десерты (12)
- диета (8)
- душа (60)
- жж (28)
- живопись (32)
- загрузить музыку (19)
- замена радикалу (4)
- здоровье (105)
- изменения на яндекс.фотка (3)
- интересно (27)
- интересные сайты для поиска. (15)
- история всего (8)
- как получить код музыки с сайта привет.ру (6)
- картинки jpg (10)
- картинку всавить в сообщение (19)
- картины (26)
- клавиши-сочетание (4)
- кладезь для всех начинающих. (25)
- клипарты (98)
- книги (24)
- консервация (74)
- конструктор открыток (3)
- красивые фото природы (10)
- кулинария (89)
- лечебна физ-ра (17)
- лечимся нар. средствами (130)
- лирика (95)
- мелодии любви (11)
- мини-анимашки+код (3)
- миниатюра, рассказ (3)
- мозила (4)
- мои рамочки (1)
- мой компьютер (98)
- молитвы (24)
- мудрые мысли (87)
- музыка (91)
- музыка”инструментальная”, саксофон (77)
- музыкальная гостинная (61)
- натюрморты (29)
- новый год (75)
- обо всём понемногу (16)
- органайзер от Любаши К (15)
- осень (72)
- открытки-для тебя+код (29)
- оформление дневника (78)
- песня (156)
- печенье (24)
- плеер вставить в пост (37)
- плеер делаем с ютуб (15)
- плееры (72)
- плееры-картинки (45)
- плейкасты (5)
- плейлист-урок (7)
- поздравления (101)
- поисковик музыки (10)
- полезные сайты (35)
- полезные советы (107)
- получить ссылку на музыку (4)
- понятный ин-нет для пенсионеров (2)
- праздники (27)
- природа (48)
- притчи (17)
- психология (44)
- разделители (49)
- рамочки (86)
- рамочНИК (23)
- рукоделие (13)
- рыба (3)
- сайты для творчества (88)
- салаты (35)
- сделать картинку с ссылкой на ваш сайт (3)
- скачать видео с ютуба (7)
- смайлики (3)
- соусы (28)
- стихи (409)
- таблицы (7)
- театр, спектакли (9)
- телевидение (11)
- тесто (40)
- торты (89)
- уроки (79)
- уроки для чайника (83)
- уроки по оформлению (91)
- флешки (39)
- фоны (82)
- фоны обводки для рамочек (12)
- фото обои (16)
- фотозффекты онлайн (21)
- фоторамки (28)
- фотошоп (46)
- цветы (131)
- чебуреки пельмени (27)
- чистим комп (4)
- читаем книги (14)
- что делать, если всё пропало (3)
- шпаргалки (7)
- шрифт (30)
- эдитор (12)
- эффекты своими руками. (22)
–Цитатник
Бризоль- лучшие рецепты французского блюда Бризоль- лучшие рецепты французского блюда Бр.
Банановые кексики Эти кексики мы печем очень часто – почему то они всегда получаются. А листик.
Все браузеры интернета. Данный пост посвящается всевозможным браузерам, с помощью которых пользов.
Превращаем черно белые фотографии в цветные, легко и быстро. Как превратить Ч/Б-фотографии в цв.
37 уроков Paint.net. Урок 1 – Как вырезать объект из фото или картинки Урок 2 – Как сделать р.
–Музыка
–Метки
–Приложения
- Открытки
Перерожденный каталог открыток на все случаи жизни - 5 друзей
Список друзей с описанием. Данное приложение позволяет разместить в Вашем блоге или профиле блок, содержащий записи о 5 Ваших друзьях. Содержание подписи может быть любым – от признания в любви, до - Всегда под рукой
аналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее - Я – фотограф
Плагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо - Дешевые авиабилеты
Выгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
–Новости
–Поиск по дневнику
–Подписка по e-mail
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
